Μείον μέγεθος. Νέα ασφαλής δίαιτα express
Τρέχουσα σελίδα: 1 (το βιβλίο έχει συνολικά 63 σελίδες) [διαθέσιμο απόσπασμα ανάγνωσης: 35 σελίδες]
Αλεξέι Βλαντιμίροβιτς Κοβάλκοφ
Η τεχνική του γιατρού Κοβάλκοφ. Νίκη επί του βάρους
Τα θρεπτικά συστατικά μας
πρέπει να είναι μια θεραπεία
και τα φαρμακευτικά προϊόντα μας
πρέπει να είναι τροφικές ουσίες.
Ιπποκράτης
Εισαγωγή
Πώς και με ποιον να χάσουμε βάρος Γιατί να χάσουμε βάρος Η Ιπποκρατική δίαιτα και οι διδασκαλίες των προγόνων μας Το φαγητό παρατείνει ή μειώνει τη ζωή μας Ξεπερνώντας τα όρια Κλασικές δικαιολογίες των παχιών Δεν χάνουμε βάρος για χάρη της ομορφιάς και της γνώμης των άλλων Λήψη απαλλαγείτε από τις συνοδευτικές ασθένειες Απώλεια βάρους και χρήματα: πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε με απλή απώλεια βάρους Πόσο ακριβό μας κοστίζει το υπερβολικό βάρος;
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να κάνω είναι να σας ευχαριστήσω που αφιερώσατε χρόνο για να μελετήσετε την τεχνική μου και τώρα κρατάτε τη δική μου στα χέρια σας. καινούργιο βιβλίο. Βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος σωστά, αλλά και να αποφύγετε τις παγίδες που εμφανίζονται συχνά στην πορεία.
Πώς διαφέρει αυτό το βιβλίο από άλλες εκδόσεις «απώλειας βάρους»;
Είμαι διαιτολόγος και εργάζομαι στον τομέα της ιατρικής αδυνατίσματος για πάνω από 15 χρόνια. Τι δεν έχω δει αυτό το διάστημα! Μεταξύ των ασθενών μου είναι τόσο αρχάριοι όσο και εκείνοι που «ήδη γνωρίζουν τα πάντα» σχετικά με την απώλεια βάρους. Πρόκειται για αστέρες της ποπ, επιχειρηματίες, στελέχη και απλούς εργαζόμενους. Ωστόσο, όλοι έχουν ένα κοινό πρόβλημα. Προσπάθησαν πολλές φορές να χάσουν βάρος, αλλά για κάποιο λόγο δεν τα κατάφεραν. Και παρόλο που οι περισσότεροι από αυτούς είναι άνθρωποι που είναι αρκετά δυνατοί στο πνεύμα, ακόμη και αυτοί δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος μόνοι τους. Έχοντας συνειδητοποιήσει ότι οι δίαιτες δεν βοηθούσαν, αργά ή γρήγορα στράφηκαν σε εμένα.
Νομίζω ότι γνωρίζετε πολλούς ανθρώπους που γράφουν άρθρα σε περιοδικά, ακόμη και βιβλία με την κωδική ονομασία «Πώς να χάσετε βάρος σωστά», αν και οι ίδιοι δεν έχουν ξεφορτωθεί ποτέ ούτε ένα σε όλη τους τη ζωή. επιπλέον κιλά! Όπως ακριβώς ο προπονητής από το αστείο που δίδασκε κολύμπι, αλλά φοβόταν το νερό. Τέτοιοι θεραπευτές, ακόμη και γιατροί, μπορούν πλέον να εμφανίζονται στις τηλεοπτικές οθόνες και σε νεοσύστατες κλινικές, που συχνά διαφημίζονται στο ραδιόφωνο.
Μερικές φορές μου λένε οι ασθενείς μου αστείες ιστορίες. Λένε ότι έρχονται στην περιφερειακή κλινική για να δουν έναν ενδοκρινολόγο που δεν ζυγίζει λιγότερο από τους ίδιους. Και αυτός ο γιατρός αρχίζει να τους δίνει επώδυνα γνωστές συστάσεις: «Κινηθείτε περισσότερο και τρώτε λιγότερο». Μερικές φορές συμβουλεύει «να τρέξετε μακριά από καρδιακή προσβολή». Και αυτό παρά το γεγονός ότι ορισμένοι ασθενείς, λόγω υπέρβαροςείναι δύσκολο να δέσεις ακόμα και τα κορδόνια σου...
Δεν θέλω καν να μιλήσω για διάφορους θεραπευτές, θεραπευτές μασάζ, γυμναστές και «κωδικοποιητές» που θεωρούν τους εαυτούς τους προχωρημένους ειδικούς στον τομέα της απώλειας βάρους. Αυτοί προσπαθούν να δώσουν συμβουλές, μερικές φορές χωρίς καν μια βασική ιατρική εκπαίδευση. Για παράδειγμα, έχω παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές πώς ένας γυμναστής συνιστά «να γυρίσεις το κεφάλι σου» για να «αναπτύξεις» τους αυχενικούς σπονδύλους, ειδικά με την οστεοχόνδρωση (η οποία επηρεάζει πολλούς ανθρώπους). Αλλά να το κάνετε αυτό χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό είναι πολύ επικίνδυνο! Η ιατρική βιβλιογραφία περιγράφει ακόμη και το λεγόμενο «σύνδρομο της καρέκλας κουρέα», όταν ο πελάτης κάθεται σε αυτήν ακριβώς την καρέκλα και κρατιέται για αρκετή ώρα με το κεφάλι του πίσω, και στο τέλος των διαδικασιών ανακαλύπτεται ότι έχει « αναπαύτηκε στον Θεό». Είναι αδύνατο να απαριθμήσω όλες αυτές τις γκάφες... Αυτό διδάσκεται στους γιατρούς, αλλά όχι στους αθλητές. Όπως είπε κάποτε ο Mikhail Zhvanetsky: «Παιδιά, είμαι προπονητής από τον Θεό, αν και εργάζομαι προσωρινά σε μια αποθήκη λαχανικών. Κάθεσαι στο κελάρι, ξεχωρίζεις το λάχανο και όλες οι επιλογές είναι στο μυαλό σου».
Η αυτοθεραπεία υποστηρίζεται συχνά από ερασιτέχνες, υπερβολικά δραστήριους ιατρούς, ακόμη και από γιατρούς (εκτός αν είναι πραγματικά γιατροί) που δίνουν αδιάφορες αλλά εντελώς αναλφάβητες συμβουλές στο Διαδίκτυο.
Τέτοιοι τύποι εμφανίζονται κυριολεκτικά από κάπου σε παρτίδες και κάθε μέρα προσπαθούν να μας διδάξουν τη ζωή από την οθόνη της τηλεόρασης ή από τις σελίδες ενός νεότευκτου περιοδικού. Για να είμαι ειλικρινής, ως γιατρός, το να το βλέπεις αυτό δεν είναι μόνο αστείο, αλλά και αηδιαστικό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχει μια θάλασσα από ψευδοεπιστημονικές πληροφορίες γύρω μας και χιλιάδες κλωνοποιημένες άχρηστες δίαιτες, αποφάσισα να σας προσφέρω δική της μεθοδολογία, που βασίζεται στην επιστημονική ιατρική και ψυχολογία. Χωρίς περιττή σεμνότητα, θα πω ότι αυτή η τεχνική κατάφερε να κερδίσει γρήγορα την προσοχή του σκεπτόμενου κοινού της χώρας μας. Βοηθά στην κατανόηση του μηχανισμού απαλλαγής υπερβολικό βάρος. Άλλωστε, οποιαδήποτε δραστηριότητα θα είναι πιο αποτελεσματική αν κατανοήσουμε ξεκάθαρα γιατί εκτελούμε ορισμένες ενέργειες, ποιο είναι το αποτέλεσμα και ο μηχανισμός τους. Με μια λέξη, αν είστε αποφασισμένοι να χάσετε βάρος, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια σαφή ιδέα του τι κάνετε και γιατί.
Ολόκληρη η θεωρία που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο θα μπορούσε να συνοψιστεί σε μια σύντομη φράση: «Μην τρώτε κακό φαγητό και θα είστε υγιείς». Ωστόσο, ένας άνθρωπος δεν είναι σκύλος, δεν του αρκεί να λέει «φου». Είναι επίσης απαραίτητο να εξηγήσουμε λεπτομερώς γιατί, στην πραγματικότητα, το «ουφ» και πώς θα επηρεάσει ολόκληρο τον μεταβολισμό του αγαπημένου του οργανισμού.
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί από εσάς έχετε ήδη προσπαθήσει περισσότερες από μία ή δύο φορές να λύσετε το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους με τη βοήθεια του με διάφορους τρόπουςαυτοβασανιστήριο. Όπως λένε, «στο πετσί τους» βίωσαν τα αποτελέσματα κάθε είδους δίαιτας ακόμα και απεργίες πείνας. Και μάλιστα παραδέχομαι ότι κάποιοι από εσάς έχετε σημειώσει σημαντική επιτυχία. Αλλά μετά για κάποιο λόγο το βάρος επανήλθε συνεχώς.
Ο λόγος είναι ότι καμία δίαιτα δεν μας διδάσκει για τη διατροφική συμπεριφορά. Χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα και δεν ενσταλάζει τις δεξιότητες της ορθολογικής καθημερινής διατροφής. Κάθε άτομο από μια τεράστια ποικιλία δίαιτων μπορεί να επιλέξει αυτή που του αρέσει και να προσπαθήσει να την τηρήσει προσωρινά. Αλλά μόνο προσωρινά! Επειδή λίγοι άνθρωποι μπόρεσαν να απαλλαγούν ανεξάρτητα από τα στερεότυπα διατροφής που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια, ειδικά εάν το άτομο δεν είναι πλέον νέο.
Η συνήθεια των οικείων και αγαπημένων πιάτων και προϊόντων από την παιδική ηλικία έχει αναπτυχθεί εδώ και δεκαετίες και σε εκπροσώπους ορισμένων εθνών είναι χαρακτηριστική για γενιές, σχεδόν σε γενετικό επίπεδο.
Και τότε «ξαφνικά» εμφανίζεται ένας τέτοιος «έξυπνος» (μερικές φορές πολύ έξυπνος και επίμονος) ειδικός (όπως εγώ), ο οποίος δηλώνει: «Μέχρι τώρα τρώτε λάθος, αλλά πρέπει να τρώτε 6 φορές την ημέρα και αυτό δεν είναι ό,τι θέλεις.» Έχω συνηθίσει να μασάω κάθε κομμάτι πενήντα φορές!» Κάθε κομμάτι θα προσπαθούσε να μασήσει μόνος του! Θα ήθελα να δω τι θα γίνει με τα δόντια του σε λίγα χρόνια. Είναι σαφές ότι κανένας οργανισμός δεν θα δεχτεί μια τέτοια δικτατορική στάση.
Και το σώμα μας είναι τρυφερό και εύθραυστο. Δεν μπορείς να τον «σπάσεις», πρέπει να μπορείς να διαπραγματευτείς μαζί του! Εκατοντάδες ή και χιλιάδες άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε φαινομενικά «όπως θα έπρεπε» και τότε πολλοί από αυτούς πείθονται ότι το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο. Τα κιλά επιστρέφουν γρήγορα και μάλιστα φέρνουν μαζί τους νέες ασθένειες.
