Ονόματα λαχανικών. Πατινάζ

Το σκι στην Επικράτεια του Αλτάι, και ειδικά στο Μπαρναούλ, γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Χιλιάδες άνθρωποι πηγαίνουν στο Health Track κάθε Σαββατοκύριακο. Συχνά κάνουν λάθη που μετατρέπουν το σκι από μια ψυχαγωγική βόλτα σε μια επίπονη διαδικασία. Ο Boris Glumov, Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Σκι της Επικράτειας Altai και Διευθυντής του καταστήματος Champion, είπε πώς να αποφύγετε λάθη και να λάβετε όχι μόνο οφέλη από το σκι, αλλά και ευχαρίστηση.

Oleg Bogdanov, ιστοσελίδα

Πώς να ντυθείς;

Βόλτες και προπόνηση σκιμεταβιβάζω καθαρός αέραςσε χιόνι κυρίως σε θερμοκρασίες υπό το μηδέν. Επομένως, για να νιώσετε άνετα, πρέπει να ντύνεστε σωστά. Όταν προετοιμάζεστε για ένα ταξίδι σκι στο δάσος, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες.

1. Το κοστούμι δεν πρέπει να είναι στολή του σκι· είναι πολύ χοντρό και ζεστό για σκι. Θα αισθανθείτε αμέσως ζεστό και άβολο. Ταυτόχρονα, το κοστούμι δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο. Για ένα ταξίδι σκι χρειάζεστε ντύσου ανάλογα με τον καιρόκαι λάβετε υπόψη την ταχύτητα της κίνησής σας: όσο πιο έντονο είναι το φορτίο και όσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα που επιλέγετε για τον εαυτό σας, τόσο πιο ελαφριά πρέπει να είναι τα ρούχα.

2. Για όσους ενδιαφέρονται σοβαρά για το σκι, υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδικά κοστούμια. Το κόστος τους ξεκινά από 3 χιλιάδες ρούβλια. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι κατασκευασμένα από το λεγόμενο ύφασμα windstop, το οποίο περιέχει ήδη τα απαραίτητα τρία στρώματα. Επιπλέον, είναι ελαφρύ, ανθεκτικό και ζεστό. Λόγω αυτού, ένα άτομο αισθάνεται αρκετά άνετα.

3. Εάν δεν έχετε ειδικό κοστούμι, το κύριο πράγμα όταν ετοιμάζεστε για ένα ταξίδι σκι είναι ακολούθησε τους κανόνες: Πρέπει να υπάρχει αντιανεμικό ύφασμα από πάνω, παντελόνι με φλις επένδυση και σακάκι μέσα και από κάτω θερμικό εσώρουχο. Εάν κάνει κρύο έξω, μπορείτε επιπλέον να φορέσετε ένα γιλέκο. Ένα ελαφρύ, αντιανεμικό μπουφάν από συνθετική επένδυση είναι επίσης κατάλληλο.

4. Πρέπει να το βάλεις στο κεφάλι σου αθλητικό καπέλο.Είναι πιο βολικό και άνετο από, ας πούμε, ένα καπέλο με ωτοασπίδες. Τα καπέλα μπορεί να είναι πολύ ελαφριά ή μονωμένα - πρέπει να επιλέξετε ανάλογα με τον καιρό.

5. Β τα τελευταία χρόνιατο σκι είναι πολύ δημοφιλές μπαντάνες σωλήνα, που καλύπτουν το λαιμό, μπορούν επίσης να προστατεύσουν το πρόσωπο από τον άνεμο· σε άβολο καιρό, μπορεί να τραβηχτεί πάνω από ένα καπέλο. Κοστίζουν από 200 ρούβλια.

6. Γάντια ή γάντια- επίσης σημαντικό μέρος της γκαρνταρόμπας ενός σκιέρ. Μπορείτε να αγοράσετε ειδικά γάντια σκι σε αθλητικά καταστήματα, αλλά το κόστος τους είναι αρκετά υψηλό - ξεκινούν από 1 χιλιάδες ρούβλια.

7. Μοντέρνο μποτες του σκιαρκετά ζεστά, έχουν ένα ειδικό υλικό μέσα που επιτρέπει στις μπότες να διατηρούνται ζεστές, επομένως δεν χρειάζεται να φοράτε δύο κάλτσες. Επίσης δεν χρειάζεται να φοράτε μάλλινες κάλτσες. Πρέπει να υπάρχει ένα κενό αέρα μεταξύ του ποδιού και των παπουτσιών για να διατηρείται η θερμότητα· τα παπούτσια δεν πρέπει να συμπιέζουν το πόδι, διαφορετικά η κυκλοφορία του αίματος θα είναι χειρότερη, πράγμα που σημαίνει ότι τα πόδια θα παγώσουν πιο γρήγορα.

Μπόρις Γκλούμοφ,
Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αγώνων Σκι της Επικράτειας Αλτάι:

Μια εκδρομή για σκι γίνεται στον καθαρό αέρα, που πάντα μας λείπει. Όταν κάνετε σκι, εμπλέκονται όλες οι μυϊκές ομάδες: πόδια, χέρια, ολόκληρο το άνω μέρος ωμική ζώνη. Όσον αφορά την υγεία, το σκι είναι πολύ πιο άνετο από πολλά άλλα αθλήματα, όπως το τρέξιμο, όπου το φορτίο στις αρθρώσεις είναι πολύ μεγαλύτερο. Πολλοί από αυτούς που η υγεία τους δεν τους επιτρέπει να τρέξουν μπορούν εύκολα να κάνουν σκι. Παρέχουν ένα πιο ήπιο φορτίο στο μυοσκελετικό σύστημα.

«Κλασικό» ή «καυτό»;

Όταν επιλέγετε μεταξύ κλασικού ή πατινάζ, υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Σύμφωνα με τον Boris Glumov, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του "άλογο" και του "κλασικού". Και στις δύο μορφές, υπάρχει στήριξη στο ένα πόδι, κύλιση και εργασία με τα χέρια. Στη Ρωσία, το πατινάζ είναι πολύ πιο δημοφιλές από το κλασικό, ενώ στην Ευρώπη είναι το αντίστροφο.

Το πατινάζ εμφανίστηκε μόλις τη δεκαετία του '80. Στις μέρες μας η δημοτικότητά του εξηγείται από τη βελτιωμένη ποιότητα του εξοπλισμού. Το "Skate" σας επιτρέπει να αναπτύξετε υψηλές ταχύτητες, αλλά το "κλασικό" είναι πιο υγιεινό, είναι μια πιο φυσική κίνηση και με τέτοιο πατινάζ το σώμα δεν γυρίζει γύρω από τον άξονά του.

ΣΕ πατινάζισχύουν αλοιφή ολίσθησης- αυτές είναι παραφίνες, σκόνες, σκόνες, γαλακτώματα. Εφαρμόζονται σε όλη την επιφάνεια του σκι και στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά η παραφίνη (Δεν είναι η παραφίνη που βοηθάει στο κύλιση, αλλά η μικροστρώση που δημιουργείται μεταξύ του σκι και της επιφάνειας του χιονιού.) Για να γίνει αυτό στο σπίτι , χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό: ένα μηχάνημα, ένα σίδερο, πολλές βούρτσες και μια προμήθεια παραφίνης - όλα αυτά θα κοστίσουν περίπου 15 χιλιάδες ρούβλια. Μπορείτε να περιποιηθείτε τα σκι σας σε καταστήματα και σε ειδικές υπηρεσίες. Αυτή η θεραπεία είναι αρκετή για αρκετές βόλτες. Κοστίζει περίπου 300 ρούβλια.

