Πώς να καταλάβετε ότι το κρεμμύδι είναι ώριμο. Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τον κήπο για αποθήκευση: σημάδια ωρίμανσης και η κατάλληλη στιγμή

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καθορίζουν την περίοδο αποθήκευσης σετ κρεμμυδιών από τον κήπο από την εμπειρία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η διάρκεια της ωρίμανσης ενός λαχανικού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, τη φυτεμένη ποικιλία και την παροχή ορισμένης φροντίδας. Η εκμάθηση του τρόπου προσδιορισμού της ετοιμότητας της καλλιέργειας για συγκομιδή είναι ο κύριος στόχος των κηπουρών που καλλιεργούν σετ κρεμμυδιών, καθώς αυτό το υλικό θα χρησιμοποιηθεί την επόμενη σεζόν για την παραγωγή γογγύλων. Εάν οι βολβοί δεν είναι αρκετά ώριμοι ή υπερώριμοι στον κήπο, θα γίνουν ακατάλληλοι για περαιτέρω φύτευση.

Για να προσδιορίσετε πότε θα μαζέψετε κρεμμύδια, πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια ενός πλήρως ώριμου σετ. Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού ισχυρίζονται ότι το σεβόκ είναι ώριμο εάν:

• το στυλό άρχισε να αποκτά μια κιτρινωπή απόχρωση, να στεγνώνει.
• η φύτευση αρχίζει να βυθίζεται στο έδαφος.
• ο λαιμός του κρεμμυδιού αραιώνει.

Όταν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια ωρίμανσης του sevka, μπορεί να αφαιρεθεί από τον κήπο.

Προετοιμασία για καθάρισμα

Μετά τον καθορισμό του όρου για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών, θα πρέπει να προετοιμαστεί για αυτή τη διαδικασία. Πριν τη συγκομιδή, θα πρέπει να αρνηθείτε να ποτίσετε τις φυτεύσεις, καθώς συνιστάται η συγκομιδή σε ξηρό έδαφος.Στη συνέχεια, θα πρέπει να υπολογίσετε την ημερομηνία έτσι ώστε να πέφτει σε ηλιόλουστες μέρες. Εάν ο καιρός είναι υγρός, βρέχει, η συγκομιδή πρέπει να αναβληθεί, καθώς η καλλιέργεια μπορεί να σαπίσει όταν αφαιρεθεί ο ακατέργαστος βολβός.

Η συγκομιδή των σπόρων πρέπει να πραγματοποιείται με το σκάψιμο από το έδαφος. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, καθώς οι κατεστραμμένοι βολβοί όχι μόνο θα αποθηκευτούν ελάχιστα, αλλά θα γίνουν και ακατάλληλοι για φύτευση. Το σκάψιμο γίνεται μαζί με το στυλό. Η γη σκουπίζεται απαλά από το κεφάλι. Είναι αδύνατο να αποτινάξετε το χώμα, καθώς μπορεί να εμφανιστεί ζημιά στην επιφάνεια του κρεμμυδιού, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη διάρκεια ζωής. Μετά τη συγκομιδή ολόκληρης της καλλιέργειας, θα πρέπει να απλωθεί στα κρεβάτια για να στεγνώσει.

Εάν η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε το πρωί, όταν η δροσιά συσσωρεύεται στην επιφάνεια του εδάφους, η αποσυντεθειμένη καλλιέργεια πρέπει να καλύπτεται με μια μεμβράνη. Εάν το μελλοντικό υλικό φύτευσης καλλιεργήθηκε στη μεσαία λωρίδα και ο καιρός είναι συννεφιασμένος και οι ηλιόλουστες μέρες δεν θα εμφανιστούν σύντομα, τα κρεμμύδια πρέπει να στεγνώσουν κάτω από ένα θόλο.

Για να είναι καλά αποθηκευμένη η καλλιέργεια είναι απαραίτητο να τηρούνται άλλες προϋποθέσεις για τη συγκομιδή της από τον κήπο. Αυτό ισχύει για την επιλογή του καιρού, κλάδεμα, πότισμα.

Τι καιρό να ξεκινήσω τον καθαρισμό;

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού ενδιαφέρονται για το ερώτημα, τι καιρό θα ξεκινήσει η συγκομιδή των δενδρυλλίων; Για να έχει καλή ποιότητα διατήρησης το σεβόκ, πρέπει να συλλέγεται μόνο σε ξηρό καιρό. Εάν δεν προγραμματίζονται ηλιόλουστες μέρες, επιτρέπεται η συγκομιδή της ώριμης καλλιέργειας σε συννεφιασμένο καιρό, ενώ το κρεμμύδι θα πρέπει να στεγνώσει καλά. Για να γίνει αυτό, το σκαμμένο λαχανικό μπορεί να αποσυντεθεί σε καθαρός αέραςκάτω από ένα θόλο, σε σοφίτα με καλό αερισμό ή χρησιμοποιώντας φούρνο θερμαινόμενο στην ελάχιστη θερμοκρασία.