«Θέλαμε το καλύτερο, αλλά αποδείχθηκε - όπως πάντα!» Και αυτό είναι πολύ λογικό. Άλλωστε, κανείς δεν θα ανεχθεί τη βία εναντίον του εαυτού του! Ο εγκέφαλός σας, το υποσυνείδητό σας προσπαθούν συνεχώς για φαγητό που σας είναι οικείο. Και το σώμα, σαν ζηλωτής ιδιοκτήτης, «ζαλισμένος» από τις αλλαγές, «φοβισμένος» από τους περιορισμούς, πιθανότατα θα προσπαθήσει να πάρει 5-6 επιπλέον κιλά «σε εφεδρεία». ΚΑΙ όσο πιο «αυστηρή» είναι η διατροφή σας, τόσο περισσότερα κιλά θα σας επιστρέψουνμετά τη λήξη του.
Έτσι, θέλοντας να χάσουν βάρος, οι άνθρωποι καταλήγουν να παίρνουν μόνο περιττά κιλά! Απλά από περιέργεια, πηγαίνετε σε οποιοδήποτε φόρουμ γυναικών στο Διαδίκτυο - εκεί θα συναντήσετε σχεδόν πλήθη γυναικών συνεχώς «σε» διαφορετικές δίαιτες. Έχοντας απαλλαγεί από πολλά κιλά με το κόστος των επώδυνων περιορισμών, κερδίζουν αμέσως πίσω ό,τι έχασαν και μάλιστα με ένα «πρόσθετο βάρος». Μετά κάνουν νέα δίαιτα και μετά άλλη. Και αυτός ο αγώνας για την αδυνατότητα δεν έχει τέλος.
Κάποιοι περπατούν σε αυτόν τον φαύλο κύκλο για δεκαετίες, και κάθε χρόνο η κατάστασή τους και εμφάνισημόνο χειροτερεύουν. Δεν μιλάω καν για ψυχικές διαταραχές. Από τη χρόνια κατάχρηση, το σώμα φαίνεται να τρελαίνεται λίγο και γενικά αρνείται να ανταποκριθεί σε τέτοιο διατροφικό φανατισμό.
Οποιαδήποτε απαγόρευση (και η δίαιτα είναι πρωτίστως απαγόρευση), τυχόν περιορισμοί περιλαμβάνουν ασυνείδητα την ψυχοφυσιολογική μας άμυνα. Μπορεί να εκδηλωθεί ως ευερεθιστότητα και ακόμη και επιθετικότητα ή, αντίθετα, αυτοαμφιβολία και κατάθλιψη.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα εξαιρετικό αστείο σε αυτό το θέμα:
Ο γιατρός λέει στον ασθενή:
– Πρέπει να χάσετε αμέσως βάρος και να κάνετε αυστηρή δίαιτα. Δηλαδή, τρώτε μόνο άπαχο κρέας, εγκαταλείψτε τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, χωρίς αλκοόλ, τσιγάρα, καφέ, μειώστε τις σεξουαλικές επαφές στο ελάχιστο... Ναι, και το πιο σημαντικό - απόλαυσε τη ζωή περισσότερο, αγαπητέ μου!
Νομίζω ότι κάθε έμπειρη παντρεμένη γυναίκα ξέρει ότι αν ο άντρας της γυρίζει από τη δουλειά θυμωμένος, πρέπει να ταΐσει επειγόντως! Και σύντομα θα δείτε το αγαπημένο σας πρόσωπο στην ίδια μορφή - ευγενικό και ευγενικό, έτοιμο να κάνει τα πάντα για εσάς. Η γυναίκα μου έμαθε αυτό το μάθημα εδώ και πολύ καιρό.
Παρεμπιπτόντως, ανθρώπινο σώμαείναι πολύ πολύπλευρο και μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά στη «μάχη» με υπέρβαρος.
Μερικοί άνθρωποι, αν τύχει να πάρουν βάρος, για παράδειγμα, μετά από τοκετό, ασθένεια ή, όπως είναι τώρα της μόδας να λέμε, «λόγω νεύρων», καίνε γρήγορα και εύκολα το περίσσιο και συνεχίζουν να ζουν ευτυχισμένοι για πάντα, όπως αν δεν είχε γίνει τίποτα. Άλλοι μπορεί να αγωνίζονται απελπιστικά με τα μισητά κιλά για χρόνια. Και μόνο μερικά από αυτά, με τίμημα αυστηρών περιορισμών και αδιάκοπων σωματική δραστηριότητακαταφέρνει να διατηρεί αποδεκτό σχήμα. Θυμάστε τις εικόνες από το σχολικό εγχειρίδιο φυσικής που απεικονίζουν σταθερή και ασταθή ισορροπία; Στη μία εικόνα η μπάλα ακουμπάει σταθερά στην τρύπα και στην άλλη μόλις και μετά βίας ισορροπεί στην τσουλήθρα: φυσήξτε την και θα κυλήσει. Το ίδιο συμβαίνει και στο σώμα μας. Για ένα άτομο, η «λεπτή» κατάσταση είναι σταθερή, αλλά για ένα άλλο δεν είναι.(για αυτόν η «γεμάτη» κατάσταση είναι σταθερή). Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε; Και μετά, όπως θα το είχε η τύχη, εμφανίζονται όλο και περισσότερες δίαιτες express κάθε εβδομάδα. Πολλές γυναίκες κρεμούν αυτές τις οδηγίες στον τοίχο και σχεδόν προσεύχονται σε αυτές, πείθοντας άλλες για την εξαιρετική αποτελεσματικότητα της συγκεκριμένης δίαιτας ή τεχνικής. Μάλλον, για να λειτουργήσει «αυτό», πρέπει να πιστεύεις ιερά σε αυτό!
Ξέρω ότι, δυστυχώς, σχεδόν όλοι αυτοί οι "βοηθοί!!!" Οι «μοντέρνες δίαιτες» επινοούνται από ανθρώπους που δεν έχουν καμία σχέση με την ιατρική επιστήμη. Αυτό είναι προφανές σε κάθε διατροφολόγο! Όλα συντάσσονται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η εργασία του πεπτικού συστήματος και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ατόμου: φύλο, ηλικία, τύπος σώματος, φύση εργασίας και, τέλος, τόπος διαμονής. Για παράδειγμα, η χορτοφαγία γίνεται καλά ανεκτή μόνο από εκείνους τους λαούς που παραδοσιακά ζουν στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. Οι Σιβηριανοί αρχίζουν να αρρωσταίνουν από ανεπάρκεια ζωικής πρωτεΐνης, επειδή αυτή είναι μια πηγή απαραίτητων αμινοξέων, χωρίς τα οποία δεν μπορούμε να επιβιώσουμε.
Μια ιστορία που διάβασα στους Times Online είναι πολύ αποκαλυπτική από αυτή την άποψη: ένα 12χρονο κορίτσι από τη Σκωτία, το οποίο έκανε αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα από τους γονείς της, νοσηλεύτηκε με σοβαρή διαταραχή στην ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η σπονδυλική της στήλη έμοιαζε με τη σπονδυλική στήλη μιας 80χρονης γυναίκας. Οι γονείς του φτωχού κοριτσιού απέκλεισαν το κρέας και τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή της από τη γέννησή της. Λόγω έλλειψης βιταμίνης D που περιέχεται στο συκώτι, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το παιδί ανέπτυξε μια σοβαρή μορφή ραχίτιδας με εκφύλιση των οστών και ως αποτέλεσμα, τάση για κατάγματα και καμπυλότητα της σπονδυλικής στήλης. Ο θεράπων ιατρός του κοριτσιού, Faisal Ahmed, από το Βασιλικό Νοσοκομείο για Άρρωστα Παιδιά στη Γλασκόβη, αρνήθηκε καν να σχολιάσει αυτή την υπόθεση, σημειώνοντας μόνο τον θανάσιμο κίνδυνο μιας αυστηρής χορτοφαγικής δίαιτας για την υγεία των παιδιών. Οι κοινωνικοί λειτουργοί αποφασίζουν τώρα εάν η κακοποίηση παιδιών συνέβη εδώ και θα συμβούλευα άλλους γονείς να μην κάνουν τέτοια πειράματα στα παιδιά τους. Ακόμα κι αν πιστεύετε ακράδαντα στην ορθότητα αυτής ή της ιδέας.
Ας επιστρέψουμε όμως στο σπίτι μας. Μερικές φορές κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας χειρότερα από αυτούς τους Σκωτσέζους γονείς. Όλη μας η ζωή είναι ήδη γεμάτη με περιορισμούς και εμείς, όπως οι μαζοχιστές, συνεχίζουμε να αναζητούμε όλο και περισσότερες νέες δυσκολίες.
Τι σκέφτονται οι άνθρωποι όταν θέλουν να χάσουν βάρος! Οι μυστηριώδεις μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους μερικές φορές φαίνονται τρομακτικές. Μία από τις συμμετέχουσες σε δημοφιλές τηλεοπτικό talk show είπε ότι η καθημερινή της διατροφή αποτελείται από ένα κομμάτι ψωμί με κέτσαπ απλωμένο πάνω του, αφού αυτό είναι το μόνο πράγμα που τη βοηθά να μην πάρει βάρος. Την επόμενη μέρα, οι μισοί τηλεθεατές που παρακολουθούσαν το πρόγραμμα όρμησαν για ψωμί και κέτσαπ. Ταυτόχρονα, κανείς δεν ντρεπόταν από το γεγονός ότι λόγω μιας τόσο τρελής διατροφής, η ηρωίδα του προγράμματος έχασε όλα τα δόντια και τα μαλλιά της και μάλιστα σιγά σιγά πέθαινε μπροστά στα αγαπημένα της πρόσωπα.
"Πώς να χάσετε βάρος γρήγορα" είναι το πιο δημοφιλές ερώτημα σε όλες τις μηχανές αναζήτησης στο Διαδίκτυο. Σε μια προσπάθεια να βρουν τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να απαλλαγούν από το λίπος, οι γυναίκες υποβάλλονται σε πραγματικά σωματικά βασανιστήρια παρόμοια με τη μεσαιωνική Ιερά Εξέταση. Αυτοί, όπως οι κρατούμενοι του Chateau d'If, μπορούν να τρώνε υγρή λαχανόσουπα για πολλές μέρες ή, σαν κρατούμενοι ενός έρημου νησιού, να τρώνε μόνο γκρέιπφρουτ. Ή φορούν ρούχα από καουτσούκ και τρέχουν στη ζέστη μέχρι να σκάσουν τα χείλη τους από την αφυδάτωση. Και μερικές φορές αυτοί οι μάρτυρες «για τη δόξα της κοιλιάς τους» φτάνουν στα άκρα και... αρχίζουν να λιμοκτονούν!