Στο κλασικό μάθημαχρήση κρατώντας αλοιφή. Αυτή η αλοιφή αποτρέπει την ολίσθηση και εμποδίζει τα σκι να κυλήσουν πίσω. Για να καλύψετε σωστά τα σκι με αυτό, πρέπει να υποχωρήσετε 15-30 cm από τη μύτη της μπότας και να καλύψετε τα σκι μέχρι τη «φτέρνα». Για αρχάριους υπάρχει πλαστικά σκιμε ειδικές εγκοπές που εμποδίζουν την κύλιση προς τα πίσω.

Πώς να επιλέξετε σκι;

Όταν επιλέγετε σκι, πρέπει να εστιάσετε στο βάρος και το ύψος σας. Οι παράμετροι για τις οποίες είναι κατάλληλα τα σκι υποδεικνύονται στη σήμανση. Είναι επίσης σημαντικό το στυλ που θα οδηγήσετε.

Για μια κλασική κίνηση

• Τα σκι για «κλασικά» πρέπει να είναι 25–35 cm ψηλότερα από τον σκιέρ (στη φωτογραφία). Προηγουμένως, αυτή η τιμή μετρήθηκε με τον βραχίονα που ήταν εκτεινόμενος προς τα πάνω. Τώρα πιστεύεται ότι τα σκι πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερα από αυτό το σχήμα. Εάν κάνετε τα σκι πιο κοντά, θα είναι πιο βολικό να στρίψετε, αν είναι περισσότερο, τότε θα κυλήσουν καλύτερα. Αλλά το μέγιστο μήκος των σκι είναι 207 cm.
• Το σκι έχει μια παραμόρφωση στο τελευταίο μέρος, το οποίο, όταν το σπρώξετε, θα πρέπει να ισιώσει και να έρθει σε επαφή με το χιόνι. Επομένως, στα "κλασικά" πρέπει να ακολουθήσετε μια πιο λεπτή προσέγγιση για την επιλογή σκι.
• Κολλάει κάτω κλασική κίνησηπρέπει να είναι μέχρι τους ώμους.

Για πατινάζ

• Σκι για πατινάζθα πρέπει να είναι 15-20 εκ. ψηλότερο Τα μακρύτερα σκι για πατινάζ είναι 197 εκ.
• Στη θέση «παίνι», τα σκι πρέπει να είναι λίγο πιο άκαμπτα.
• Τα κοντάρια για τέτοια σκι πρέπει να είναι μακρύτερα - μέχρι τη μύτη.
• Οι μπότες για πατινάζ είναι υψηλότερες από ό, τι για το κλασικό πατινάζ. Θα πρέπει να ασφαλίζουν το πόδι ενώ κινούνται.

Τι να πάρετε μαζί σας;

Για μια μεγάλη βόλτα, πάνω από 10 χλμ., καλό είναι να πάρετε μαζί σας ζεστό τσάι με ζάχαρη, μπισκότα.Μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σακίδιο ή μια ειδική τσάντα που φοριέται στη ζώνη σας.

Οι Μαραθώνιοι αρχίζουν πλέον να γίνονται δημοφιλείς. Για τόσο μεγάλες αποστάσειςΣυνιστάται να το πάρετε μαζί σας δεύτερο καπάκι. Για να ανεβάσετε τον τόνο σας από απόσταση, μπορείτε να διαλυθείτε ασκορβικό οξύ με γλυκόζη, πάρτε ένα σνακ με παστό λαρδί και ψωμί. Αυτό θα βοηθήσει αμέσως στη βελτίωση της κατάστασής σας και θα προσθέσει ενέργεια.

Σε τι καιρό πρέπει να οδηγείτε;

Η θερμοκρασία του αέρα θεωρείται άνετη για σκι έως -20 βαθμούς. Οι θερμοκρασίες κάτω από αυτήν την τιμή δεν είναι πλέον τόσο άνετες για περπάτημα και τα σκι έχουν χειρότερη απόδοση. Τα σκι γλιστρούν καλύτερα σε ελαφρύ παγετό- από 5 έως 12 βαθμούς υπό το μηδέν. Πολύ καλή ολίσθηση συμβαίνει μετά από απόψυξη, τα σκι κινούνται πολύ γρήγορα, αλλά η σταθερότητα επιδεινώνεται. Η ολίσθηση μπορεί να αλλάζει ανάλογα με τον καιρό κάθε 15-30 λεπτά.

Η πιο άνετη ώρα για σκι είναι άνοιξη. Όταν υπάρχει απόψυξη, το χιόνι αρχίζει να λιώνει πρώτα στην πόλη. Διαρκεί πολύ περισσότερο στο δάσος. Στη Νορβηγία, τη Σουηδία και τη Φινλανδία, οι άνθρωποι κάνουν σκι κυρίως με αυτόν τον καιρό.

Μπόρις Μαϊντανίκ

Το Biathlon - μια σύγχρονη χειμερινή συνδυασμένη διοργάνωση - είναι ένας αγώνας σκι αντοχής με όπλα σε καθορισμένες αποστάσεις και βολή σε στόχους από όρθια και ξαπλωμένη θέση στη γραμμή βολής. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του δίαθλου είναι ο πολύπλοκος συνδυασμός διαφορετικών αθλημάτων σε έναν αγώνα. φυσιολογικές επιδράσειςστο σώμα του αθλητισμού - αγώνα σκικαι σκοποβολή. Το δίαθλο προέκυψε από αγώνες σκι και σκοποβολής που διεξάγονται εδώ και πολλά χρόνια στη χώρα μας και στο εξωτερικό.

Το 1957 Διεθνής ΈνωσηΤο σύγχρονο πένταθλο καθιέρωσε ένα ανεξάρτητο άθλημα - το δίαθλο. Το πρώτο επίσημο πρωτάθλημα δίαθλου της ΕΣΣΔ πραγματοποιήθηκε την ίδια χρονιά στα βουνά Uktus στο Sverdlovsk. Έκτοτε, εθνικά πρωταθλήματα διεξάγονται κάθε χρόνο. Το 1958, οι δίαθλοι πραγματοποίησαν το πρώτο παγκόσμιο πρωτάθλημα. Τα γενέθλια του δίαθλου ανακηρύχθηκαν επίσημα στις 2 Μαρτίου 1958 στο πρώτο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα στην Αυστρία. Επί του παρόντος, το δίαθλο καλλιεργείται σε 57 χώρες.

Στην ΕΣΣΔ είχαν αναπτυχθεί καλά χειμερινή θέααθλήματα: πατινάζ, σκι, καλιτεχνικό πατινάζ, Άλμα με σκι. Με την κατάρρευση της χώρας όλα αυτά τα αθλήματα έπεσαν σε παρακμή. Σήμερα στη Ρωσία δεν υπάρχει ούτε ένα αξιοπρεπές παγοδρόμιο και τα τελευταία 6 χρόνια το ρωσικό πρωτάθλημα σε πατινάζ ταχύτηταςπραγματοποιείται στη Γερμανία. Τα ψυγεία χαλάνε και παλάτια πάγουερειπωθούν, όπως συνέβη με το Συνδικαλιστικό μας Αθλητικό Μέγαρο.

Αλλά με το δίαθλο είναι το αντίστροφο. Αν κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης υπήρχε μόνο μια αξιοπρεπής βάση στη Ρωσία - στο Σβερντλόφσκ, τώρα έχουν κατασκευαστεί στάδια δίαθλου στο Ιζέφσκ, στο Νοβοσιμπίρσκ, στο Κρασνογιάρσκ και ούτω καθεξής. Και το καλύτερο στάδιο δίαθλου στον κόσμο χτίστηκε στην πόλη Khanty-Mansiysk (καλά, πώς μπορεί κανείς να μην θυμάται τον Zadornov).