κλάδεμα

Για να μην καταστραφεί το sevok κατά τη συλλογή, τα φτερά του θα πρέπει να αραιωθούν πριν από το σκάψιμο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα υπερβολικά φτερά.

Ξήρανση

Για να απαντήσετε στο ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε σετ κρεμμυδιών πριν από τη φύτευση, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε όχι μόνο τις μεθόδους αποθήκευσης, αλλά και την προκαταρκτική προετοιμασία, η οποία συνίσταται στην ξήρανση. Το στέγνωμα του σεβκά διαρκεί 2-3 εβδομάδες. Σε αυτό το διάστημα, οι βολβοί απορροφούν όλες τις χρήσιμες ουσίες από την πράσινη μάζα και τα λέπια τους στεγνώνουν.

Η ξήρανση του sevka συνίσταται στην τοποθέτηση της καλλιέργειας σε μια στεγνή επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα. Περιοδικά, το κρεμμύδι αναποδογυρίζεται για να στεγνώσει ομοιόμορφα.

Για να στεγνώσουν οι βολβοί, είναι απαραίτητο να προβλεφθούν διάφορα στάδια ξήρανσης. Το πρώτο από αυτά είναι το στέγνωμα στον κήπο. Αυτό το στάδιο διαρκεί μόνο 1-2 ημέρες. Στη συνέχεια, η καλλιέργεια τοποθετείται στη βεράντα, τη σοφίτα ή σε άλλο αεριζόμενο χώρο. Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται εκεί για 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, οι ρίζες κόβονται, τα φτερά του κρεμμυδιού κόβονται - το φτερό και οι ρίζες πετιούνται και το κρεμμύδι στέλνεται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 25-30 μοίρες για μερικές ημέρες.

Τι να κάνετε εάν το σεβόκ σαπίσει; Σε αυτή την περίπτωση, οι χαλασμένοι βολβοί πρέπει να πεταχτούν και η υπόλοιπη καλλιέργεια πρέπει να στεγνώσει σε φούρνο στους 40 βαθμούς για αρκετά λεπτά. Μια τέτοια επεξεργασία θα αυξήσει την ποιότητα διατήρησης του σετ, θα καταστρέψει όλα τα παθογόνα βακτήρια και το κρεμμύδι μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη περίοδο σποράς.

Εάν συλλέξετε λίγο νωρίτερα ή λίγο αργότερα από την ημερομηνία λήξης, ολόκληρη η καλλιέργεια μπορεί απλώς να σαπίσει. Επομένως, θα πρέπει να επιλέξετε υπεύθυνα την ημέρα συλλογής αυτού του λαχανικού.

Τα κρεμμύδια φυτεύονται Μάιο - Ιούνιο. Κατά συνέπεια, συλλέγονται τον Ιούλιο - Αύγουστο. Πρέπει να έχετε χρόνο για τη συγκομιδή πριν από την έναρξη της περιόδου των βροχών, διαφορετικά η υπερβολική υγρασία και το κρύο θα οδηγήσουν σε μυκητιακές ασθένειες, σήψη των βολβών.

Το τόξο είναι ώριμο εάν:

νέα φτερά δεν μεγαλώνουν.

το ψεύτικο στέλεχος έγινε μαλακό και εύπλαστο.

το στυλό έχει συρρικνωθεί και έχει γίνει κίτρινο.

Τα πάνω λέπια ξεράθηκαν και απέκτησαν το ελαφρύ χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

έπεσαν τα περισσότερα φτερά.

ο λαιμός στέγνωσε και έγινε πιο λεπτός.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τα κρεβάτια μέχρι τη στιγμή που πέσουν όλα τα φύλλα, γιατί τότε θα έχουν ήδη υπερωριμάσει. Αυτή τη στιγμή, οι ρίζες αρχίζουν να αναπτύσσονται ξανά. Ένα τέτοιο λαχανικό δεν θα αποθηκευτεί.

Τι να κάνετε εάν η πένα δεν κιτρινίσει

Μια εβδομάδα πριν τον καθαρισμό, μπορείτε να κάνετε τα εξής:

σηκώστε ελαφρώς τους λαμπτήρες: τραβήξτε με τα χέρια σας (μόνο εάν το χώμα είναι χαλαρό).

σκάβουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι.

απομακρύνετε το χώμα από τα κεφάλια, εκθέτοντάς τα.