Ένας απότομος περιορισμός της διατροφής δίνει πάντα ένα «φαινόμενο μπούμερανγκ»!Επιπλέον, όσο λιγότερο τρώτε, τόσο περισσότερο εξοικονομεί το σώμα σας και όταν σταματήσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα, χάνετε τον εαυτό σας με άλματα. Οι γιατροί αποκαλούν τη διαδικασία της αυξημένης αύξησης βάρους μετά την ολοκλήρωση οποιασδήποτε δίαιτας «σύνδρομο ριμπάουντ» ή «φαινόμενο γιο-γιο». Εάν, με τίμημα απίστευτων απεργιών πείνας, έχασες 40 κιλά και μετά πήρες γρήγορα 45, τότε όχι απλώς ανακτάς το αρχικό σου βάρος, αλλά έχεις μειώσει τις δυνατότητές σου για περαιτέρω απώλεια βάρους. Μια τέτοια λανθασμένη, ανεξέλεγκτη και μερικές φορές ακόμη και επεισοδιακή διατροφή επηρεάζει αρνητικά τη μνήμη, τη σκέψη και τη συναισθηματική σφαίρα ενός ατόμου που χάνει βάρος. Αλλά ο κύριος κίνδυνος τέτοιων πειραμάτων είναι ότι συμβαίνουν διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Μόνο αυτό πιστεύω ΚΟΙΝΗ ΛΟΓΙΚΗ- Εδώ καλύτερη προστασίααπό κάθε είδους εικασίες, μύθους και θρύλους για την υγιεινή και υγιεινή διατροφή. «Η δίαιτα είναι απλώς μια βραχυπρόθεσμη περίοδος απεργίας πείνας που προηγείται της σταθερής αύξησης βάρους», όπως σοφά σημείωσε κάποτε ο Μιχαήλ Ζβανέτσκι.
Οι γυναίκες που έχουν αναπτύξει μια σοβαρή ασθένεια ή ακόμα και ένα ολόκληρο «μπουκέτο» ασθενειών, έρχονται συχνά στην κλινική μας αφού «κάνουν» άλλη δίαιτα και άρχισαν να νηστεύουν. Η ανοσία τους, λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών και μικροστοιχείων, έχει χάσει την ικανότητα να προστατεύουν τον οργανισμό.
Επομένως, δεν κουράζομαι να επαναλαμβάνω: πρέπει να χάσετε βάρος με σύνεση, και φυσικά, κατά προτίμηση σε συνεννόηση με έναν έμπειρο διατροφολόγο. Μπορεί να χρειαστείτε ακόμη και τη βοήθεια άλλων ειδικών: ενός γυναικολόγου, ενός ψυχολόγου, ενός ενδοκρινολόγου. Μόνο με κοινές προσπάθειες και ειδικά για εσάς, αυτοί οι ειδικοί θα αναπτύξουν μια ικανή... όχι δίαιτα, αλλά στρατηγική απώλειας βάρους. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από τις εναποθέσεις λίπους και να διατηρήσετε το φυσιολογικό σας βάρος στο μέλλον, ας το κάνουμε σωστά!
Με έκπληξη έμαθα ότι η μέση γυναίκα δοκιμάζει διάφορες δίαιτες περισσότερες από τριάντα φορές στη ζωή της. Απλά σκέψου το! «Πατώντας στην ίδια τσουγκράνα» τριάντα φορές!
Πού είναι η γυναικεία διαίσθηση; Πού είναι η εμπειρία που έρχεται με την ηλικία; Το αποτέλεσμα είναι σχεδόν πάντα, για να το θέσω ήπια, απογοητευτικό. Ας εγκαταλείψουμε λοιπόν επιτέλους αυτές τις άκαρπες προσπάθειες και ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε την ίδια την ουσία του προβλήματος για να βρούμε τον μόνο σωστό δρόμο για εσάς. Εξάλλου, όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί, πράγμα που σημαίνει ότι ο καθένας έχει διαφορετικούς λόγους για να είναι υπέρβαρος. Επομένως, δεν υπάρχει καθολική λύση σε αυτό το πρόβλημα και δεν μπορεί να υπάρξει κατ' αρχήν. Είναι άχαρο έργο να αντιμετωπίζεις τις συνέπειες και τις εκδηλώσεις. Πρέπει να αναζητήσουμε και να εξαλείψουμε την αιτία! Συμφωνείς?
Θα σας αποκαλύψω όλα τα μυστικά των διατροφολόγων και θα προσφέρω ένα αρμονικό και λογικό σύστημα υγιεινή διατροφήχωρίς βία ενάντια στο σώμα σας.
Διαβάζοντας και βγάζοντας τα κατάλληλα συμπεράσματα, θα μάθετε γρήγορα να εφαρμόζετε τις γνώσεις που αποκτήσατε στην πράξη, θα καταλάβετε τι χρειάζεστε σωστή απώλεια βάρους, θα δείτε πώς λειτουργεί η τεχνική μου και θα μπορείτε να αξιολογήσετε το αποτέλεσμα.
Όταν ξεκίνησα αυτό το βιβλίο, βασιζόμουν στο γεγονός ότι υπάρχουν άνθρωποι που διψούν πάντα για γνώση, ειδικά όταν πρόκειται για θέματα δικής τους υγείας. Επομένως, κατά την παρουσίαση του υλικού, δεν προσπάθησα για συντομία. Δόμησα το βιβλίο με τέτοιο τρόπο ώστε αν κάποιες ενότητες σας φαίνονται πολύ «ακατάλληλες» και δύσκολο να τις κατανοήσετε, μπορείτε να τις παραλείψετε με ασφάλεια και να επιστρέψετε σε αυτές αργότερα.
Μην αφήσετε την παρουσία ειδικών όρων να σας τρομάξει. Θα προσπαθήσω, αν είναι δυνατόν, να μην χρησιμοποιήσω ιατρική ορολογία ή να εξηγήσω αμέσως την έννοια των ασαφών λέξεων. Και είμαι σίγουρος ότι σύντομα θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε τα πάντα όπως κάθε γιατρός. Αλλά χωρίς μια σαφή ιδέα για την ουσία των διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα μέσα μας, οποιοδήποτε θεραπευτικό μέτρο μοιάζει περισσότερο με φιλοσοφικές συζητήσεις για το νόημα της ζωής: «Δεν θα ήταν ωραίο…» Άλλωστε, έχοντας απλοποιήσει πλήρως το περιεχόμενο, θα πάρουμε ένα παιδικό βιβλίο από τη σειρά "Θέλω να μάθω τα πάντα" ή "Διαιτολογία για ανδρείκελα" " Δεν θα ήθελα να σε θεωρήσω “τσαγιέρα”! Αν και μερικές φορές θα επιτρέψω στον εαυτό μου να επαναλάβω σκόπιμα ορισμένες σκέψεις, ώστε να είναι ευκολότερο για σας να θυμάστε τις πιο σημαντικές έννοιες και αρχές. Το γεγονός είναι ότι όλα τα θέματα που θα συζητήσουμε στο μέλλον είναι στενά συνυφασμένα μεταξύ τους και, προσπαθώντας να βγάλω ένα νήμα, θα πρέπει άθελά μου να τραβήξω και άλλα μαζί του.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις και ορισμένα θέματα αποδεικνύεται ότι είναι δυσνόητα, μπορείτε πάντα να τα συζητήσετε στο φόρουμ του ιστότοπού μου: www.diet-clinic.ru. Χιλιάδες άνθρωποι χρησιμοποιούν ήδη αυτόν τον πόρο για να βρουν απαντήσεις στις πιεστικές ερωτήσεις τους και με την ελπίδα να συζητήσουν έξυπνα το πρόβλημα. Ελα μαζί μας!
Πολλοί άνθρωποι, έχοντας μάθει για τη μέθοδο για πρώτη φορά ή ήρθαν κατά λάθος στον ιστότοπό μου, με την πρώτη γρήγορη γνωριμία συχνά με ρωτούν: "Είναι η μέθοδος σου, ποια είναι αυτή η δίαιτα;" ή: "Χρειάζεται να πάρω κάποια χάπια;" Όχι, όχι δίαιτα, τουλάχιστον όχι όπως την λέγατε. Και δεν χρειάζεται να παίρνετε χάπια, ειδικά «ταϊλανδικά χάπια»! Για να είμαι ειλικρινής, βέβαια, καλό είναι να παίρνετε κάποια φάρμακα. Αλλά μόνο όπως, για παράδειγμα, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτό είναι χρήσιμο για όλους, ακόμη και για απολύτως υγιείς ανθρώπους, και δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο σε αυτό!
Όσον αφορά τη "δίαιτα", θα το πω αυτό - δεν μου αρέσει αυτή η λέξη.
Πρώτα, γιατί οι περισσότεροι το συνδέουν με την πείνα και τους αυστηρούς περιορισμούς. Αλλά προσωπικά, συνδέω αυτή τη λέξη με ένα λεπτό βιβλίο σε φτηνό εξώφυλλο και με οδυνηρή απογοήτευση στο τέλος.
κατα δευτερον, δεν μου αρέσει αυτή η λέξη γιατί οι περισσότερες από τις λεγόμενες «δίαιτες» επινοήθηκαν από ανθρώπους που δεν έχουν καμία σχέση με τη διαιτολογία, και συχνά με την ιατρική.
ΚΑΙ Τρίτον, στο ιατρείο μου δεν έχω γνωρίσει ακόμη άτομο που θα θεραπευόταν πλήρως από την παχυσαρκία ακολουθώντας μόνο τη «δίαιτα του βιβλίου».
Αυτό που θέλω να επιστήσω την προσοχή σας δεν είναι μια δίαιτα με τη συνήθη έννοια. Αυτό ενιαία ολοκληρωμένη μεθοδολογία. Περιλαμβάνει όχι μόνο ορισμένους κανόνες για την κατανάλωση φαγητού, αλλά και ειδικούς (εύκολο!) φυσική άσκηση. Και φυσικά την απαραίτητη ιατρική υποστήριξη. Πού θα ήμασταν, γιατροί, χωρίς αυτό! Χρησιμοποιώντας όλα αυτά τα απλά μέσα και ακολουθώντας ένα συγκεκριμένο σχήμα, μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια αποτελέσματα που πέτυχα εγώ, και στη συνέχεια χιλιάδες ασθενείς μου.
Έχοντας κάποια στιγμή αναπτύξει τα βασικά αυτής της τεχνικής, ακολουθώντας τα, έχασα εύκολα 50 κιλά σε μόλις έξι μήνες και διατηρώ ήρεμα αυτό το βάρος πολλά χρόνια τώρα.
Θα ήθελα πολύ να καταλάβετε το κύριο πράγμα από το παράδειγμά μου και από το παράδειγμα των ασθενών μου: είναι δυνατόν να χάσετε βάρος! Αυτό είναι αρκετά αληθινό! Και όχι απλώς να χάσετε μερικά κιλά, τα οποία συνήθως επιστρέφουν γρήγορα, αλλά να χάσετε βάρος σημαντικά, στο φυσιολογικό κανόνα ενός υγιούς ανθρώπου.
Αλλά για να επιτύχετε αποτελέσματα, πρέπει να κάνετε τα πάντα σωστά από την αρχή. Αλλά αυτό ακριβώς θέλω να σας πω - πώς να χάσετε βάρος σωστά (και γιατί ακριβώς έτσι και όχι αλλιώς) σε αυτό το βιβλίο. Θα προσπαθήσω να σε βοηθήσω Κάνε το δικό σου ατομικό πρόγραμμαχάνω βάρος, που είναι κατάλληλο για εσάς, θα σας βοηθήσω να κατανοήσετε τον λόγο για την αύξηση του βάρους στην περίπτωσή σας.