Ο αγώνας πρέπει να είναι δίκαιος

Το καλλιτεχνικό πατινάζ είναι τυχερό. Οι βαθμολογίες εξαρτώνται μόνο από την υποκειμενική γνώμη των κριτών και τα σκάνδαλα που ξεσπούν συνεχώς εξαιτίας αυτού του διαρκώς τροφοδοτούν το ενδιαφέρον για αυτό το άθλημα.

Αλλά δίαθλο - τεχνική άποψησπορ και η υποκειμενική γνώμη των κριτών μηδενίζεται εδώ. Όλες οι κρίσεις γίνονται ηλεκτρονικά - ηλεκτρονική εκκίνηση, φωτοτέρμα. Όσον αφορά την κρίση, το δίαθλο είναι γενικά ένα ιδιαίτερο άθλημα - ανεξάρτητα από τον αριθμό των συμμετεχόντων, απαιτούνται τουλάχιστον 50 κριτές και ο καθένας από αυτούς καταγράφει τη δική του ειδική κατάσταση. Το ένα μετράει τον αριθμό των χτυπημάτων στους στόχους, το άλλο ποινές, το τρίτο απελευθερώνει τους αθλητές στην εκκίνηση, το τέταρτο καταγράφει τους αθλητές στον τερματισμό. Επομένως, είναι πολύ δύσκολο να αλλοιωθούν τα αποτελέσματα.

Τώρα πυροβολούν από όπλα μικρού διαμετρήματος σε μηχανικούς στόχους από απόσταση 50 μέτρων. Χτύπησε - ο στόχος έπεσε. Πριν όμως πυροβολήσουν από απόσταση 150 μέτρων από μαχητικό όπλο. Αυτό θα κατέστρεφε οποιονδήποτε μηχανισμό, γι' αυτό χρησιμοποιήθηκαν φουσκωμένες ποδοσφαιρικές κύστεις για στόχους. Οι κάμερες φουσκώθηκαν και μπήκαν σε υποδοχές στην ασπίδα. Υπήρχαν πολλά κόλπα εδώ. Η διάμετρος του φουσκωμένου θαλάμου υποτίθεται ότι ήταν 32 εκατοστά. Έτσι, εξωτερικά πληρούσε τις απαιτήσεις, αλλά από πίσω φουσκώθηκε σχεδόν στα 60. Και ακόμα κι αν ο συμμετέχων δεν χτυπήσει την υποδοχή, η σφαίρα θα τρυπήσει την ασπίδα και η κάμερα θα σκάσει. Ή ο στρατιώτης στην πλάτη τρυπάει την κάμερα κατόπιν εντολής από τη γραμμή βολής. Και πόσες φορές έχει συμβεί όταν ένας αθλητής τρέχει στην πέμπτη ασπίδα, αλλά ο στρατιώτης παρεξήγησε την εντολή και την τρύπησε στην έβδομη.

Στις μέρες μας γίνεται όλο και πιο δύσκολο τεχνικά· είναι πιο πιθανό να μιλάμε για βρώμικα κόλπα μεταξύ μας. Ένα τέτοιο περιστατικό συνέβη στα τέλη της δεκαετίας του '80 σε έναν διαγωνισμό στο Λένινγκραντ. Ο αθλητής τρέχει στη γραμμή βολής, ρίχνει 8 βολές - και οι 5 στόχοι είναι στη θέση τους. Τρέχει σε άλλη γραμμή - και πάλι και οι 8 βολές αστοχούν. Κατά την αλλαγή των σταδίων, οι κριτές είχαν χρόνο να επιθεωρήσουν τους στόχους - αλλά ήταν ποτισμένοι και παγωμένοι. Ο διαγωνισμός έπρεπε να σταματήσει.

Συμβαίνει ότι ένας αθλητής ήταν απρόσεκτος στο όπλο του και το άφησε στη γραμμή βολής μετά το μηδέν. Ο εχθρός πλησίασε, κίνησε το μπροστινό στόχαστρο κατά ένα κλάσμα του χιλιοστού - και όλες οι σφαίρες πέταξαν στο "γάλα". Ή ένας αθλητής έχει ετοιμάσει τα σκι του, αλλά του έδωσαν κάτι λάθος και χάνει πολύτιμα δευτερόλεπτα στην πίστα. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια, επειδή τέτοιες κόνιδες εντοπίζονται γρήγορα.

Και μερικές φορές κατά τη διάρκεια διαγωνισμών υπάρχουν εντελώς ασυνήθιστες περιπτώσεις. Οι σκιέρ ξεκίνησαν από τη βάση μας στο Dynamo. Έτρεξαν σε απόσταση και εξαφανίστηκαν. Ούτε ένας δεν εμφανίστηκε στη γραμμή βολής. Ήθελαν να χτυπήσουν τον κώδωνα του κινδύνου, αλλά σύντομα επέστρεψαν στην αρχή μέσα σε ένα φιλικό πλήθος. Αποδεικνύεται ότι οι άλκες δεν τους άφησαν να μπουν στο πεδίο βολής. Ήταν περιφραγμένο με συρματόπλεγμα και στο πέρασμα πιάστηκε πάνω του η άλκη. Ο επικεφαλής της απόστασης τον πλησίασε με συρματοκόπτες και άρχισε να κόβει το σύρμα. Η άλκη στην αρχή κλώτσησε, αλλά μετά κατάλαβε ότι ήθελαν να τον ελευθερώσουν και ηρέμησε. Σύντομα αφέθηκε ελεύθερος, αλλά ο διαγωνισμός εκείνη την ημέρα έπεσε.

Κάθε περίπτωση έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες

Έχουμε συνηθίσει να πυροβολούμε στο πεδίο βολής. Ήρεμα, κρατώντας την αναπνοή σας, παίρνοντας το χρόνο σας για να στοχεύσετε. Αλλά ένας αθλητής του δίαθλου πυροβολεί με παλμό περίπου 180 παλμούς το λεπτό. Αν βάλει στόχο για πολλή ώρα, ο σφυγμός ηρεμεί, με σπάνιους χτύπους η καρδιά αρχίζει να τρέμει όλο το σώμα και το τουφέκι χοροπηδά. Με υψηλό παλμό, το τουφέκι πηδά λιγότερο, ειδικά όταν πυροβολεί ενώ στέκεται.

Και εδώ υπάρχει μια άλλη ιδιαιτερότητα ή μάλλον ένα φαινόμενο, που αποδεικνύεται από πολυετείς συναντήσεις με Γερμανούς συναδέλφους. Αν μας προηγηθούν στη σκυταλοδρομία, τότε πυροβολούν «εξαιρετικά» στο σκοπευτήριο, αλλά αν στη σκυταλοδρομία χάσουν έστω και λίγο από τη δική μας, τότε αρχίζουν αμέσως να χάνουν τα σημάδια κατά τη βολή.

Κάποτε, ο διάσημος Σεργκέι Τσεπίκοφ έγινε καθαρός σκιέρ και έτρεξε ως μέλος της εθνικής ομάδας της Ρωσίας για 6 χρόνια, αλλά δεν έδειξε ιδιαίτερα αποτελέσματα. Επέστρεψε στο δίαθλο - και για 3 σεζόν ήταν ο καλύτερος δίαθλος της χώρας. Γιατί; Αν και υπάρχουν σκι εδώ κι εκεί, είναι απολύτως ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαθλητισμός με διάφορες ομάδεςμύες. Για έναν σκιέρ το πιο σημαντικό είναι να καλύψει την απόσταση στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Ο δίαθλος έτρεξε, σταμάτησε και άρχισε να πυροβολεί. Αυτή τη στιγμή λειτουργούν εντελώς διαφορετικοί μύες. Μετά επιτάχυνε, έκανε ένα τράνταγμα, σταμάτησε ξανά και πυροβόλησε. Δηλαδή μια στάση, κατά μέσο όρο, κάθε 3 χιλιόμετρα. Επιπλέον, πρέπει να μεταφέρετε το τουφέκι σε όλη την απόσταση.