κόψτε προσεκτικά τις ρίζες με ένα αιχμηρό εργαλείο 5 cm από το κάτω μέρος.

Αυτό θα διαταράξει τη διατροφή των λαχανικών και θα προκαλέσει την ξήρανση τους. Τα θρεπτικά συστατικά από τις κορυφές θα αρχίσουν να ρέουν στον βολβό, ο οποίος θα ωριμάσει γρήγορα. Δεν πρέπει να παραβιάζετε το εναέριο μέρος: κόψτε ή κόψτε τα φύλλα, τέτοιες ενέργειες θα οδηγήσουν σε ασθένειες.

Πώς να σκάψετε σωστά από τον κήπο

Περίπου 2 εβδομάδες, και κατά προτίμηση ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, το πότισμα των κρεμμυδιών διακόπτεται. Αυτό θα αποτρέψει τη σήψη και το σχηματισμό νέων ριζών, επιτρέποντας στα κεφάλια να ωριμάσουν πλήρως.

Τα κρεμμύδια αφαιρούνται από τα κρεβάτια σε ξηρό, καθαρό, κατά προτίμηση αέρα, καιρό. Ιδανικό εάν δεν αναμένεται βροχή τις επόμενες 2 εβδομάδες.

Μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο:

Τραβήξτε τους βολβούς από το λαιμό με τα χέρια σας. Αυτό μπορεί να γίνει με την προϋπόθεση ότι το χώμα είναι μαλακό και τα γογγύλια μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα χωρίς να καταστραφούν.

Αποκτήστε το με ένα πιρούνι. Αυτός είναι ένας πιο ήπιος τρόπος που προστατεύει τους λαμπτήρες από ζημιά.

Σκάψτε με ένα φτυάρι. Για να μην κοπούν οι βολβοί, η λεπίδα χύνεται στο έδαφος 10 cm από τις σειρές.

Το στυλό πρέπει να παραμείνει άθικτο. Οι βολβοί, των οποίων οι κορυφές έχουν σπάσει, δεν αποθηκεύονται για αποθήκευση, χρησιμοποιούνται αμέσως για μαγείρεμα. Έρχονται επίσης με κεφάλια, ο λαιμός των οποίων δεν έχει στεγνώσει μέχρι τη συγκομιδή, παραμένει ζουμερός και χοντρός.

Εάν η γη κόλλησε στα γογγύλια, πρέπει να την καθαρίσετε προσεκτικά. Δεν μπορείτε να χτυπήσετε τους βολβούς σε ένα φτυάρι ή μεταξύ τους: αυτό θα τους βλάψει και στη συνέχεια θα αρχίσουν γρήγορα να σαπίζουν. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το υπερβολικό χώμα με τα χέρια σας χωρίς να καταστρέψετε τα λέπια.

Συγκομιδή σε βροχερό καιρό

Εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό και δεν αναμένεται ηλιόλουστος καιρός και έχει έρθει η ώρα συγκομιδής του κρεμμυδιού, θα πρέπει να σκάψετε μια συννεφιασμένη μέρα. Είναι επιθυμητό αυτή τη στιγμή να μην υπήρχε βροχή. Συλλέγεται από βρεγμένη γη, όχι μόνο θα στεγνώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και θα αποθηκευτεί ελάχιστα.

Το συγκομισμένο κρεμμύδι αφήνεται κάτω από ένα κουβούκλιο για αρκετές ημέρες. Τα φύλλα μπορούν να κοπούν όταν στεγνώσουν.

Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όταν οι βολβοί είναι τελείως βρεγμένοι, τα φύλλα και οι ρίζες κόβονται αμέσως και τα πάνω λέπια καθαρίζονται. Τα κρεμμύδια απλώνονται σε 1 σειρά. Μια τέτοια καλλιέργεια τοποθετείται σε ξηρό, ζεστό δωμάτιο για περίπου 20 ημέρες για να στεγνώσει και να σχηματιστεί ένας νέος φλοιός.

Πώς να κόψετε και να στεγνώσετε

Μετά τη συγκομιδή από τα κρεβάτια, το κρεμμύδι στεγνώνει για περίπου δύο εβδομάδες, διαφορετικά δεν θα αποθηκευτεί. Συνθήκες για καλό στέγνωμα: πρόσβαση σε θερμότητα και αέρα.

Μέθοδοι ξήρανσης

Η πιο εύκολη και αξιόπιστη μέθοδος είναι το στέγνωμα στον κήπο, με την προϋπόθεση ότι ο καιρός είναι ηλιόλουστος. Οι βολβοί απλώνονται ένας κάθε φορά, με φτερά μέχρι το αυλάκι. Αυτό γίνεται για να μπορούν να αναποδογυριστούν εύκολα. Το βράδυ το παίρνουν κάτω από ένα θόλο ή το σκεπάζουν με μια μεμβράνη από δροσιά.