Αλλά για αυτό θα πρέπει να ξεκινήσουμε με τα βασικά της διαιτολογίας ως επιστήμης κατάλληλη διατροφή. Παραδέξου το, πάντα αναρωτιόσουν πώς γίνονται όλα εκεί, μέσα μας; Ποιοι μηχανισμοί προκαλούν ένα άτομο να πάρει βάρος και ένα άλλο να χάσει απελπιστικά βάρος. Σε αυτό το βιβλίο θα εξετάσουμε σε προσιτή μορφή τις διαδικασίες και τους λόγους ανάπτυξης της πληρότητας. Κυριολεκτικά, «στα δάχτυλα» θα αναλύσουμε στενά ζητήματα. Εξάλλου, όλες οι προσπάθειες για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η αιτιολογία (λόγος) της εμφάνισής του οδηγούν μόνο σε αξιολύπητες και επαναλαμβανόμενες προσπάθειες απώλειας βάρους. Και τίποτα παραπάνω! Ως αποτέλεσμα, πολλοί δίνουν συνεχώς έναν απελπιστικό αγώνα με τα συμπτώματα της νόσου - με το ίδιο το υπερβολικό βάρος, αλλά όχι με τις αιτίες του. Εάν δεν εξαλείψετε τη ρίζα του προβλήματος, τότε όλες οι προσπάθειες να απαλλαγείτε από αυτό θα είναι μάταιες. Είναι σαν να καταπίνεις συνεχώς χάπια για τον πονοκέφαλο, χωρίς να ξέρεις γιατί πονάει: λόγω μιας απλής αύξησης της αρτηριακής πίεσης ή λόγω ενός όγκου που αναπτύσσεται μέσα στο κεφάλι. Κάθε περίπτωση όμως απαιτεί διαφορετική αντιμετώπιση.
Αντί να κάνετε ξανά μια ή την άλλη δίαιτα λιμοκτονίας, αξίζει να αφιερώσετε αρκετό χρόνο και να κατανοήσετε τους λόγους για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας στη συγκεκριμένη περίπτωσή σας. Ακριβώς δικό σου!
Πιστέψτε με, με τη βοήθειά μου δεν θα είναι τόσο δύσκολο! Ας συμφωνήσουμε αμέσως - φυσικά, δεν θα μπορέσω να χάσω βάρος για εσάς!
«Για τον εαυτό μου», έχω ήδη χάσει βάρος και τώρα βλέπω το καθήκον μου μόνο να σας δείξω τον σωστό και συντομότερο δρόμο προς αυτόν τον στόχο και να σας προειδοποιήσω για πιθανά σφάλματα. Έχω ήδη περπατήσει αυτό το μονοπάτι ο ίδιος. Τώρα μπορούμε να το περάσουμε μαζί.
Μερικές φορές ακόμη και μια τυχαία συνάντηση με έναν άγνωστο ή ένα βιβλίο βοηθάει ξαφνικά να αντιμετωπίσεις προβλήματα που προηγουμένως φαίνονταν απλά άλυτα. Και αυτή τη στιγμή και εδώ σας προτείνω μια τέτοια συνάντηση!
Ναί, και δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλόγιστα έτοιμα μενού που προτείνονται σε αυτό ή εκείνο το περιοδικό, μετρώντας κουρασμένα τις θερμίδες και το βάρος της τροφής που καταναλώθηκε. Συμφωνώ - εάν αξιολογήσετε τη διατροφή αποκλειστικά από αυτήν την άποψη, τότε η καλύτερη τροφή για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος θα είναι το καθαρό νερό. Αλλά αυτός δεν είναι ο δρόμος μας, σωστά; Είμαστε σκεπτόμενοι και πολιτισμένοι άνθρωποι! Γιατί να καταφεύγουμε σε τέτοια βία; Εσείς και εγώ θα πάρουμε έναν διαφορετικό δρόμο - θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς λειτουργεί το σώμα μας, πώς μεταβολίζει διάφορα τρόφιμα και πού συμβαίνει μια αποτυχία στο πρόγραμμά του, που οδηγεί σε υπερβολική αύξηση βάρους.
Έχω συχνά παρατηρήσει πώς οι ζωές των ασθενών μου αλλάζουν όταν αρχίζουν να αισθάνονται το σώμα τους, τη δουλειά του και να κατανοούν τις πραγματικές του ανάγκες. Αυτό είναι ένα σημείο καμπής στη ζωή κάθε ανθρώπου! Γι' αυτό, προτού λάβετε συγκεκριμένες συστάσεις από εμένα και αρχίσετε να εφαρμόζετε τις αρχές της μεθοδολογίας μου, Θα ήθελα να προσπαθήσω να καταλάβω τους μηχανισμούς μαζί σαςπου οδηγεί σε παχυσαρκία.
Ο μόνος τρόπος!
Από τη μελέτη στην ευαισθητοποίηση, από την επίγνωση στη δράση!
Εν κατακλείδι, θα ήθελα να παραθέσω τα σοφά λόγια που είπε κάποτε ο διευθυντής του Ινστιτούτου Διατροφής, Viktor Tutelyan. Αντικατοπτρίζουν με μεγάλη ακρίβεια και απλά τους βασικούς νόμους της διατροφής: «Όλοι θέλουμε και ονειρευόμαστε κάποιο θαύμα, θέλουμε να είμαστε λεπτοί, όμορφοι, υγιείς. Πώς να το πετύχετε αυτό; Εδώ υπάρχει μια σειρά από διαφορετικές υποθέσεις. Όμως η διατροφή, όπως κάθε επιστήμη, βασίζεται σε νόμους που κανείς δεν μπορεί να παραβεί: ούτε πλούσιος ούτε φτωχός, ούτε γυναίκα ούτε άντρας, ούτε νέος ούτε μεγάλος. Και, σε αντίθεση με τους νόμους της κοινωνίας, η παραβίαση των νόμων της επιστήμης της διατροφής, των αντικειμενικών νόμων της φύσης, τιμωρείται ανελέητα. Αυτό είναι είτε απώλεια υγείας, είτε ασθένεια, ή ακόμα και θάνατος. Και είτε το θέλουμε είτε όχι, πρέπει να γνωρίζουμε αυτούς τους νόμους και να συμμορφωνόμαστε με αυτούς».
Τα θρεπτικά συστατικά μας
πρέπει να είναι μια θεραπεία
και τα φαρμακευτικά προϊόντα μας
πρέπει να είναι τροφικές ουσίες.
Εισαγωγή
...Πώς και με ποιον να χάσουμε βάρος Γιατί να χάσουμε βάρος Η Ιπποκρατική δίαιτα και οι διδασκαλίες των προγόνων μας Το φαγητό παρατείνει ή μειώνει τη ζωή μας Ξεπερνώντας τα όρια Κλασικές δικαιολογίες των παχιών Δεν χάνουμε βάρος για χάρη της ομορφιάς και της γνώμης των άλλων Λήψη απαλλαγείτε από τις συνοδευτικές ασθένειες Απώλεια βάρους και χρήματα: πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε με απλή απώλεια βάρους Πόσο ακριβό μας κοστίζει το υπερβολικό βάρος;
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να κάνω είναι να σας ευχαριστήσω που αφιερώσατε χρόνο για να μελετήσετε τη μέθοδό μου και τώρα κρατάτε το νέο μου βιβλίο στα χέρια σας. Βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος σωστά, αλλά και να αποφύγετε τις παγίδες που εμφανίζονται συχνά στην πορεία.
Πώς διαφέρει αυτό το βιβλίο από άλλες εκδόσεις «απώλειας βάρους»;
Είμαι διαιτολόγος και εργάζομαι στον τομέα της ιατρικής αδυνατίσματος για πάνω από 15 χρόνια. Τι δεν έχω δει αυτό το διάστημα! Μεταξύ των ασθενών μου είναι τόσο αρχάριοι όσο και εκείνοι που «ήδη γνωρίζουν τα πάντα» σχετικά με την απώλεια βάρους. Πρόκειται για αστέρες της ποπ, επιχειρηματίες, στελέχη και απλούς εργαζόμενους. Ωστόσο, όλοι έχουν ένα κοινό πρόβλημα. Προσπάθησαν πολλές φορές να χάσουν βάρος, αλλά για κάποιο λόγο δεν τα κατάφεραν. Και παρόλο που οι περισσότεροι από αυτούς είναι άνθρωποι που είναι αρκετά δυνατοί στο πνεύμα, ακόμη και αυτοί δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος μόνοι τους. Έχοντας συνειδητοποιήσει ότι οι δίαιτες δεν βοηθούσαν, αργά ή γρήγορα στράφηκαν σε εμένα.
Νομίζω ότι γνωρίζετε πολλούς ανθρώπους που γράφουν άρθρα σε περιοδικά, ακόμη και βιβλία με την κωδική ονομασία "Πώς να χάσετε βάρος σωστά", αν και οι ίδιοι δεν έχουν χάσει ούτε ένα επιπλέον κιλό σε όλη τους τη ζωή! Όπως ακριβώς ο προπονητής από το αστείο που δίδασκε κολύμπι, αλλά φοβόταν το νερό. Τέτοιοι θεραπευτές, ακόμη και γιατροί, μπορούν πλέον να εμφανίζονται στις τηλεοπτικές οθόνες και σε νεοσύστατες κλινικές, που συχνά διαφημίζονται στο ραδιόφωνο.
Οι ασθενείς μου μερικές φορές μου λένε αστείες ιστορίες. Λένε ότι έρχονται στην περιφερειακή κλινική για να δουν έναν ενδοκρινολόγο που δεν ζυγίζει λιγότερο από τους ίδιους. Και αυτός ο γιατρός αρχίζει να τους δίνει επώδυνα γνωστές συστάσεις: «Κινηθείτε περισσότερο και τρώτε λιγότερο». Μερικές φορές συμβουλεύει «να τρέξετε μακριά από καρδιακή προσβολή». Και αυτό παρά το γεγονός ότι κάποιοι ασθενείς, λόγω υπερβολικού βάρους, δυσκολεύονται ακόμη και να δέσουν τα κορδόνια τους...
Δεν θέλω καν να μιλήσω για διάφορους θεραπευτές, θεραπευτές μασάζ, γυμναστές και «κωδικοποιητές» που θεωρούν τους εαυτούς τους προχωρημένους ειδικούς στον τομέα της απώλειας βάρους. Αυτοί προσπαθούν να δώσουν συμβουλές, μερικές φορές χωρίς καν μια βασική ιατρική εκπαίδευση. Για παράδειγμα, έχω παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές πώς ένας γυμναστής συνιστά «να γυρίσεις το κεφάλι σου» για να «αναπτύξεις» τους αυχενικούς σπονδύλους, ειδικά με την οστεοχόνδρωση (η οποία επηρεάζει πολλούς ανθρώπους). Αλλά να το κάνετε αυτό χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό είναι πολύ επικίνδυνο! Η ιατρική βιβλιογραφία περιγράφει ακόμη και το λεγόμενο «σύνδρομο της καρέκλας κουρέα», όταν ο πελάτης κάθεται σε αυτήν ακριβώς την καρέκλα και κρατιέται για αρκετή ώρα με το κεφάλι του πίσω, και στο τέλος των διαδικασιών ανακαλύπτεται ότι έχει « αναπαύτηκε στον Θεό». Είναι αδύνατο να απαριθμήσω όλες αυτές τις γκάφες... Αυτό διδάσκεται στους γιατρούς, αλλά όχι στους αθλητές. Όπως είπε κάποτε ο Mikhail Zhvanetsky: «Παιδιά, είμαι προπονητής από τον Θεό, αν και εργάζομαι προσωρινά σε μια αποθήκη λαχανικών. Κάθεσαι στο κελάρι, ξεχωρίζεις το λάχανο και όλες οι επιλογές είναι στο μυαλό σου».