Σχετικά με το σκι και πολλά άλλα

Μοντέρνο Αθλητικός εξοπλισμός– αυτά είναι τεχνικά πολύ περίπλοκα πράγματα. Δυστυχώς, αθλητικός εξοπλισμός δίαθλου δεν παράγεται στη χώρα μας, με εξαίρεση τα τουφέκια. Και τα τουφέκια δεν είναι αυτά που ήταν. Κάποτε, τα τουφέκια Izhevsk ήταν τα καλύτερα στον κόσμο. Τώρα πρέπει να αγοράσουμε κάννες από τη Γερμανία και να τις βάλουμε στα τουφέκια μας.

Δύσκολη κατάσταση με τα φυσίγγια. Παλαιότερα, οι επιχειρήσεις μας δούλευαν για αποθήκη και μπορούσατε να αγοράσετε οποιαδήποτε ποσότητα. Τώρα τα φυσίγγια κατασκευάζονται κατά παραγγελία και σε μεγάλες ποσότητες, οπότε πρέπει να τα αγοράσετε στη Φινλανδία. Οι απαιτήσεις για την κάννη και τα φυσίγγια είναι πολύ αυστηρές. Όταν πυροβολείτε στο μηχάνημα στα 50 μέτρα, η εξάπλωση πρέπει να είναι μικρότερη από το νύχι του μικρού δαχτύλου. Άλλωστε στο σκοπευτήριο ο αθλητής πρέπει να χτυπήσει 5 στόχους με διάμετρο 4 εκατοστών σε ελάχιστο χρόνο.

Πραγματικά σκι αντοχής στη χώρα μας δεν παράγονται καθόλου. Η κατασκευή τους είναι πολύ δύσκολη και δεν λειτουργούν όλα ακόμα και για τους ηγέτες που παράγουν ειδικά σκι κάτω από αριθμούς για τους κορυφαίους σκιέρ στον πλανήτη. Έτσι και σε αυτή την περίπτωση, από 20 ζευγάρια αριθμημένων σκι, μόνο ένα λειτουργεί. Τώρα οι δίαθλοι υψηλό επίπεδοΠαίρνουν μαζί τους 10–15 ζευγάρια σκι στους αγώνες. Και δεν είναι αυτός ο λόγος. ότι είναι τόσο άπληστοι. Ορισμένα σκι λειτουργούν καλά σε βρεγμένο χιόνι, άλλα σε στεγνό χιόνι, ενώ υπάρχει επίσης εξάρτηση από τη θερμοκρασία του αέρα, τα κλάσματα χιονιού κ.λπ.

Υπάρχει μια ομάδα σέρβις για να ντύσει και να προετοιμάσει όλα τα σκι. Επί περασμένο πρωτάθλημαυπήρχαν 10 αθλητές και 15 σέρβις στον κόσμο. Αλλά εδώ τα παιδιά δούλεψαν με τα υψηλότερα πρότυπα. Εξάλλου, για κάθε αθλητή είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τουλάχιστον 10 ζεύγη σκι και δαπανάται τουλάχιστον μισή ώρα για κάθε ζευγάρι. Τα σκι πρέπει να λιπαίνονται και να τρέχουν μέσα - σε διαφορετικές θερμοκρασίες, στον ήλιο και στη σκιά, για να δούμε πώς λειτουργούν στην κατάβαση και στην ανάβαση. Οι σερβιτόροι άρχισαν να προετοιμάζουν τα σκι στις 4 το πρωί. Από κάθε ζευγάρι αφαιρέθηκε η παλιά παραφίνη, ετοιμάστηκαν τα σκι, εφαρμόστηκε ένα καινούργιο και στη συνέχεια επικαλύφθηκαν με ειδικές πούδρες που επιταχύνουν ακόμη περισσότερο την ολίσθηση.

Αλλά ακόμη και οι έμπειροι σέρβις δεν μπορούν να προβλέψουν τα πάντα. Η άνοιξη είναι τώρα. Το πρωί, όταν ετοιμάζονται τα σκι, η θερμοκρασία είναι -10. Ενώ γίνονται γυρίσματα και άλλες προετοιμασίες, η θερμοκρασία ανέβηκε στους -2, και αυτό είναι μια εντελώς διαφορετική δομή χιονιού.

Φαγητό - εδώ και εδώ

Μόνο μεταξύ των αγώνων είναι υπεύθυνος ο προπονητής αθλητική προπόνηση. Αλλά πριν και κατά τη διάρκεια του αγώνα, εξακολουθεί να είναι πλήρως υπεύθυνος για το τι έφαγε και ήπιε ο αθλητής. Και παρά το γεγονός ότι σε αγώνες παγκόσμιας κλάσης, όπως έγινε στο Oberhof, όχι μόνο αθλητικές εγκαταστάσεις, αλλά και το τμήμα τροφίμων, ο γιατρός της ομάδας μας ελέγχει μόνος του το φαγητό πριν το φάνε οι αθλητές.

Ένας αθλητής σε αγώνες δεν πρέπει να χωνεύει βαριά φαγητά, πρέπει να χωνεύει χιλιόμετρα. Για παράδειγμα, το βόειο κρέας επιτρέπεται σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά τα χοιρινά λάντζες και οι εσκαλόπες απαγορεύονται - μόνο σε μορφή ζαμπόν στα ορεκτικά. Ο αθλητής θα πρέπει να καταναλώνει όσο το δυνατόν περισσότερους χυμούς και φρούτα. Πριν και κατά τη διάρκεια των αγώνων, οι συμμετέχοντες τρέφονται με χαβιάρι. Αν και ακριβό, αυτό είναι ένα από τα εξαρτήματα που χρειάζονται απεγνωσμένα οι αθλητές.

Αλλά όλα αυτά είναι μόνο κατά τη διάρκεια των αγώνων και οι αθλητές του διαθήματος τρώνε όπως όλοι οι απλοί άνθρωποι. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι οι αθλητές πρέπει να έρχονται περιοδικά σε προπονητικές κατασκηνώσεις. Και μετά προσαρμοστείτε στις ιδιαιτερότητες της τοπικής κουζίνας. Πρόσφατα, οι διαθλητές του Sverdlovsk επέστρεψαν από τη Γαλλία. Και ο διευθυντής του σταδίου της Dynamo, Vladimir Roshchin, που ταξίδεψε μαζί τους, είπε: «Το φαγητό ήταν τόσο αηδιαστικό που μετά κατάλαβα γιατί οι Γάλλοι τρώνε βατράχια. Κάθε εθνική κουζίνα έχει διατροφικά χαρακτηριστικά που δεν είναι πολύ κατάλληλα για εμάς. Πολλές φορές ζητήσαμε από τους μάγειρες να μας φτιάξουν σούπα με ζωμό κρέατος, αλλά αρνήθηκαν. Για αυτούς, ο ζωμός μπορεί να είναι μόνο λαχανικός. Μας σέρβιραν ένα πιάτο που ονομαζόταν «ρώσικη σούπα» - μαγείρευαν μια σούπα λαχανικών και στη συνέχεια θρυμμάτιζαν ανθρακικό και λαιμούς σε αυτήν.

Λίγο πριν φύγουμε μας έκαναν κουνέλι. Όταν αρχίσαμε να τρώμε, δεν μπορούσαμε να καταλάβουμε. τι είναι αυτό πριν φτάσουμε στα κόκαλα. Μετά από αυτό, είπαμε ότι θα μαγειρέψουμε το κουνέλι μόνοι μας και αφήσαμε έναν εκπαιδευτή. Υπό την ηγεσία του, ετοιμάστηκε ένα τέτοιο ψητό που όλοι οι Γάλλοι στο ξενοδοχείο το ζητούσαν μόνο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που καταφέραμε να τρώμε κανονικά τις τελευταίες 4 ημέρες».