Σε βροχερό καιρό, τα κρεμμύδια δεν απλώνονται στα κρεβάτια, αλλά μεταφέρονται κάτω από τη στέγη σε ένα στεγνό δωμάτιο. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται καλά. Είναι ακόμη επιθυμητό να κανονίσετε ένα προσχέδιο.

Οι βολβοί πρέπει να τεντώνονται συχνά, γυρνώντας την άλλη πλευρά. Για συνεχή πρόσβαση στον αέρα, είναι βολικό να τα τοποθετήσετε σε ένα πλέγμα.

Κανόνες κοπής

Τα φτερά και οι ρίζες κόβονται όταν το κρεμμύδι στεγνώσει ελαφρά. Αυτό θα προστατεύσει το γογγύλι από ασθένειες, τα παθογόνα των οποίων μπορούν να διεισδύσουν μέσω μιας φρέσκιας κοπής. Αλλά αν αυτό δεν γίνει εγκαίρως, οι βολβοί δεν θα μπορούν να στεγνώσουν σωστά.

Ο λαιμός δεν μπορεί να κοπεί στον ίδιο τον βολβό, διαφορετικά θα σαπίσει κατά την αποθήκευση. Τα φύλλα κόβονται αφήνοντας 4-5 εκ. Αφήνονται μόνο αν προβλέπεται αποθήκευση κρεμμυδιών σε στεφάνια ή πλεξούδες. Οι ρίζες αφαιρούνται προσεκτικά, αφήνοντας 0,5-1 cm στο κάτω μέρος του βολβού.

Αποθήκευση

Πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, οι βολβοί διατηρούνται σε μη θερμαινόμενο δωμάτιο, για παράδειγμα, στη σοφίτα.

Το χειμώνα, τα κεφάλια πρέπει να βρίσκονται ζεστά, στεγνά, απουσία ηλιακού φωτός. Η θερμοκρασία αποθήκευσης κρεμμυδιού είναι από 0 ° C έως + 20 ° C.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Οι βολβοί τοποθετούνται σε στρώσεις έως 30 εκ. Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε:

Τα καλάθια είναι ένα βολικό συμπαγές δοχείο, περνούν καλά τον αέρα.

κουτιά - πρέπει να υπάρχουν σχισμές ή τρύπες για την κυκλοφορία του αέρα.

κουτιά από χαρτόνι - οι περικοπές γίνονται προκαταρκτικά στους τοίχους.

κάλτσες από νάιλον - καλά αεριζόμενο, βολικό να κρεμαστεί στους τοίχους.

σακούλες - τα κρεμμύδια «αναπνέουν» μέσα τους.

Συχνά τα κρεμμύδια υφαίνονται σε πλεξούδες για αποθήκευση. Με αυτή τη μέθοδο, πρακτικά δεν σαπίζει, ακόμα κι αν τα κρεμμύδια δεν έχουν στεγνώσει τελείως. Ανάμεσα στα πλεονεκτήματα των πλεξούδων είναι η δυνατότητα να πάρετε το κεφάλι που σας αρέσει χωρίς να ενοχλείτε τα υπόλοιπα.

Για την ύφανση χρησιμοποιήστε ένα σχοινί (σπάγγος, τουρνικέ). Καλύπτοντας το λαιμό του βολβού με σπάγκο, σχηματίζεται μια πλεξούδα. Κάντε μια θηλιά στο τέλος για κρέμασμα. Τοποθετήστε τις πλεξούδες όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως.

Για να αποκτήσετε ποιοτική συγκομιδή, είναι σημαντικό όχι μόνο να φροντίζετε σωστά τα σπορόφυτα, αλλά και να συγκομίζετε έγκαιρα τους καρπούς. Έχοντας θέσει το ερώτημα πότε πρέπει να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια γογγύλι από τα κρεβάτια, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της ποικιλίας, τις συνθήκες καλλιέργειας, το κλίμα και πολλούς άλλους παράγοντες. Το σεληνιακό ημερολόγιο ενός κηπουρού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στην καλλιέργεια και τη συγκομιδή.

Τα κρεμμύδια θεωρούνται μακροχρόνια καλλιέργεια, γι' αυτό η περίοδος συγκομιδής συμπίπτει συχνά με την περίοδο των βροχών. Αυτό έχει κακή επίδραση στην περαιτέρω αποθήκευση του, επομένως είναι απαραίτητο να επιταχυνθεί τεχνητά η ωρίμανση. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να σταματήσετε το πότισμα 2-3 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή, όταν οι βολβοί δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί πλήρως. Πρέπει να σταματήσετε την υγρασία του εδάφους ακόμη και σε ξηρό καιρό.