Η αυτοθεραπεία υποστηρίζεται συχνά από ερασιτέχνες, υπερβολικά δραστήριους ιατρούς, ακόμη και από γιατρούς (εκτός αν είναι πραγματικά γιατροί) που δίνουν αδιάφορες αλλά εντελώς αναλφάβητες συμβουλές στο Διαδίκτυο.
Τέτοιοι τύποι εμφανίζονται κυριολεκτικά από κάπου σε παρτίδες και κάθε μέρα προσπαθούν να μας διδάξουν τη ζωή από την οθόνη της τηλεόρασης ή από τις σελίδες ενός νεότευκτου περιοδικού. Για να είμαι ειλικρινής, ως γιατρός, το να το βλέπεις αυτό δεν είναι μόνο αστείο, αλλά και αηδιαστικό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχει μια θάλασσα από ψευδοεπιστημονικές πληροφορίες και χιλιάδες κλωνοποιημένες άχρηστες δίαιτες γύρω μας, αποφάσισα να σας προσφέρω τη δική μου μέθοδο, η οποία βασίζεται στην επιστημονική ιατρική και την ψυχολογία. Χωρίς περιττή σεμνότητα, θα πω ότι αυτή η τεχνική κατάφερε να κερδίσει γρήγορα την προσοχή του σκεπτόμενου κοινού της χώρας μας. Βοηθά να κατανοήσουμε τον ίδιο τον μηχανισμό της απαλλαγής από το περιττό βάρος. Άλλωστε, οποιαδήποτε δραστηριότητα θα είναι πιο αποτελεσματική αν κατανοήσουμε ξεκάθαρα γιατί εκτελούμε ορισμένες ενέργειες, ποιο είναι το αποτέλεσμα και ο μηχανισμός τους. Με μια λέξη, αν είστε αποφασισμένοι να χάσετε βάρος, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια σαφή ιδέα του τι κάνετε και γιατί.
...Ολόκληρη η θεωρία που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο θα μπορούσε να συνοψιστεί σε μια σύντομη φράση: «Μην τρώτε κακό φαγητό και θα είστε υγιείς». Ωστόσο, ένας άνθρωπος δεν είναι σκύλος, δεν του αρκεί να λέει «φου». Είναι επίσης απαραίτητο να εξηγήσουμε λεπτομερώς γιατί, στην πραγματικότητα, το «ουφ» και πώς θα επηρεάσει ολόκληρο τον μεταβολισμό του αγαπημένου του οργανισμού.
Είμαι βέβαιος ότι πολλοί από εσάς έχετε ήδη προσπαθήσει περισσότερες από μία ή δύο φορές να λύσετε το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους αυτοβασανισμού. Όπως λένε, «στο πετσί τους» βίωσαν τα αποτελέσματα κάθε είδους δίαιτας ακόμα και απεργίες πείνας. Και μάλιστα παραδέχομαι ότι κάποιοι από εσάς έχετε σημειώσει σημαντική επιτυχία. Αλλά μετά για κάποιο λόγο το βάρος επανήλθε συνεχώς.
Ο λόγος είναι ότι καμία δίαιτα δεν μας διδάσκει για τη διατροφική συμπεριφορά. Χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα και δεν ενσταλάζει τις δεξιότητες της ορθολογικής καθημερινής διατροφής. Κάθε άτομο από μια τεράστια ποικιλία δίαιτων μπορεί να επιλέξει αυτή που του αρέσει και να προσπαθήσει να την τηρήσει προσωρινά. Αλλά μόνο προσωρινά! Επειδή λίγοι άνθρωποι μπόρεσαν να απαλλαγούν ανεξάρτητα από τα στερεότυπα διατροφής που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια, ειδικά εάν το άτομο δεν είναι πλέον νέο.
Η συνήθεια των οικείων και αγαπημένων πιάτων και προϊόντων από την παιδική ηλικία έχει αναπτυχθεί εδώ και δεκαετίες και σε εκπροσώπους ορισμένων εθνών είναι χαρακτηριστική για γενιές, σχεδόν σε γενετικό επίπεδο.
Και τότε «ξαφνικά» εμφανίζεται ένας τέτοιος «έξυπνος» (μερικές φορές πολύ έξυπνος και επίμονος) ειδικός (όπως εγώ), ο οποίος δηλώνει: «Μέχρι τώρα τρώτε λάθος, αλλά πρέπει να τρώτε 6 φορές την ημέρα και αυτό δεν είναι ό,τι θέλεις.» Έχω συνηθίσει να μασάω κάθε κομμάτι πενήντα φορές!» Κάθε κομμάτι θα προσπαθούσε να μασήσει μόνος του! Θα ήθελα να δω τι θα γίνει με τα δόντια του σε λίγα χρόνια. Είναι σαφές ότι κανένας οργανισμός δεν θα δεχτεί μια τέτοια δικτατορική στάση.
...Και το σώμα μας είναι τρυφερό και εύθραυστο. Δεν μπορείς να τον «σπάσεις», πρέπει να μπορείς να διαπραγματευτείς μαζί του! Εκατοντάδες ή και χιλιάδες άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε φαινομενικά «όπως θα έπρεπε» και τότε πολλοί από αυτούς πείθονται ότι το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο. Τα κιλά επιστρέφουν γρήγορα και μάλιστα φέρνουν μαζί τους νέες ασθένειες.
Τα θρεπτικά συστατικά μας
πρέπει να είναι μια θεραπεία
και τα φαρμακευτικά προϊόντα μας
πρέπει να είναι τροφικές ουσίες.
Ιπποκράτης
Εισαγωγή
Πώς και με ποιον να χάσουμε βάρος Γιατί να χάσουμε βάρος Η Ιπποκρατική δίαιτα και οι διδασκαλίες των προγόνων μας Το φαγητό παρατείνει ή μειώνει τη ζωή μας Ξεπερνώντας τα όρια Κλασικές δικαιολογίες των παχιών Δεν χάνουμε βάρος για χάρη της ομορφιάς και της γνώμης των άλλων Λήψη απαλλαγείτε από τις συνοδευτικές ασθένειες Απώλεια βάρους και χρήματα: πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε με απλή απώλεια βάρους Πόσο ακριβό μας κοστίζει το υπερβολικό βάρος;
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να κάνω είναι να σας ευχαριστήσω που αφιερώσατε χρόνο για να μελετήσετε τη μέθοδό μου και τώρα κρατάτε το νέο μου βιβλίο στα χέρια σας. Βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος σωστά, αλλά και να αποφύγετε τις παγίδες που εμφανίζονται συχνά στην πορεία.
Πώς διαφέρει αυτό το βιβλίο από άλλες εκδόσεις «απώλειας βάρους»;
Είμαι διαιτολόγος και εργάζομαι στον τομέα της ιατρικής αδυνατίσματος για πάνω από 15 χρόνια. Τι δεν έχω δει αυτό το διάστημα! Μεταξύ των ασθενών μου είναι τόσο αρχάριοι όσο και εκείνοι που «ήδη γνωρίζουν τα πάντα» σχετικά με την απώλεια βάρους. Πρόκειται για αστέρες της ποπ, επιχειρηματίες, στελέχη και απλούς εργαζόμενους. Ωστόσο, όλοι έχουν ένα κοινό πρόβλημα. Προσπάθησαν πολλές φορές να χάσουν βάρος, αλλά για κάποιο λόγο δεν τα κατάφεραν. Και παρόλο που οι περισσότεροι από αυτούς είναι άνθρωποι που είναι αρκετά δυνατοί στο πνεύμα, ακόμη και αυτοί δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος μόνοι τους. Έχοντας συνειδητοποιήσει ότι οι δίαιτες δεν βοηθούσαν, αργά ή γρήγορα στράφηκαν σε εμένα.
Νομίζω ότι γνωρίζετε πολλούς ανθρώπους που γράφουν άρθρα σε περιοδικά, ακόμη και βιβλία με την κωδική ονομασία "Πώς να χάσετε βάρος σωστά", αν και οι ίδιοι δεν έχουν χάσει ούτε ένα επιπλέον κιλό σε όλη τους τη ζωή! Όπως ακριβώς ο προπονητής από το αστείο που δίδασκε κολύμπι, αλλά φοβόταν το νερό. Τέτοιοι θεραπευτές, ακόμη και γιατροί, μπορούν πλέον να εμφανίζονται στις τηλεοπτικές οθόνες και σε νεοσύστατες κλινικές, που συχνά διαφημίζονται στο ραδιόφωνο.
Οι ασθενείς μου μερικές φορές μου λένε αστείες ιστορίες. Λένε ότι έρχονται στην περιφερειακή κλινική για να δουν έναν ενδοκρινολόγο που δεν ζυγίζει λιγότερο από τους ίδιους. Και αυτός ο γιατρός αρχίζει να τους δίνει επώδυνα γνωστές συστάσεις: «Κινηθείτε περισσότερο και τρώτε λιγότερο». Μερικές φορές συμβουλεύει «να τρέξετε μακριά από καρδιακή προσβολή». Και αυτό παρά το γεγονός ότι κάποιοι ασθενείς, λόγω υπερβολικού βάρους, δυσκολεύονται ακόμη και να δέσουν τα κορδόνια τους...
Δεν θέλω καν να μιλήσω για διάφορους θεραπευτές, θεραπευτές μασάζ, γυμναστές και «κωδικοποιητές» που θεωρούν τους εαυτούς τους προχωρημένους ειδικούς στον τομέα της απώλειας βάρους. Αυτοί προσπαθούν να δώσουν συμβουλές, μερικές φορές χωρίς καν μια βασική ιατρική εκπαίδευση. Για παράδειγμα, έχω παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές πώς ένας γυμναστής συνιστά «να γυρίσεις το κεφάλι σου» για να «αναπτύξεις» τους αυχενικούς σπονδύλους, ειδικά με την οστεοχόνδρωση (η οποία επηρεάζει πολλούς ανθρώπους). Αλλά να το κάνετε αυτό χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό είναι πολύ επικίνδυνο! Η ιατρική βιβλιογραφία περιγράφει ακόμη και το λεγόμενο «σύνδρομο της καρέκλας κουρέα», όταν ο πελάτης κάθεται σε αυτήν ακριβώς την καρέκλα και κρατιέται για αρκετή ώρα με το κεφάλι του πίσω, και στο τέλος των διαδικασιών ανακαλύπτεται ότι έχει « αναπαύτηκε στον Θεό». Είναι αδύνατο να απαριθμήσω όλες αυτές τις γκάφες... Αυτό διδάσκεται στους γιατρούς, αλλά όχι στους αθλητές. Όπως είπε κάποτε ο Mikhail Zhvanetsky: «Παιδιά, είμαι προπονητής από τον Θεό, αν και εργάζομαι προσωρινά σε μια αποθήκη λαχανικών. Κάθεσαι στο κελάρι, ξεχωρίζεις το λάχανο και όλες οι επιλογές είναι στο μυαλό σου».