Αυτά είναι βρώσιμα φρούτα και πράσινα φυτά. Βασίζονται σε υδατάνθρακες και πρακτικά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή λίπη σε αυτά. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες - βιταμίνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες. Πρέπει να τρώτε τακτικά λαχανικά: σύμφωνα με το μοντέλο του «υγιεινού πιάτου», θα πρέπει να αποτελούν το ένα τέταρτο όλων των τροφών που καταναλώνονται την ημέρα. Όταν σχεδιάζετε τη διατροφή σας, καλό είναι να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τις προτιμήσεις σας, αλλά και τις συστάσεις των διατροφολόγων - προσπαθήστε να τρώτε πιο πολύχρωμα τρόφιμα.

Τα φυτοθρεπτικά συστατικά δίνουν στα λαχανικά το χρώμα τους, τα οποία προστατεύουν και από διάφορες ασθένειες.

• Τα κόκκινα λαχανικά είναι πηγή βήτα-καροτίνης, λυκοπενίου και βιταμίνης C. Αποτρέπουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα.
• Τα χόρτα είναι μια αποθήκη βιταμινών A, C, K, φυλλικού οξέος, χλωροφύλλης, λουτεΐνης, ασβεστίου. Πρέπει να καταναλώνονται για να μειώσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να ενισχύσουν τα δόντια και τα οστά και να διατηρήσουν την όραση.
• Πορτοκάλι – περιέχει βήτα-κρυπτοξανθίνη και βήτα-καροτίνη, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία αναπνευστικό σύστημα, δέρμα, μάτια.
• Το μπλε και το μωβ είναι πηγή ανθοκυανίνης και ρεσβερατρόλης, που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν από τη γήρανση.
• Τα λευκά φρούτα είναι πηγή θείου, αλισίνης και κερκετίνης και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, της αρτηριακής πίεσης και έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Αραρούτι

Αγγλικά arrowroot – άμυλο αλεύρι
Αυτό είναι ένα άμυλο φτιαγμένο από βέλος, ένα τροπικό φυτό. νότια Αμερική. Το Arrowroot καλλιεργείται επίσης στα νησιά Φίτζι και τη Βραζιλία. Οι κόνδυλοι του φυτού χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή της βελόνας. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ριζώματα βέλους, τα οποία αλέθονται σε αλεύρι.

Μελιτζάνα

Στην επιστημονική ταξινόμηση αντιπροσωπεύει Οικογένεια Πασλένοφκαι με αυτή την έννοια, μπορεί να ονομαστεί συγγενής της πατάτας, της ντομάτας, της πιπεριάς, του καπνού, αλλά, επιπλέον, είναι επίσης "αδερφός" της δηλητηριώδους ναρκωτικής ουσίας και της κολάν. Η μαγειρική μοίρα αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας ήταν δύσκολη. Ως προϊόν διατροφής, η μελιτζάνα έγινε ενδιαφέρουσα στην Ευρώπη μόνο με 19ος αιώνας. Πριν από αυτό, δεν εκτιμήθηκε και θεωρούνταν ακόμη και η αιτία ορισμένων ψυχικών διαταραχών.Με την πάροδο του χρόνου, χάρη στην ανακάλυψη μιας σειράς ευεργετικών ιδιοτήτων, η μελιτζάνα έγινε ενδιαφέρουσα όχι μόνο για τους μάγειρες, αλλά και για τους γιατρούς.

Μπάμια

Αυτό το λαχανικό έχει πολλές ονομασίες, όπως gumbo, μπάμιες και γυναικεία δάχτυλα. Αν ακούσετε αυτό το όνομα, σημαίνει ότι μιλάμε για μπάμιες - μια αρκετά πολύτιμη καλλιέργεια λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια των Malvaceae. Τίποτα δεν είναι γνωστό για την πατρίδα αυτού του φυτού, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο στην Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, την Ινδία και τις τροπικές περιοχές. Μερικοί αποκαλούν την πατρίδα του Δυτική Αφρική, άλλοι - Ινδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτά τα μέρη φύεται μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και ειδών μπάμιες.

Γλυκοπατάτα

Ένα ποώδες λιάνα με μακριά (1-5 m) έρποντα στελέχη, βλεφαρίδες, που ριζώνει στους κόμβους. Το ύψος του θάμνου είναι 15-18 εκ. Τα φύλλα της γλυκοπατάτας είναι σε σχήμα καρδιάς ή παλαμολοβωτά, σε μακριούς μίσχους. Τα λουλούδια κάθονται στις μασχάλες των φύλλων. το στέμμα είναι μεγάλο, σε σχήμα χωνιού, ροζ, απαλό λιλά ή λευκό. Πολλές ποικιλίες δεν ανθίζουν. Διασταυρούμενη επικονίαση, κυρίως από μέλισσες. Φρούτα - κάψουλα 4 σπόρων. οι σπόροι είναι μαύροι ή καφέ, διαμέτρου 3,5-4,5 mm. Οι πλευρικές ρίζες της γλυκοπατάτας πυκνώνουν πολύ και σχηματίζουν κόνδυλους με λευκό, πορτοκαλί, ροζ ή κόκκινο εδώδιμο πολτό. Ένας κόνδυλος γλυκοπατάτας ζυγίζει από 200 g έως 3 kg.

Σουηδός

Το Rutabaga είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας των λάχανων που παράγει υψηλές αποδόσεις. Προήλθε από τη διασταύρωση γογγύλων και λευκού λάχανου. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι το rutabaga αναπτύχθηκε στην περιοχή της Μεσογείου. Η ρίζα είναι στρογγυλή ή ωοειδής, παρόμοια σε εμφάνιση με γογγύλι, αλλά κάπως μεγαλύτερη, η σάρκα της είναι κίτρινη, πορτοκαλί ή λευκή, καλυμμένη με πράσινο-γκρι ή κόκκινο-ιώδες φλοιό.

Daikon (ιαπωνικό ραπανάκι)

Το Daikon έχει μεγαλύτερες καλλιέργειες ρίζας από τα ραπανάκια - από 2 έως 4 κιλά. Έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες: πιο ζουμερά, τρυφερά, χωρίς έντονη σπάνια γεύση και διατηρούνται τέλεια όλο το χειμώνα. Το Daikon μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, βραστό και αλατισμένο.

Κολοκύθι

Τα κολοκυθάκια έφτασαν στην Ευρώπη από την Κεντρική Αμερική τον 16ο αιώνα, αλλά οι κάτοικοι του Παλαιού Κόσμου γεύτηκαν τους καρπούς του μόνο δύο αιώνες αργότερα, όταν αυτό το φυτό δεν γινόταν πλέον αντιληπτό αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό. Από τότε, τα κολοκυθάκια άρχισαν σταδιακά να κερδίζουν τη θέση τους σε χωράφια και λαχανόκηπους. Σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα νοικοκυριά. Τα κολοκυθάκια (και η ποικιλία του κολοκυθάκια) είναι τηγανητά, στον ατμό, τουρσί και σε κονσέρβα για το χειμώνα. Οι άνθρωποι εκτίμησαν τις διουρητικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, την ικανότητα να αποκαθιστά τον μεταβολισμό του αλατιού, να απομακρύνει τις τοξίνες και την «κακή» χοληστερόλη. Όμως η σοβαρή επιστημονική έρευνα για τα κολοκυθάκια μόλις αρχίζει, ανοίγοντας πολλές υποσχόμενες κατευθύνσεις.