Η υπερβολική υγρασία μειώνει τη διάρκεια ζωής του καρπού και σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλεί νέα ανάπτυξη και το κρεμμύδι ωριμάζει περισσότερο από όσο χρειάζεται. Για να μην ποτίζονται τα δενδρύλλια από τη βροχή, συνιστάται να καλύπτετε το κρεβάτι με πολυαιθυλένιο ή άλλο αδιάβροχο πανί.

Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τον κήπο

Ο ακριβής χρόνος συγκομιδής γογγύλων στις περιοχές της Σιβηρίας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Η πιο σημαντική είναι η ποικιλία, αφού όλες οι ποικιλίες διαφέρουν στην περίοδο ωρίμανσης λόγω των χαρακτηριστικών του σπόρου. Επίσης, ο χρόνος που χρειάζεται να τρυγήσετε επηρεάζεται από τις κλιματικές συνθήκες. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, η διάρκεια της ωρίμανσης αλλάζει σημαντικά.

Μπορείτε να προσδιορίσετε τον χρόνο καθαρισμού με εξωτερικές πινακίδες, οι οποίες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Οι πράσινοι μίσχοι αρχίζουν να στεγνώνουν και να κιτρινίζουν.
2. Ο λαιμός των βολβών γίνεται πιο λεπτός και απαλός στην αφή.
3. Κάθετα αναπτυσσόμενα φτερά γέρνουν προς το έδαφος. Αυτό το χαρακτηριστικό δεν συνιστάται για ανάπτυξη σε δροσερά κλίματα.
4. Τα λέπια από τη λάμπα στεγνώνουν και αφαιρούνται εύκολα. Για να ελέγξετε, μπορείτε να σκάψετε μερικά φρούτα.

Όταν χρησιμοποιείτε το σεληνιακό ημερολόγιο, μπορείτε να κάνετε συγκομιδή κατά τη διάρκεια του μήνα, ξεκινώντας από τα μέσα Ιουλίου. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φεγγάρι μειώνεται, γεγονός που επηρεάζει θετικά την ποιότητα της καλλιέργειας. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ημερομηνίες ενδέχεται να μετατοπιστούν ελαφρώς, επομένως, για να λάβετε συγκεκριμένα δεδομένα, πρέπει να εξοικειωθείτε με σεληνιακό ημερολόγιο.

Για να υπολογίσετε το χρονοδιάγραμμα της συλλογής, μπορείτε επίσης να καταφύγετε στη μαθηματική μέθοδο. Βρίσκεται στο γεγονός ότι από τη στιγμή που φυτεύεται το κρεμμύδι, είναι απαραίτητο να μετρήσετε μια ορισμένη ποσότηταημέρες ανάλογα με την επιλεγμένη ποικιλία.

Οι περισσότερες ποικιλίες καλλιέργειας ωριμάζουν σε 70-80 ημέρες. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι κλιματικές συνθήκες: εάν η εποχή ήταν ζεστή και ξηρή, τότε τα σπορόφυτα θα αναπτυχθούν ταχύτερα από ό,τι με συχνές βροχές και υγρασία. Εάν οι σπόροι φυτεύτηκαν, όπου η περίοδος συλλογής υποδεικνύεται την 68-83η ημέρα, τότε θα πρέπει να σταματήσετε σε μια μέση τιμή 75 ημερών, ενώ εστιάζετε σε ορατά σημάδια ωρίμανσης.

Πώς να σκάψετε σωστά

Έχοντας αποφασίσει πότε θα μαζέψουμε το κρεμμύδι, μένει να περιμένουμε να ωριμάσει πλήρως και να αρχίσει η συγκομιδή. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε να σκάβετε γογγύλια κρεμμυδιού εάν ο καιρός είναι καθαρός και ηλιόλουστος. Η συγκομιδή πρέπει να ξεκινά νωρίς το πρωί για να επιτρέψει στην καλλιέργεια να στεγνώσει στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανακινώντας περιοδικά τον καρπό και αναποδογυρίζοντας τον να στεγνώσει γρήγορα.

Πρέπει να τραβήξετε τους βολβούς πολύ προσεκτικά, γιατί αν τραβήξετε τις κορυφές, θα σαπίσουν.

Για εύκολο μάζεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα συμπαγές πιρούνι κήπου. Εάν παραμείνει χώμα στους βολβούς, θα πρέπει να το καθαρίσετε με τα χέρια σας για να μην βλάψετε την ακεραιότητα του καρπού, καθώς η μόλυνση μπορεί να διεισδύσει μέσα από τις ρωγμές. Αξίζει επίσης να αποφευχθεί η ζημιά στην καλλιέργεια για να αποφευχθεί η σήψη.