Η αυτοθεραπεία υποστηρίζεται συχνά από ερασιτέχνες, υπερβολικά δραστήριους ιατρούς, ακόμη και από γιατρούς (εκτός αν είναι πραγματικά γιατροί) που δίνουν αδιάφορες αλλά εντελώς αναλφάβητες συμβουλές στο Διαδίκτυο.
Τέτοιοι τύποι εμφανίζονται κυριολεκτικά από κάπου σε παρτίδες και κάθε μέρα προσπαθούν να μας διδάξουν τη ζωή από την οθόνη της τηλεόρασης ή από τις σελίδες ενός νεότευκτου περιοδικού. Για να είμαι ειλικρινής, ως γιατρός, το να το βλέπεις αυτό δεν είναι μόνο αστείο, αλλά και αηδιαστικό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχει μια θάλασσα από ψευδοεπιστημονικές πληροφορίες και χιλιάδες κλωνοποιημένες άχρηστες δίαιτες γύρω μας, αποφάσισα να σας προσφέρω τη δική μου μέθοδο, η οποία βασίζεται στην επιστημονική ιατρική και την ψυχολογία. Χωρίς περιττή σεμνότητα, θα πω ότι αυτή η τεχνική κατάφερε να κερδίσει γρήγορα την προσοχή του σκεπτόμενου κοινού της χώρας μας. Βοηθά να κατανοήσουμε τον ίδιο τον μηχανισμό της απαλλαγής από το περιττό βάρος. Άλλωστε, οποιαδήποτε δραστηριότητα θα είναι πιο αποτελεσματική αν κατανοήσουμε ξεκάθαρα γιατί εκτελούμε ορισμένες ενέργειες, ποιο είναι το αποτέλεσμα και ο μηχανισμός τους. Με μια λέξη, αν είστε αποφασισμένοι να χάσετε βάρος, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια σαφή ιδέα του τι κάνετε και γιατί.
Ολόκληρη η θεωρία που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο θα μπορούσε να συνοψιστεί σε μια σύντομη φράση: «Μην τρώτε κακό φαγητό και θα είστε υγιείς». Ωστόσο, ένας άνθρωπος δεν είναι σκύλος, δεν του αρκεί να λέει «φου». Είναι επίσης απαραίτητο να εξηγήσουμε λεπτομερώς γιατί, στην πραγματικότητα, το «ουφ» και πώς θα επηρεάσει ολόκληρο τον μεταβολισμό του αγαπημένου του οργανισμού.
Είμαι βέβαιος ότι πολλοί από εσάς έχετε ήδη προσπαθήσει περισσότερες από μία ή δύο φορές να λύσετε το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους αυτοβασανισμού. Όπως λένε, «στο πετσί τους» βίωσαν τα αποτελέσματα κάθε είδους δίαιτας ακόμα και απεργίες πείνας. Και μάλιστα παραδέχομαι ότι κάποιοι από εσάς έχετε σημειώσει σημαντική επιτυχία. Αλλά μετά για κάποιο λόγο το βάρος επανήλθε συνεχώς.
Ο λόγος είναι ότι καμία δίαιτα δεν μας διδάσκει για τη διατροφική συμπεριφορά. Χρησιμοποιείται για μικρό χρονικό διάστημα και δεν ενσταλάζει τις δεξιότητες της ορθολογικής καθημερινής διατροφής. Κάθε άτομο από μια τεράστια ποικιλία δίαιτων μπορεί να επιλέξει αυτή που του αρέσει και να προσπαθήσει να την τηρήσει προσωρινά. Αλλά μόνο προσωρινά! Επειδή λίγοι άνθρωποι μπόρεσαν να απαλλαγούν ανεξάρτητα από τα στερεότυπα διατροφής που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια, ειδικά εάν το άτομο δεν είναι πλέον νέο.
Η συνήθεια των οικείων και αγαπημένων πιάτων και προϊόντων από την παιδική ηλικία έχει αναπτυχθεί εδώ και δεκαετίες και σε εκπροσώπους ορισμένων εθνών είναι χαρακτηριστική για γενιές, σχεδόν σε γενετικό επίπεδο.
Και τότε «ξαφνικά» εμφανίζεται ένας τέτοιος «έξυπνος» (μερικές φορές πολύ έξυπνος και επίμονος) ειδικός (όπως εγώ), ο οποίος δηλώνει: «Μέχρι τώρα τρώτε λάθος, αλλά πρέπει να τρώτε 6 φορές την ημέρα και αυτό δεν είναι ό,τι θέλεις.» Έχω συνηθίσει να μασάω κάθε κομμάτι πενήντα φορές!» Κάθε κομμάτι θα προσπαθούσε να μασήσει μόνος του! Θα ήθελα να δω τι θα γίνει με τα δόντια του σε λίγα χρόνια. Είναι σαφές ότι κανένας οργανισμός δεν θα δεχτεί μια τέτοια δικτατορική στάση.
Και το σώμα μας είναι τρυφερό και εύθραυστο. Δεν μπορείς να τον «σπάσεις», πρέπει να μπορείς να διαπραγματευτείς μαζί του! Εκατοντάδες ή και χιλιάδες άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε φαινομενικά «όπως θα έπρεπε» και τότε πολλοί από αυτούς πείθονται ότι το αποτέλεσμα είναι το αντίθετο. Τα κιλά επιστρέφουν γρήγορα και μάλιστα φέρνουν μαζί τους νέες ασθένειες.
«Θέλαμε το καλύτερο, αλλά αποδείχθηκε - όπως πάντα!» Και αυτό είναι πολύ λογικό. Άλλωστε, κανείς δεν θα ανεχθεί τη βία εναντίον του εαυτού του! Ο εγκέφαλός σας, το υποσυνείδητό σας προσπαθούν συνεχώς για φαγητό που σας είναι οικείο. Και το σώμα, σαν ζηλωτής ιδιοκτήτης, «ζαλισμένος» από τις αλλαγές, «φοβισμένος» από τους περιορισμούς, πιθανότατα θα προσπαθήσει να πάρει 5-6 επιπλέον κιλά «σε εφεδρεία». ΚΑΙ όσο πιο «αυστηρή» είναι η διατροφή σας, τόσο περισσότερα κιλά θα σας επιστρέψουνμετά τη λήξη του.
Έτσι, θέλοντας να χάσουν βάρος, οι άνθρωποι καταλήγουν να παίρνουν μόνο περιττά κιλά! Απλά από περιέργεια, πηγαίνετε σε οποιοδήποτε φόρουμ γυναικών στο Διαδίκτυο - εκεί θα συναντήσετε σχεδόν πλήθη γυναικών συνεχώς «σε» διαφορετικές δίαιτες. Έχοντας απαλλαγεί από πολλά κιλά με το κόστος των επώδυνων περιορισμών, κερδίζουν αμέσως πίσω ό,τι έχασαν και μάλιστα με ένα «πρόσθετο βάρος». Μετά κάνουν νέα δίαιτα και μετά άλλη. Και αυτός ο αγώνας για την αδυνατότητα δεν έχει τέλος.
Μερικοί άνθρωποι περπατούν σε αυτόν τον φαύλο κύκλο για δεκαετίες και κάθε χρόνο η κατάσταση και η εμφάνισή τους χειροτερεύουν. Δεν μιλάω καν για ψυχικές διαταραχές. Από τη χρόνια κατάχρηση, το σώμα φαίνεται να τρελαίνεται λίγο και γενικά αρνείται να ανταποκριθεί σε τέτοιο διατροφικό φανατισμό.
Οποιαδήποτε απαγόρευση (και η δίαιτα είναι πρωτίστως απαγόρευση), τυχόν περιορισμοί περιλαμβάνουν ασυνείδητα την ψυχοφυσιολογική μας άμυνα. Μπορεί να εκδηλωθεί ως ευερεθιστότητα και ακόμη και επιθετικότητα ή, αντίθετα, αυτοαμφιβολία και κατάθλιψη.
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα εξαιρετικό αστείο σε αυτό το θέμα:
Ο γιατρός λέει στον ασθενή:
– Πρέπει να χάσετε αμέσως βάρος και να κάνετε αυστηρή δίαιτα. Δηλαδή, τρώτε μόνο άπαχο κρέας, εγκαταλείψτε τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, χωρίς αλκοόλ, τσιγάρα, καφέ, μειώστε τις σεξουαλικές επαφές στο ελάχιστο... Ναι, και το πιο σημαντικό - απόλαυσε τη ζωή περισσότερο, αγαπητέ μου!
Νομίζω ότι κάθε έμπειρη παντρεμένη γυναίκα ξέρει ότι αν ο άντρας της γυρίζει από τη δουλειά θυμωμένος, πρέπει να ταΐσει επειγόντως! Και σύντομα θα δείτε το αγαπημένο σας πρόσωπο στην ίδια μορφή - ευγενικό και ευγενικό, έτοιμο να κάνει τα πάντα για εσάς. Η γυναίκα μου έμαθε αυτό το μάθημα εδώ και πολύ καιρό.
Παρεμπιπτόντως, το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ πολύπλευρο και μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά στον «αγώνα» με το υπερβολικό βάρος.
Μερικοί άνθρωποι, αν τύχει να πάρουν βάρος, για παράδειγμα, μετά από τοκετό, ασθένεια ή, όπως είναι τώρα της μόδας να λέμε, «λόγω νεύρων», καίνε γρήγορα και εύκολα το περίσσιο και συνεχίζουν να ζουν ευτυχισμένοι για πάντα, όπως αν δεν είχε γίνει τίποτα. Άλλοι μπορεί να αγωνίζονται απελπιστικά με τα μισητά κιλά για χρόνια. Και μόνο λίγα από αυτά, με τίμημα αυστηρών περιορισμών και συνεχούς σωματικής δραστηριότητας, καταφέρνουν να διατηρήσουν ένα αποδεκτό σχήμα. Θυμάστε τις εικόνες από το σχολικό εγχειρίδιο φυσικής που απεικονίζουν σταθερή και ασταθή ισορροπία; Στη μία εικόνα η μπάλα ακουμπάει σταθερά στην τρύπα και στην άλλη μόλις και μετά βίας ισορροπεί στην τσουλήθρα: φυσήξτε την και θα κυλήσει. Το ίδιο συμβαίνει και στο σώμα μας. Για ένα άτομο, η «λεπτή» κατάσταση είναι σταθερή, αλλά για ένα άλλο δεν είναι.(για αυτόν η «γεμάτη» κατάσταση είναι σταθερή). Λοιπόν, τι μπορείτε να κάνετε; Και μετά, όπως θα το είχε η τύχη, εμφανίζονται όλο και περισσότερες δίαιτες express κάθε εβδομάδα. Πολλές γυναίκες κρεμούν αυτές τις οδηγίες στον τοίχο και σχεδόν προσεύχονται σε αυτές, πείθοντας άλλες για την εξαιρετική αποτελεσματικότητα της συγκεκριμένης δίαιτας ή τεχνικής. Μάλλον, για να λειτουργήσει «αυτό», πρέπει να πιστεύεις ιερά σε αυτό!