Κάπαρη

Μπουμπούκια ποώδους ή θαμνώδους φυτού του είδους Capparis spinosa της οικογένειας της κάπαρης, κοινά στις άνυδρες περιοχές της Μεσογείου, της Ασίας, της Ινδίας, της Βόρειας Αφρικής, της Βόρειας Αμερικής. Στο Νταγκεστάν χρησιμοποιούνται άγρια ​​είδη κάπαρης. Η κάπαρη είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη στον Καύκασο και την Κριμαία, όπου αναπτύσσεται σε άγονους σχιστόλιθους βράχους από την Alushta έως το Sudak και τη Feodosia.

λευκό λάχανο

Η «κοινότητα» και η επικράτηση του λευκού λάχανου στους κήπους μας δίνει την εντύπωση ότι αυτό το λαχανικό είναι άχρηστο για την προαγωγή της υγείας. Το μόνο που φαίνεται αδιαμφισβήτητο είναι η σημασία του λάχανου στη διατροφή και στα προγράμματα αδυνατίσματος, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε θερμίδες και της αφθονίας σε φυτικές ίνες. Εν τω μεταξύ, οι ουσίες που περιέχονται στο λάχανο μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, ανακουφίζουν από τις επιπτώσεις της έκθεσης σε ακτινοβολία και έχουν θεραπευτική επίδραση σε μια σειρά άλλων συστημάτων του σώματος.

Μπρόκολο

Ετήσιο φυτό λαχανικών της οικογένειας των λάχανων. Η πιο κοινή ποικιλία μπρόκολου έχει σκούρα πράσινα κεφάλια από σφιχτά συγκεντρωμένες μπουκίτσες και χοντρά, ζουμερά κοτσάνια.Μοιάζει με κουνουπίδι, αλλά μόνο το κεφάλι έχει πράσινο ή μοβ χρώμα. Στα γερμανικά, το "braun kopf" είναι ένα καφέ (καφέ) κεφάλι. Εξωτερικά, το μπρόκολο μοιάζει με ένα κομψό πράσινο λουλούδι. Το μπρόκολο τρώγεται χρησιμοποιώντας το κεντρικό κεφάλι και τα κεφάλια των πλευρικών βλαστών, κομμένα από το τρυφερό μέρος του στελέχους.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Αναπτύχθηκε από κατσαρό λάχανο από καλλιεργητές λαχανικών στο Βέλγιο, από όπου εξαπλώθηκε στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Ολλανδία. Ο Carl Linnaeus ήταν ο πρώτος που περιέγραψε επιστημονικά το λάχανο και το ονόμασε Λαχανάκια Βρυξελλών προς τιμή των Βέλγων κηπουρών από τις Βρυξέλλες. Εμφανίστηκε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα, αλλά δεν εξαπλώθηκε λόγω των σκληρών κλιματικών συνθηκών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών καλλιεργούνται ευρέως στη Δυτική Ευρώπη (ιδιαίτερα στο Ηνωμένο Βασίλειο), στις ΗΠΑ και στον Καναδά. Στη Ρωσία καλλιεργείται σε περιορισμένες ποσότητες, κυρίως στις κεντρικές περιοχές.
Τρώγονται τα ανοιχτοπράσινα φυλλώδη κεφάλια που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων στο στέλεχος του φυτού. Η γεύση των λαχανικών Βρυξελλών είναι γλυκιά και ξηρή, δεν μοιάζει με τη γεύση του λάχανου. Είναι καλύτερο να επιλέξετε λαμπερά, δυνατά, πυκνά και μικρά κεφάλια λάχανου - τα μεγάλα μπορεί να έχουν πικρή γεύση.

Λάχανο Kohlrabi

Είναι ένα λεγόμενο βλαστικό φρούτο. Ο πυρήνας αυτού του φρούτου είναι τρυφερός και ζουμερός, πολύ ευχάριστος στη γεύση, θυμίζει κάπως κοτσάνι λάχανου. Η Βόρεια Ευρώπη θεωρείται η γενέτειρα του κολοράμπι. Το όνομα που μεταφράζεται από τα γερμανικά ερμηνεύεται ως "λάχανο γογγύλι". Η πρώτη αναφορά του λάχανου κολραμπιού καταγράφηκε το 1554 και κυριολεκτικά έναν αιώνα αργότερα, το λάχανο διαδόθηκε σε όλη σχεδόν την Ευρώπη, μέχρι τη Μεσόγειο.

κόκκινο λάχανο

Είναι μια ποικιλία από λευκό λάχανο. Έχει γαλαζωπό-βιολετί, μερικές φορές με μωβ απόχρωση, φύλλα, το συγκεκριμένο χρώμα των οποίων φαίνεται ήδη στα σπορόφυτα. Η παρουσία αυτού του χρώματος οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε μια ειδική ουσία - ανθοκυανίνη. Το κόκκινο λάχανο είναι όψιμο και δεν έχει πρώιμες ποικιλίες. Η περίοδος ανάπτυξης και ανάπτυξης διαρκεί έως και 160 ημέρες. Οι πρώιμες ποικιλίες κόκκινου λάχανου είναι αρκετά ανθεκτικές στο κρύο και δεν είναι τόσο απαιτητικές για το κλίμα και το έδαφος όσο οι ποικιλίες λευκού λάχανου, αλλά οι όψιμες είναι αρκετά ιδιότροπες.

Λάχανο Pak choi

Αυτή είναι μια από τις αρχαιότερες κινεζικές καλλιέργειες λαχανικών. Σήμερα έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στην Ασία και καθημερινά αποκτά όλο και περισσότερους θαυμαστές στην Ευρώπη. Το λάχανο Pak choi είναι στενός συγγενής του λάχανου Πεκίνου, αλλά διαφέρει από αυτό εξωτερικά, βιολογικά και επίσης σε οικονομικές ιδιότητες.

Λάχανο

(γνωστό και ως λάχανο «σαλάτας»)
Στην Κίνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε και επιλέχθηκε τον πέμπτο αιώνα μ.Χ., μετά τον οποίο κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα στην Ιαπωνία, την Κορέα και τη Νοτιοανατολική Ασία. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, το κινέζικο λάχανο έγινε ευρέως γνωστό σχετικά πρόσφατα. Το δεύτερο όνομα για το "Peking", κάτω από το οποίο μπορεί να βρεθεί, είναι "petsai".

Λάχανο Romanesco

ιταλικός ρομανέσκο– Ρωμαϊκό λάχανο
Είναι το αποτέλεσμα πειραμάτων αναπαραγωγής με διασταύρωση κουνουπιδιού και μπρόκολου. Το φυτό είναι μονοετές, θερμόφιλο, απαιτεί αλκαλική τροφοδοσία και μέτριο πότισμα. Μόνο το κεφάλι του λάχανου, το οποίο αποτελείται από ανοιχτοπράσινες ταξιανθίες σε σχήμα φράκταλ σπείρας, χρησιμοποιείται για φαγητό. Επιπλέον, κάθε οφθαλμός αποτελείται από παρόμοια μπουμπούκια που σχηματίζουν μια σπείρα.Το λάχανο είναι ένα διαιτητικό και εύπεπτο προϊόν.

Λάχανο Σαβοΐας

Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ιταλική κομητεία της Σαβοΐας, η οποία επηρέασε το όνομά της - Σαβοΐα. Οι αγρότες αυτού του νομού ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν αυτή την ποικιλία λάχανου. Είναι γνωστό στη χώρα μας από τον 19ο αιώνα, αλλά δεν έγινε ποτέ δημοφιλές, αν και φρέσκο ​​έχει καλύτερη γεύση από το λαχανόλάχανο. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στη Δυτική Ευρώπη και στις ΗΠΑ. Το λάχανο Savoy μοιάζει σε γεύση με το λευκό λάχανο, αλλά τα σκούρα πράσινα, κυματοειδή, σγουρά και λεπτά φύλλα του έχουν πιο λεπτή γεύση και άρωμα. Δεν είναι τόσο σκληρό όσο άλλα είδη λάχανου, καθώς δεν έχει τραχιές φλέβες. Και είναι επίσης πιο θρεπτικό από το λευκό και το κόκκινο. Το λάχανο Savoy περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες, ζάχαρη και λάδι μουστάρδας. 4 φορές περισσότερα λιπαρά και 25% λιγότερες φυτικές ίνες από το λευκό λάχανο.