Συγκομιδή στη βροχή

Εάν δεν είναι δυνατή η συγκομιδή όταν ο καιρός είναι καλός, μπορείτε να ξεθάψετε τους βολβούς στη βροχή. Η συλλογή στην εποχή των βροχών περιπλέκεται από το γεγονός ότι είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί ο βαθμός ωρίμανσης των υγρών βολβών. Επιπλέον, μη πλήρως ώριμα δείγματα με υδαρή δομή μπορούν να συμβαδίσουν με σωστά καλλιεργημένα φρούτα.

Οι βολβοί που βγαίνουν στη βροχή πρέπει να στεγνώνουν καλά σε κλειστούς και συνεχώς αεριζόμενους χώρους με υψηλή θερμοκρασία. Για να στεγνώσουν πιο γρήγορα τα φρούτα, θα πρέπει να τα βάζετε σε μία στρώση και τακτικά, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, να τα αναποδογυρίζετε από διαφορετικές πλευρές. Όταν τα γογγύλια του κρεμμυδιού στεγνώσουν, μέρος της βρωμιάς και της γης θα πέσουν από μόνα τους, και το υπόλοιπο μπορεί να ξεπλυθεί απαλά, προσπαθώντας να μην καταστρέψει τη σάρκα.

Εάν τα φρούτα που μαζεύτηκαν κατά τη διάρκεια της βροχής άρχισαν να σαπίζουν, είναι απαραίτητο να τα αφήσετε στην άκρη χωριστά. Μετά την ξήρανση, τέτοια δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κατάψυξη σε θρυμματισμένη μορφή ή συντήρηση.

Μπορεί να προκύψει ανάγκη συγκομιδής όταν βρέχει, καθώς η καθυστερημένη συγκομιδή μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Εάν τα κρεμμύδια μαζευτούν πολύ νωρίς, δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς τον κίνδυνο αλλοίωσης. Δεδομένου ότι οι καρποί δεν θα είναι πλήρως ώριμοι, ο χρόνος αποθήκευσης θα μειωθεί σημαντικά.

Καθυστερώντας τον χρόνο συγκομιδής, μπορεί να συναντήσετε σήψη μεγάλου αριθμού βολβών. Μετά το σκάψιμο από το έδαφος και την τοποθέτηση στο κελάρι, αυξάνεται η πιθανότητα να συνεχιστεί η διαδικασία αποσύνθεσης και ο κύριος όγκος του καρπού να χαλάσει.

Κόψιμο του κρεμμυδιού

Αφού ξεθάψετε το κρεμμύδι και αφήσετε όλα τα χαλασμένα φρούτα στην άκρη, είναι απαραίτητο να κλαδέψετε. Η διαδικασία έχει σχεδιαστεί για να αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών και τη βλάστηση των κεφαλών. Επιπλέον, οι κομμένοι λαμπτήρες είναι πιο βολικοί στην αποθήκευση, ειδικά σε περιορισμένους χώρους.

Οι βολβοί κόβονται μετά την πλήρη ξήρανση. Κατά κανόνα, χρειάζονται περίπου δύο εβδομάδες για την προετοιμασία του καρπού για κλάδεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί καταστρέφονται πλήρως. Μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του κρεμμυδιού για κόψιμο ελέγχοντας τις κεφαλές στην αφή.

Μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το πώς θα αποθηκευτεί η καλλιέργεια χειμερινή περίοδο. Σε αυτή την περίπτωση, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να κόψετε τις ρίζες και τα υπόλοιπα στοιχεία αφαιρούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Για παράδειγμα, εάν η σοδειά στοιβάζεται σε ένα κουτί, θα είναι απαραίτητο να κόψετε επιπλέον τα φτερά έτσι ώστε κάθε βολβός να έχει μια μικρή ουρά μήκους περίπου 5 cm.

Πώς να στεγνώσετε τα κρεμμύδια

Εάν θέλετε να αφήσετε τη συγκομιδή για αποθήκευση, πρέπει να την στεγνώσετε καλά. Εάν η ποσότητα της καλλιέργειας είναι μικρή, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια συμβατική σόμπα αερίου για θερμική επεξεργασία. Αφού θερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 40 μοίρες και καθορίσετε αυτή τη λειτουργία, δεν πρέπει να βάλετε περισσότερα από 2 κιλά κρεμμύδι σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Μπορείτε να στεγνώσετε τα κρεμμύδια για δύο ώρες χωρίς να καλύψετε εντελώς την πόρτα του φούρνου. Κατά τη διάρκεια του χρόνου στεγνώματος, πρέπει να αναποδογυρίσετε τα κεφάλια πολλές φορές, γιατί διαφορετικά η καλλιέργεια θα στεγνώσει άνισα.