Ξέρω ότι, δυστυχώς, σχεδόν όλοι αυτοί οι "βοηθοί!!!" Οι «μοντέρνες δίαιτες» επινοούνται από ανθρώπους που δεν έχουν καμία σχέση με την ιατρική επιστήμη. Αυτό είναι προφανές σε κάθε διατροφολόγο! Όλα συντάσσονται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η εργασία του πεπτικού συστήματος και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ατόμου: φύλο, ηλικία, τύπος σώματος, φύση εργασίας και, τέλος, τόπος διαμονής. Για παράδειγμα, η χορτοφαγία γίνεται καλά ανεκτή μόνο από εκείνους τους λαούς που παραδοσιακά ζουν στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. Οι Σιβηριανοί αρχίζουν να αρρωσταίνουν από ανεπάρκεια ζωικής πρωτεΐνης, επειδή αυτή είναι μια πηγή απαραίτητων αμινοξέων, χωρίς τα οποία δεν μπορούμε να επιβιώσουμε.
Μια ιστορία που διάβασα στους Times Online είναι πολύ αποκαλυπτική από αυτή την άποψη: ένα 12χρονο κορίτσι από τη Σκωτία, το οποίο έκανε αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα από τους γονείς της, νοσηλεύτηκε με σοβαρή διαταραχή στην ανάπτυξη του οστικού ιστού. Η σπονδυλική της στήλη έμοιαζε με τη σπονδυλική στήλη μιας 80χρονης γυναίκας. Οι γονείς του φτωχού κοριτσιού απέκλεισαν το κρέας και τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή της από τη γέννησή της. Λόγω έλλειψης βιταμίνης D που περιέχεται στο συκώτι, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το παιδί ανέπτυξε μια σοβαρή μορφή ραχίτιδας με εκφύλιση των οστών και ως αποτέλεσμα, τάση για κατάγματα και καμπυλότητα της σπονδυλικής στήλης. Ο θεράπων ιατρός του κοριτσιού, Faisal Ahmed, από το Βασιλικό Νοσοκομείο για Άρρωστα Παιδιά στη Γλασκόβη, αρνήθηκε καν να σχολιάσει αυτή την υπόθεση, σημειώνοντας μόνο τον θανάσιμο κίνδυνο μιας αυστηρής χορτοφαγικής δίαιτας για την υγεία των παιδιών. Οι κοινωνικοί λειτουργοί αποφασίζουν τώρα εάν η κακοποίηση παιδιών συνέβη εδώ και θα συμβούλευα άλλους γονείς να μην κάνουν τέτοια πειράματα στα παιδιά τους. Ακόμα κι αν πιστεύετε ακράδαντα στην ορθότητα αυτής ή της ιδέας.
Ας επιστρέψουμε όμως στο σπίτι μας. Μερικές φορές κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας χειρότερα από αυτούς τους Σκωτσέζους γονείς. Όλη μας η ζωή είναι ήδη γεμάτη με περιορισμούς και εμείς, όπως οι μαζοχιστές, συνεχίζουμε να αναζητούμε όλο και περισσότερες νέες δυσκολίες.
Τίποτα δεν γίνεται χωρίς προσπάθεια. ΑΛΛΑ!
Το βιβλίο είναι μεγάλο κίνητρο. Θα προσπαθήσω να μεταφέρω το συναίσθημα))
Πρώτον, η προσωπικότητα του ίδιου του γιατρού έχει πάντα σημασία. Μετά την ανάγνωση του βιβλίου, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι γράφτηκε από έναν πραγματικό επαγγελματία. Και επίσης μου φάνηκε ευγενικός άνθρωπος, αγαπημένους ανθρώπουςκαι τη δουλειά σου. Και ο κόσμος το νιώθει.
Επιπλέον, ο ίδιος υπέφερε κάποτε από υπερβολικό βάρος, επομένως γνωρίζει τα προβλήματα από πρώτο χέρι (καλά, για παράδειγμα, πόσο δύσκολο είναι να πλήρες πρόσωποδένουν κορδόνια, κ.λπ., κ.λπ.).
Δεν μπορώ παρά να σημειώσω ότι ο συγγραφέας προσκαλείται συχνά σε διάφορα προγράμματα. Τα σχόλιά του είναι πάντα έξυπνα, ενδιαφέροντα και αξέχαστα. Έτσι ακριβώς του τράβηξα την προσοχή και τον άκουγα πάντα με ευχαρίστηση. Και όταν κυκλοφόρησε το βιβλίο, σχεδόν σίγουρα ήξερα ότι θα ήταν χρήσιμο να διαβάσω. Και δεν έκανα λάθος)
Αυτό το βιβλίο είναι ταυτόχρονα ένα κίνητρο και ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τη σωστή διατροφή. Γενικά, αυτές οι πληροφορίες πρέπει να δίνονται στο σχολείο, ως βάση για την επιβίωση στον σύγχρονο κόσμο.
Εκτός από τη χρησιμότητα/βλαβερότητα των τροφών, αρχίζεις να κατανοείς καλύτερα τον εαυτό σου και τις διεργασίες στο σώμα. Για παράδειγμα, γιατί εμφανίζεται ένα άκαιρο αίσθημα πείνας όταν φαίνεται ότι φάγατε πρόσφατα; Θα μάθετε ποιες τροφές και βιταμίνες μπορούν να βοηθήσουν κάποιον που χάνει βάρος να κόψει τον εθισμό του στους υδατάνθρακες, χωρίς να υποφέρει από πολύ σοβαρές ανεξέλεγκτες κρίσεις πείνας. Και τα λοιπά.
Είναι σαφές ότι τα θεμέλια της διατροφής μπαίνουν στην παιδική ηλικία και ίσως αν οι γονείς μας γνώριζαν λίγο περισσότερα για τη σωστή διατροφή, στην ενήλικη ζωή δεν θα έπρεπε να κατακτήσουμε κυριολεκτικά τα βασικά της διατροφής. Για παράδειγμα, με ποιες τροφές απορροφώνται καλύτερα οι βιταμίνες; Με ποια γλυκά δεν πρέπει να μυείτε στο παιδί σας και τι πρέπει να πηγαίνετε στο σχολείο σχεδόν καθημερινά; Πρέπει να τρώτε άγχος; Το αίσθημα της πείνας αποδεικνύει πάντα ότι το σώμα πεινάει πραγματικά ή υπάρχουν κάποιοι άλλοι λόγοι; Ποιες βιταμίνες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να χάσει βάρος εάν τις συνδυάσετε με σωματική δραστηριότητα (για παράδειγμα, περπάτημα); Πού και πώς καίγονται τα λίπη; Γενικά, τα ερωτήματα είναι πολλά, ο γιατρός μοιράζεται απλόχερα συμβουλές στο βιβλίο του, εξηγώντας λεπτομερώς τις αιτίες και τις συνέπειες, μερικές φορές επαναλαμβάνοντας για καλύτερη κατανόηση.
Αυτό που είναι σημαντικό: μια καλή θεωρία είναι η βάση για την επιτυχία. Έχοντας κατακτήσει τη θεωρία, αρχίζετε να κατανοείτε καλύτερα τον εαυτό σας και το σώμα σας και το επίπεδο αυτοστοχασμού αυξάνεται. Και, ως αποτέλεσμα, γίνεται ευκολότερο να ελέγχετε τον εαυτό σας όταν ξέρετε τι προέρχεται από πού. Λοιπόν, για παράδειγμα: "Γιατί πεινάω τόσο πολύ πριν το μεσημεριανό γεύμα; Άξιζε να φάω μια μπανάνα με τσάι το πρωί;"
Ακούμε συχνά δηλώσεις όπως «για να χάσεις βάρος, απλά κλείσε το στόμα σου». Ή «χορός για πρωινό, χορός για μεσημεριανό γεύμα, χορός για δείπνο - αυτό είναι όλο το μυστικό». Αυτό το βιβλίο ΔΕΝ είναι για αυτό. Ο γιατρός δεν καλεί ποτέ για νηστεία. Είναι απαραίτητο να τρώμε, αλλά σωστά! Αυτό είναι ένα βιβλίο για την κατανόηση των δυσκολιών της απώλειας βάρους, και για το πώς θα ήταν ωραίο να έχουμε οικογενειακή υποστήριξη. Σχετικά με ένα σύνολο μέτρων που είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής με την απώλεια βάρους με τον πιο άνετο τρόπο (όσο είναι δυνατόν σε σύγχρονες συνθήκες). Απαιτούνται προσπάθειες, χωρίς αυτό δεν μπορεί να συμβεί, αλλά η τήρηση των συστάσεων θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τυπικά λάθη. Και το πιο σημαντικό, θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το επιτευχθέν αποτέλεσμα, γιατί απλά η απώλεια βάρους δεν αρκεί. Το αποτέλεσμα πρέπει να διατηρηθεί. Χωρίς όμως να εκφοβίζεις τον εαυτό σου. Και μέσα από την κατανόηση του τι συμβαίνει και καλή συνήθειαστον αυτοέλεγχο.
Και ναι, όχι φαγητό μπροστά στην τηλεόραση! :) Διαφορετικά, απλά δεν παρατηρείτε τι φάγατε.
Τώρα ας μιλήσουμε για το αν αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για όλους; (Δεν μπορείς να το πεις καν δίαιτα. Είναι τρόπος ζωής).
Το βιβλίο δίνει τα βασικά, αλλά το σώμα κάθε ανθρώπου είναι μοναδικό. Δεν είναι όλοι, ας πούμε, κατάλληλοι για πίτουρο. Αυτό είναι για ένα υγιές στομάχι. Πρέπει να ξέρετε με τι μπορείτε να το αντικαταστήσετε.
Ή κάποιος, ας πούμε, μπορεί να αρχίσει να υφίσταται σοβαρό ξεφλούδισμα, επειδή αυτό πρέπει να ελεγχθεί. Γενικά, αν η υγεία σας δεν σας επιτρέπει πραγματικά να πειραματιστείτε με τον εαυτό σας, τότε το βιβλίο θα πρέπει να θεωρηθεί ως μια πηγή πληροφοριών που είναι πολύ χρήσιμη και απαραίτητη για την κατανόηση των διεργασιών στο σώμα. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να χάσετε βάρος με ειδικούς για να παρακολουθείτε την ευημερία σας!!! Υπάρχουν δοκιμές και ατομικές διαβουλεύσεις. Αλλά οι ειδικοί είναι επίσης διαφορετικοί, θα πρέπει να επιλέγονται με βάση συστάσεις.