Κουνουπίδι

Προέρχεται από τις περιοχές της Μεσογείου. Εισήχθη για πρώτη φορά από τη Δυτική Ευρώπη τον 17ο αιώνα. Ωστόσο, το αγαπάμε πολύ λιγότερο από το συνηθισμένο λευκό λάχανο και του αναθέτουμε δευτερεύοντα ρόλο. Σε αντίθεση, ας πούμε, με την Ευρώπη. Εκεί το κουνουπίδι είναι ένα διαιτητικό προϊόν, υγιεινό σε κάθε ηλικία και πολύ αγαπητό. Περιέχει πολύ λιγότερες φυτικές ίνες από τις κανονικές, και ως εκ τούτου είναι εύκολα εύπεπτο.

Πατάτα

Ένα εκπληκτικά ευέλικτο προϊόν, και αυτό εκδηλώνεται όχι μόνο στη μαγειρική. Μεταξύ των αποτελεσμάτων της επεξεργασίας της πατάτας είναι η αιθυλική αλκοόλη, οι αντιμικροβιακές ουσίες, ακόμη και οι δομικές σανίδες από ινοσανίδες, οι οποίες, χάρη στο άμυλο πατάτας, είναι υλικά φιλικά προς το περιβάλλον. Στον ιατρικό τομέα, ουσίες από κονδύλους πατάτας χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη φαρμάκων που επιβραδύνουν την εμφάνιση της νόσου του Αλτσχάιμερ, καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα στο γαστρεντερικό σωλήνα και ανακουφίζουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν ευεργετικά χαρακτηριστικάπατάτες, προηγουμένως σε ζήτηση μόνο στη λαϊκή ιατρική.

Καλαμπόκι

Μια αναντικατάστατη καλλιέργεια στην παγκόσμια οικονομία. Άμυλο, αλεύρι, αλκοόλ, λάδι, βιοαέριο - όλα αυτά παράγονται σε επαρκείς ποσότητες χάρη στο καλαμπόκι. Χωρίς αυτό, η ανθρωπότητα απλά δεν θα μπορούσε να τραφεί ή να παρέχει τροφή για οικόσιτα ζώα. Αλλά νέα έρευνα για τις θεραπευτικές δυνάμεις του καλαμποκιού μπορεί να τροφοδοτήσει περαιτέρω το ενδιαφέρον για αυτή τη μοναδική καλλιέργεια.

Βολβό κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών.
Στην Κίνα, το Ιράν και τις μεσογειακές χώρες ήταν γνωστό το 4000 π.Χ. Τα κρεμμύδια ήρθαν στη Ρωσία από τις όχθες του Δούναβη στις αρχές του 12ου αιώνα. Κρεμμύδι- πολυετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, από τον σπόρο φύεται ένας βολβός με διάμετρο 1-2,5 cm (σετ κρεμμυδιού). Την επόμενη σεζόν σχηματίζονται από αυτό μεγάλοι βολβοί, βγάζοντας τον τρίτο χρόνο μίσχους-βέλη λουλουδιών, πάνω στους οποίους σχηματίζονται ταξιανθίες με σπόρους. Ανάλογα με τη φύση της διακλάδωσης, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται σε μικρές, μεσαίες και πολυκύτταρες. Οι ποικιλίες διακρίνονται όχι μόνο από τις ιδιότητες φωλιάς τους, αλλά και από τη γεύση - σε πικάντικες, ημι-αιχμηρές και γλυκές. Διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιού έχουν διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας: ορισμένες καλλιεργούνται από σετ και επιλογές, άλλες καλλιεργούνται από σετ και σε ετήσια καλλιέργεια από σπόρους, άλλες καλλιεργούνται μόνο σε ετήσια καλλιέργεια με σπορά σπόρων ή σπορόφυτων.

Πράσο

Το πράσο είναι ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας Allium. Το ύψος του φυτού είναι 40-90 εκ. Τα φύλλα του πράσου είναι πράσινα έως πρασινωπό-μπλε χρώμα, τα άνθη είναι υπόλευκα ή ροζ, σχηματίζουν ομπρέλα. Ο βολβός είναι επίμηκες, χωρίς βολβούς ή με λίγους βολβούς. Το στέλεχος αναδύεται από τη μέση του βολβού. Φύλλα γραμμικά-λογχοειδή, θήκη με μακριά μύτη. η ομπρέλα είναι μεγάλη, σφαιρική. ο περίανθος είναι υπόλευκος ή λιγότερο συχνά ροζ, με ελαφρώς τραχιά φυλλαράκια. Τα νημάτια των στήμονων είναι μακρύτερα από τον περίανθο, τα εσωτερικά είναι τριμερή, με το μεσαίο τμήμα 2 φορές πιο κοντό από τη βάση.

Είδος κρεμμυδιού

Διετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Κρεμμυδιών. Ένας βολβός ασκαλώνι αποτελείται από πολλές σκελίδες - όπως το σκόρδο. Είναι μικρότερο από αυτό του κρεμμυδιού, αλλά ωριμάζει νωρίτερα και αποθηκεύεται άριστα. Τις περισσότερες φορές, τα ασκαλώνια καλλιεργούνται για το πράσινο τους. Έχει υπέροχη γεύση και δεν είναι πικάντικο. Το φτερό είναι λεπτό και λεπτό. Μόλις το κρεμμύδι μεγαλώσει 20 cm, πρέπει να το κόψετε με φειδώ - αυτό θα αποτρέψει το μπουλόνι, στο οποίο τα ασκαλώνια είναι επιρρεπή (ειδικά όταν φυτεύετε το φθινόπωρο).

Luffa

Αυτό το φυτό είναι ένα ποώδες αμπέλι, το οποίο δεν είναι καθόλου επιλεκτικό, οπότε η φροντίδα του είναι εύκολη. Η Luffa έχει ένα χαρακτηριστικό - μια μακρά καλλιεργητική περίοδο. Αυτή η καλλιέργεια, όπως και το αγγούρι, δεν αρέσει στη μεταφύτευση, επομένως για να την καλλιεργήσετε θα πρέπει να επιλέξετε μια λιγότερο τραυματική μέθοδο μεταφύτευσης δενδρυλλίων.

Καρότο

Λόγω της περιεκτικότητας μιας ή της άλλης χρωστικής, τα καρότα μπορούν να εμφανίσουν εντελώς απροσδόκητες ευεργετικές ιδιότητες. Και δεν μιλάμε μόνο για την ενίσχυση της οπτικής λειτουργίας, αν και η έλλειψη βιταμίνης Α, που περιέχεται στα πορτοκαλί καρότα που έχουμε συνηθίσει, μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της όρασης στο λυκόφως. Μιλάμε για δεκάδες ασθένειες στην αντιμετώπιση των οποίων μπορεί να φανούν τα καρότα η καλύτερη πλευρά. Επιπλέον, ένας από τους πιο τρομερούς αντιπάλους που τα καρότα μπορούν να αντιμετωπίσουν με επιτυχία υπό ορισμένες συνθήκες είναι ο καρκίνος.

Momordica

Πρόκειται για αναρριχώμενο ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθι. Η Momordica καλλιεργείται στο μπαλκόνι, στο δωμάτιο, στον κήπο, ως μια θεραπευτική και απλά όμορφη λιάνα. Αυτό το φυτό με βρώσιμους καρπούς διακοσμεί παράθυρα με νότιο προσανατολισμό, ανοιχτές βεράντες και μπαλκόνια, κιόσκια, τοίχους, φράχτες και διακοσμητικά πέργκολα.