Εάν είναι δυνατό να τοποθετήσετε εγκάρσια δοκάρια κάτω από την οροφή στο σπίτι στην κουζίνα, τότε τοποθετώντας την καλλιέργεια σε δέσμες, μπορείτε να την στεγνώσετε πάνω από τους καυστήρες της σόμπας. Για να δέσετε τα κεφάλια του κρεμμυδιού σε ματσάκια ή να τα πλέξετε με άλλο τρόπο, είναι σημαντικό να κόψετε τα φτερά σε απόσταση τουλάχιστον 4-5 cm από το κεφάλι.

Είναι δυνατή η ξήρανση της καλλιέργειας χωρίς τη χρήση εξειδικευμένων συσκευών θέρμανσης. Αρκεί να απλώσετε τα φρούτα σε ένα στρώμα, στρώνοντας περγαμηνή ή χοντρό ύφασμα κάτω από τον πάτο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την ξήρανση της καλλιέργειας σε ένα ζεστό δωμάτιο χωρίς σόμπα, η διαδικασία καθυστερεί σημαντικά και μπορεί να διαρκέσει περίπου 10-20 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια στο σπίτι

Κατά τη συγκομιδή σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να αφήσετε το κύριο μέρος για αποθήκευση. Αφού στεγνώσετε και κόψετε τους βολβούς, μπορείτε να τους αφήσετε σε ένα ειδικά εξοπλισμένο κελάρι ή υπόστεγο, αποθηκεύοντας τους καρπούς χύμα. Στο σπίτι με λίγο χώρο, μπορείτε επίσης να αφήσετε τους λαμπτήρες για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς κανένα πρόβλημα.

Ωστε να κρεμμύδικράτησε όλα τα δικά του ευεργετικά χαρακτηριστικά, πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως. Τόσο η βιασύνη στη συγκομιδή όσο και η βραδύτητα θα είναι εξίσου επιβλαβείς. Ας μιλήσουμε για το πότε συλλέγονται τα κρεμμύδια και πώς να το κάνουμε σωστά.

Αν μιλάμε για συγκεκριμένες ημερομηνίες, τότε τα κρεμμύδια θα πρέπει να ωριμάσουν μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Αλλά αυτοί οι όροι είναι τυπικοί, κυρίως, μόνο για την κεντρική Ρωσία. Η περίοδος συγκομιδής του κρεμμυδιού σε ένα γογγύλι επηρεάζεται κυρίως από εξωτερικούς παράγοντες: θερμοκρασία, ποσότητα βροχής, χρόνος φύτευσης κ.λπ. Φυσικά, δεν πρέπει να υπολογίζετε στο γεγονός ότι το κρεμμύδι θα ωριμάσει στα τέλη Ιουνίου. Μην κοιτάτε τα κρεβάτια μέχρι τον Σεπτέμβριο - επίσης όχι η καλύτερη επιλογή. Ξεκινώντας από τα μέσα Ιουνίου, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά τα πράσινα φτερά του λαχανικού. Μόλις χάσουν την ελαστικότητά τους και αρχίσουν να ξαπλώνουν στο έδαφος, μπορείτε να προετοιμαστείτε για τη συγκομιδή. Το κρεμμύδι ωριμάζει πλήρως τη στιγμή που τουλάχιστον το 70% των φτερών βρίσκονται στο έδαφος.

Είναι πολύ σημαντικό να καθαρίζετε έγκαιρα την καλλιέργεια λαχανικών, επειδή κατά την περίοδο ωρίμανσης συσσωρεύεται σε αυτήν η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Εάν τα κρεμμύδια μαζευτούν πολύ νωρίς, δεν θα διαρκέσουν πολύ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λέπια κάλυψης δεν έχουν χρόνο να σχηματιστούν πλήρως και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα διείσδυσης παθογόνων διαφόρων ασθενειών στον βολβό. Ως αποτέλεσμα, αρχίζει να σαπίζει.