Διάβασα διάφορες κριτικές. Οι περισσότεροι εκτιμούσαν αυτό το βιβλίο. Και δεν μπορώ να συμφωνήσω απόλυτα με αυτούς που γράφουν ότι δεν υπάρχει τίποτα καινούργιο στο βιβλίο, ότι όλα είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Ο ίδιος ο γιατρός τονίζει ότι πολλά του είναι γνωστά και ανοιχτά (γενικά είναι πολύ ευχάριστη μια τόσο ειλικρινής και ανοιχτή στάση απέναντι στον αναγνώστη). Αλλά όλα αυτά πρέπει να βρεθούν, να συσσωρευτούν, να παρουσιαστούν, να εξηγηθούν, να παρακινηθούν - κοστίζουν πολύ. Επιπλέον, είμαι σίγουρος ότι στο βιβλίο ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του που δεν ήξερε πριν. Γιατί η επιστήμη δεν μένει ακίνητη και το βιβλίο γράφτηκε από ένα άτομο που βελτιώνει συνεχώς το επίπεδο των προσόντων του, συνεχίζει να μελετά και ενδιαφέρεται για τις τελευταίες τάσεις.
Αυτοκατανόηση, αυτοαγάπη και προσοχή, ΣΤΑΔΙΑΚΗ μετάβαση σε υγιής εικόναζωή (και όχι μια γρήγορη δίαιτα μιας εβδομάδας, μετά την οποία το βάρος επιστρέφει) - αυτά είναι τα θεμέλια που τίθενται στο βιβλίο. Χωρίς ξαφνικά τραντάγματα, ήρεμα, άλλωστε, αγαπάμε τον εαυτό μας, γιατί χρειαζόμαστε περιττό άγχος :)
Κατά τη γνώμη μου, αυτό συμβαίνει όταν " το βιβλίο είναι το καλύτεροδώρο": θα είναι χρήσιμο σε όλους και υποδηλώνει ότι όχι μόνο επιθυμείτε προφορικά υγεία στον παραλήπτη :)
Αποδείχθηκε λίγο χαοτικό, αλλά από καρδιάς) Και έχω αποτελέσματα: κατάφερα να το χάσω μόνος μου και τώρα διατηρώ το βάρος. Μετά θα προχωρήσω.
Παρεμπιπτόντως, για προφανείς λόγους, ο γιατρός δεν συνιστά στο βιβλίο συγκεκριμένες εταιρείες που πωλούν βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής: η ζωή δεν μένει ακίνητη, τα προϊόντα μπορούν να αλλάξουν. Αλλά βρήκα πολλά από αυτά που χρησιμοποιούνται στην κλινική του για τους ασθενείς του στον ιστότοπο του συγγραφέα.
Όσο για την ηλεκτρονική έκδοση του βιβλίου, προσωπικά δεν μου αρέσει πολύ να διαβάζω από την οθόνη. Επιπλέον, επιστρέφετε περιοδικά στο βιβλίο για να ανανεώνετε τη μνήμη σας σε ορισμένα σημεία και να διευκρινίζετε πληροφορίες. Επομένως, αξίζει να αποκτήσετε το δικό σας αντίγραφο σε χαρτί, εάν αποφασίσετε σοβαρά να ασχοληθείτε με τη δουλειά.
Χάστε βάρος με καλή υγεία και καλή διάθεση! Και καλή επιτυχία σε όλους μας!
Αλεξέι Βλαντιμίροβιτς Κοβάλκοφ
Η τεχνική του γιατρού Κοβάλκοφ. Νίκη επί του βάρους
Τα θρεπτικά συστατικά μας
πρέπει να είναι μια θεραπεία
και τα φαρμακευτικά προϊόντα μας
πρέπει να είναι τροφικές ουσίες.
Ιπποκράτης
Εισαγωγή
Πώς και με ποιον να χάσουμε βάρος Γιατί να χάσουμε βάρος Η Ιπποκρατική δίαιτα και οι διδασκαλίες των προγόνων μας Το φαγητό παρατείνει ή μειώνει τη ζωή μας Ξεπερνώντας τα όρια Κλασικές δικαιολογίες των παχιών Δεν χάνουμε βάρος για χάρη της ομορφιάς και της γνώμης των άλλων Λήψη απαλλαγείτε από τις συνοδευτικές ασθένειες Απώλεια βάρους και χρήματα: πόσα χρήματα μπορείτε να εξοικονομήσετε με απλή απώλεια βάρους Πόσο ακριβό μας κοστίζει το υπερβολικό βάρος;
Το πρώτο πράγμα που θα ήθελα να κάνω είναι να σας ευχαριστήσω που αφιερώσατε χρόνο για να μελετήσετε τη μέθοδό μου και τώρα κρατάτε το νέο μου βιβλίο στα χέρια σας. Βοηθά όχι μόνο να χάσετε βάρος σωστά, αλλά και να αποφύγετε τις παγίδες που εμφανίζονται συχνά στην πορεία.
Πώς διαφέρει αυτό το βιβλίο από άλλες εκδόσεις «απώλειας βάρους»;
Είμαι διαιτολόγος και εργάζομαι στον τομέα της ιατρικής αδυνατίσματος για πάνω από 15 χρόνια. Τι δεν έχω δει αυτό το διάστημα! Μεταξύ των ασθενών μου είναι τόσο αρχάριοι όσο και εκείνοι που «ήδη γνωρίζουν τα πάντα» σχετικά με την απώλεια βάρους. Πρόκειται για αστέρες της ποπ, επιχειρηματίες, στελέχη και απλούς εργαζόμενους. Ωστόσο, όλοι έχουν ένα κοινό πρόβλημα. Προσπάθησαν πολλές φορές να χάσουν βάρος, αλλά για κάποιο λόγο δεν τα κατάφεραν. Και παρόλο που οι περισσότεροι από αυτούς είναι άνθρωποι που είναι αρκετά δυνατοί στο πνεύμα, ακόμη και αυτοί δεν κατάφεραν να χάσουν βάρος μόνοι τους. Έχοντας συνειδητοποιήσει ότι οι δίαιτες δεν βοηθούσαν, αργά ή γρήγορα στράφηκαν σε εμένα.
Νομίζω ότι γνωρίζετε πολλούς ανθρώπους που γράφουν άρθρα σε περιοδικά, ακόμη και βιβλία με την κωδική ονομασία "Πώς να χάσετε βάρος σωστά", αν και οι ίδιοι δεν έχουν χάσει ούτε ένα επιπλέον κιλό σε όλη τους τη ζωή! Όπως ακριβώς ο προπονητής από το αστείο που δίδασκε κολύμπι, αλλά φοβόταν το νερό. Τέτοιοι θεραπευτές, ακόμη και γιατροί, μπορούν πλέον να εμφανίζονται στις τηλεοπτικές οθόνες και σε νεοσύστατες κλινικές, που συχνά διαφημίζονται στο ραδιόφωνο.
Οι ασθενείς μου μερικές φορές μου λένε αστείες ιστορίες. Λένε ότι έρχονται στην περιφερειακή κλινική για να δουν έναν ενδοκρινολόγο που δεν ζυγίζει λιγότερο από τους ίδιους. Και αυτός ο γιατρός αρχίζει να τους δίνει επώδυνα γνωστές συστάσεις: «Κινηθείτε περισσότερο και τρώτε λιγότερο». Μερικές φορές συμβουλεύει «να τρέξετε μακριά από καρδιακή προσβολή». Και αυτό παρά το γεγονός ότι κάποιοι ασθενείς, λόγω υπερβολικού βάρους, δυσκολεύονται ακόμη και να δέσουν τα κορδόνια τους...
Δεν θέλω καν να μιλήσω για διάφορους θεραπευτές, θεραπευτές μασάζ, γυμναστές και «κωδικοποιητές» που θεωρούν τους εαυτούς τους προχωρημένους ειδικούς στον τομέα της απώλειας βάρους. Αυτοί προσπαθούν να δώσουν συμβουλές, μερικές φορές χωρίς καν μια βασική ιατρική εκπαίδευση. Για παράδειγμα, έχω παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές πώς ένας γυμναστής συνιστά «να γυρίσεις το κεφάλι σου» για να «αναπτύξεις» τους αυχενικούς σπονδύλους, ειδικά με την οστεοχόνδρωση (η οποία επηρεάζει πολλούς ανθρώπους). Αλλά να το κάνετε αυτό χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό είναι πολύ επικίνδυνο! Η ιατρική βιβλιογραφία περιγράφει ακόμη και το λεγόμενο «σύνδρομο της καρέκλας κουρέα», όταν ο πελάτης κάθεται σε αυτήν ακριβώς την καρέκλα και κρατιέται για αρκετή ώρα με το κεφάλι του πίσω, και στο τέλος των διαδικασιών ανακαλύπτεται ότι έχει « αναπαύτηκε στον Θεό». Είναι αδύνατο να απαριθμήσω όλες αυτές τις γκάφες... Αυτό διδάσκεται στους γιατρούς, αλλά όχι στους αθλητές. Όπως είπε κάποτε ο Mikhail Zhvanetsky: «Παιδιά, είμαι προπονητής από τον Θεό, αν και εργάζομαι προσωρινά σε μια αποθήκη λαχανικών. Κάθεσαι στο κελάρι, ξεχωρίζεις το λάχανο και όλες οι επιλογές είναι στο μυαλό σου».
Η αυτοθεραπεία υποστηρίζεται συχνά από ερασιτέχνες, υπερβολικά δραστήριους ιατρούς, ακόμη και από γιατρούς (εκτός αν είναι πραγματικά γιατροί) που δίνουν αδιάφορες αλλά εντελώς αναλφάβητες συμβουλές στο Διαδίκτυο.
Τέτοιοι τύποι εμφανίζονται κυριολεκτικά από κάπου σε παρτίδες και κάθε μέρα προσπαθούν να μας διδάξουν τη ζωή από την οθόνη της τηλεόρασης ή από τις σελίδες ενός νεότευκτου περιοδικού. Για να είμαι ειλικρινής, ως γιατρός, το να το βλέπεις αυτό δεν είναι μόνο αστείο, αλλά και αηδιαστικό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι υπάρχει μια θάλασσα από ψευδοεπιστημονικές πληροφορίες και χιλιάδες κλωνοποιημένες άχρηστες δίαιτες γύρω μας, αποφάσισα να σας προσφέρω τη δική μου μέθοδο, η οποία βασίζεται στην επιστημονική ιατρική και την ψυχολογία. Χωρίς περιττή σεμνότητα, θα πω ότι αυτή η τεχνική κατάφερε να κερδίσει γρήγορα την προσοχή του σκεπτόμενου κοινού της χώρας μας. Βοηθά να κατανοήσουμε τον ίδιο τον μηχανισμό της απαλλαγής από το περιττό βάρος. Άλλωστε, οποιαδήποτε δραστηριότητα θα είναι πιο αποτελεσματική αν κατανοήσουμε ξεκάθαρα γιατί εκτελούμε ορισμένες ενέργειες, ποιο είναι το αποτέλεσμα και ο μηχανισμός τους. Με μια λέξη, αν είστε αποφασισμένοι να χάσετε βάρος, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια σαφή ιδέα του τι κάνετε και γιατί.
Ολόκληρη η θεωρία που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο θα μπορούσε να συνοψιστεί σε μια σύντομη φράση: «Μην τρώτε κακό φαγητό και θα είστε υγιείς». Ωστόσο, ένας άνθρωπος δεν είναι σκύλος, δεν του αρκεί να λέει «φου». Είναι επίσης απαραίτητο να εξηγήσουμε λεπτομερώς γιατί, στην πραγματικότητα, το «ουφ» και πώς θα επηρεάσει ολόκληρο τον μεταβολισμό του αγαπημένου του οργανισμού.