Αγγούρι

Ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας της κολοκύθας. Ο βλαστός είναι έρποντας ή αναρριχητικός, καλυμμένος με μικρές άχρωμες τρίχες, οι διαστάσεις του φτάνουν τα 1-2 μ. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, ολόκληρα, με οδοντωτές άκρες. Άνθη 3-4 εκ., κίτρινα, μονοφυλετικά. Οι περισσότερες ποικιλίες αγγουριού έχουν αρσενικά και θηλυκά άνθη στο ίδιο φυτό. Ξεκινώντας από το 3-4ο φύλλο, σχηματίζονται έλικες στις μασχάλες των φύλλων, με τη βοήθεια των οποίων το φυτό ενισχύεται στα στηρίγματα. Ο καρπός του αγγουριού είναι πολύσπορος, ζουμερός, σμαραγδένιος, αφρώδης. Έχει διαφορετικά σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την ποικιλία. Από μαγειρική άποψη, τα αγγούρια ταξινομούνται παραδοσιακά ως καλλιέργειες λαχανικών.

Είδος δαυκίου

Διετές φυτό με πυκνές, γλυκές και ευχάριστα μυρωδάτες ρίζες. Το στέλεχος είναι έντονα ραβδωτό. Τα φύλλα είναι πτερωτή. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Οι καρποί της παστινάδας είναι στρογγυλοί-ελλειπτικοί, επίπεδα συμπιεσμένοι, κιτρινωποί-καφέ. Ανθίζει Ιούλιο - Αύγουστο. Οι παστινάδες ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Σκουός

Μορφή θάμνου πρώιμης ωρίμανσης κολοκύθας. Οι καρποί του σκουός μπορούν να συλλεχθούν από τον κήπο την 5-6η ημέρα ωρίμανσης. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι απαλές πράσινες κολοκύθες καλύπτονται με λεπτό δέρμα και στο εσωτερικό υπάρχει ελαστική, ελαφρώς πικρή σάρκα. Αν αφήσετε το σκουός στον κήπο, η φλούδα γίνεται γρήγορα λευκή και οι καρποί γίνονται μη βρώσιμοι. Το σκουός μπορεί να είναι μαγειρεμένο, τηγανητό, τουρσί ή αλατισμένο. Μεταφρασμένη από τα γαλλικά, η λέξη σκουός μεταφράζεται ως "πιάτο λαχανικών". Και αυτό δεν είναι τυχαίο, γιατί οι κολοκύθες είναι ιδανικές για γέμιση.

Γλυκό πιπέρι

Καρπός ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας των νυχτολούλουδων. Οι καρποί των γλυκών πιπεριών είναι ψεύτικα κούφια μούρα, πολύσπορα, κόκκινα, πορτοκαλί, κίτρινα ή καφέ, διαφόρων σχημάτων και μεγεθών (από 0,25 έως 190 g). Αυτή η πιπεριά βρίσκεται στην άγρια ​​φύση σε τροπικές περιοχές της Αμερικής.

Ντομάτα

Η ντομάτα κήπου που έχουμε συνηθίσει έχει πλούσιο κόκκινο χρώμα. Αυτό, μεταξύ άλλων, σημαίνει ότι η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αντικαρκινικές και αντικαρκινογόνες ιδιότητες, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αρκετών τύπων καρκίνου και προάγει το σχηματισμό οστικού ιστού. Αλλά η ντομάτα περιέχει επίσης πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά που είναι υπεύθυνα για το «μπροστινό μέρος της εργασίας» τους. Οι δυνατότητες αυτών των ουσιών θα μας επιτρέψουν να δούμε τη γνώριμη ντομάτα με έναν νέο τρόπο.

ντοματίνια

Τα ντοματίνια είναι μια ποικιλία ντομάτας κήπου με φρούτα 10–30 γρ. Είναι γνωστά σε όλους ως σνακ και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας σαλατών, καθώς και για συντήρηση. Υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες ντοματίνι που αποξηραίνονται. Το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη cherry, που σημαίνει κεράσι. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ντομάτα και το κεράσι έχουν παρόμοια γεύση. Μόλις εμφάνισηκαι το μέγεθος του λαχανικού μοιάζει πολύ με ένα κεράσι.

Ραντίκιο

Πρόκειται για ένα κεφάλι μαρουλιού που ανήκει στην οικογένεια του κιχωρίου. Στη Φυσική Ιστορία του, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος έγραψε για αυτό το φυτό ως φάρμακο που μπορεί να καθαρίσει το αίμα και να βοηθήσει τους ανθρώπους που υποφέρουν από αϋπνία. Ο Μάρκο Πόλο έγραψε και για αυτόν. Υποστήριξε ότι ήταν αγαπημένο προϊόν των κατοίκων της περιοχής Βενέτα (σημερινή Βενετία). Και σήμερα το radicchio είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες μεταξύ των Ιταλών.

Ραπανάκι

Είναι βρώσιμο φυτό και καλλιεργείται ως λαχανικό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Το όνομά του προέρχεται από το λατ. ρίζα - ρίζα. Συνήθως τρώγονται λαχανικά με ρίζα, πάχους έως 3 cm και καλυμμένα με λεπτή φλούδα, συχνά χρωματισμένα με κόκκινο, ροζ ή λευκό-ροζ χρώμα. Οι ρίζες του ραπανιού έχουν πικάντικη γεύση. Αυτή η τυπική γεύση του ραπανιού οφείλεται στην περιεκτικότητα του φυτού σε έλαιο μουστάρδας, το οποίο υπό πίεση μετατρέπεται σε γλυκοζίτη μουστάρδας.

Ραπανάκι

Μονοετές ή διετές ποώδες φυτό, είδος του γένους Radish της οικογένειας Brassica. Οι καλλιέργειες ριζών ραπανιού, ανάλογα με την ποικιλία, μπορούν να έχουν στρογγυλό, οβάλ ή επιμήκη σχήμα. Το χρώμα του δέρματος κυμαίνεται από συνηθισμένο μαύρο και γκρι έως λευκό, ροζ, πράσινο, μοβ. Τα μαύρα και πράσινα ραπανάκια είναι πιο τρυφερά, τα πράσινα είναι ακόμα πιο γλυκά. Τόσο τα ριζώδη λαχανικά όσο και τα νεαρά φύλλα ραπανάκι τρώγονται, προσθέτοντάς τα σε διάφορες σαλάτες και σούπες. Τα λαχανικά από ραπανάκι καταναλώνονται ωμά, βραστά και τηγανητά, προστίθενται σε σαλάτες, ορεκτικά, μπαμογέλα, μπορς, σούπες, διάφορα πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Γογγύλι

Ετήσιο ή διετές ποώδες φυτό της οικογένειας Brassica. Ένα λείο λαχανικό με κίτρινη ρίζα που μπορεί να φτάσει από 8 έως 20 εκατοστά σε διάμετρο και βάρος 10 κιλά. Όλοι οι τύποι γογγύλων ωριμάζουν πολύ πρώιμα, η τελική καλλιέργεια ρίζας σχηματίζεται σε 40 - 45 ημέρες, οι όψιμες ποικιλίες - σε 50 - 60 ημέρες. Η ροζέτα φύλλων φτάνει σε ύψος τα 40 - 60 εκ. Το γογγύλι ως φυτικό και φαρμακευτικό φυτό είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Τα γογγύλια μπορούν να ψήνονται, να βράζονται, να γεμίζονται, από αυτό παρασκευάζονται κατσαρόλες και μαγειρευτά και είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και συνιστάται για βρεφικές τροφές. Στη Ρωσία, η έκφραση "πιο απλή από τα γογγύλια στον ατμό" είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, υποδηλώνοντας τη μακροχρόνια και συχνή χρήση της.