Εάν το κρεμμύδι αφαιρεθεί πολύ αργά, τα λέπια που έχουν σχηματιστεί εγκαίρως θα αρχίσουν να πέφτουν και ταυτόχρονα οι ρίζες του βολβού θα ξαναφυτρώσουν, γεγονός που εξασθενεί τον καρπό και τον κάνει ασταθή στις ασθένειες. Κατά συνέπεια, η καλλιέργεια δεν θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χαρακτηριστικά της συγκομιδής κρεμμυδιών

Η συγκομιδή των γογγύλων πρέπει να γίνεται με καλό καιρό. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό να υπάρχει αέρας έξω. Ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του εδάφους, η συγκομιδή των λαχανικών γίνεται είτε με το χέρι είτε με τη χρήση κατάλληλου εργαλείου κήπου. Σε βαρύ έδαφος, συνιστάται να σκάβετε ελαφρά την καλλιέργεια με ένα φτυάρι. Σε ένα πιο ελαφρύ, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε αδένες. Όταν εργάζεστε με ένα εργαλείο κήπου, θα πρέπει να ενεργείτε αργά. Η υπονόμευση του εδάφους κατά τη συγκομιδή θα πρέπει να είναι μερικά εκατοστά πιο μακριά από τα κρεβάτια, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να υποστούν ζημιά οι καρποί που δεν θα είναι κατάλληλοι για αποθήκευση.

Σχεδόν όλοι οι κηπουροί κάνουν το ίδιο λάθος όταν μαζεύουν κρεμμύδια: τινάζουν το έδαφος από τα φρούτα με ένα ελαφρύ χτύπημα στο έδαφος ή με ένα φτυάρι. Αυτό απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό το λαχανικό, παρά τη μάλλον πυκνή του δομή, είναι ασταθές σε μηχανικές βλάβες. Ακόμη και ένα χτύπημα στο έδαφος μπορεί να βλάψει τον βολβό, προκαλώντας τη σήψη του κατεστραμμένου καρπού, επομένως το έδαφος γύρω από τον βολβό πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι.

Μην αμελείτε το σεληνιακό ημερολόγιο και την πρόγνωση του καιρού. Εάν ο Αύγουστος αναμένεται να είναι βροχερός, η συγκομιδή πρέπει να γίνει για το χειμώνα λίγο νωρίτερα. Εάν το καλοκαίρι είναι ηλιόλουστο, καλό είναι να περιμένετε την πλήρη ωρίμανση των φυτών.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Μετά τη συγκομιδή, δεν μπορείτε να το στείλετε αμέσως στην αποθήκευση στο κελάρι. Τα κρεμμύδια πρέπει να στεγνώσουν. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε εξωτερικούς χώρους, αλλά ο καιρός δεν σας επιτρέπει πάντα να αφήνετε τη συγκομιδή στο δρόμο, έτσι μπορείτε να στεγνώσετε το γογγύλι κρεμμυδιού σε ένα εξάρτημα, απλώνοντάς το με τέτοιο τρόπο ώστε όταν ανοιχτές πόρτεςέπεσαν πάνω του ηλιαχτίδες. Αντίστοιχα, οι πόρτες του κτιρίου πρέπει να είναι ανοιχτές όλη την ημέρα. Χρειάζονται περίπου 12 ημέρες για να στεγνώσει μια καλλιέργεια λαχανικών. Είναι πολύ σημαντικό οι ακτίνες του ήλιου να πέφτουν πάνω στον βολβό, γιατί έχουν την ικανότητα να απολυμαίνουν τα φρούτα, γεγονός που αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους. Συνιστάται να αναποδογυρίζετε τις λάμπες ώστε να τις ζεσταίνει ο ήλιος από όλες τις πλευρές.

Το επόμενο βήμα είναι η ταξινόμηση της καλλιέργειας. Όλα τα φρούτα που είναι καλά ωριμασμένα (αυτό μπορεί να κριθεί από έναν λεπτό λαιμό) πρέπει να παραμερίζονται προς τη μία κατεύθυνση, άγουρα - προς την άλλη. Καταρχήν χρησιμοποιούνται άγουρα φρούτα που έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής.

Το τελευταίο βήμα είναι το κόψιμο των φτερών. Για να διατηρήσετε την καλλιέργεια όσο το δυνατόν περισσότερο, κόψτε τα φτερά με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνουν τουλάχιστον 4 εκατοστά από το λαιμό. Δεν μπορείτε να κόψετε τα φτερά του βολβού, θα σας επιτρέψουν να φτιάξετε ένα στεφάνι από τα φρούτα και με αυτή τη μορφή η καλλιέργεια θα καταλαμβάνει λίγο χώρο στο κελάρι.

Πότε να καθαρίσετε το κρεμμύδι στο κελάρι

Απομένει να απαντήσουμε στην τελευταία ερώτηση: πότε να μαζέψουμε κρεμμύδια. Αυτό γίνεται αμέσως μετά την ξήρανση της καλλιέργειας. Μπορείτε να διαπιστώσετε ότι οι βολβοί έχουν στεγνώσει τελείως με τα ακόλουθα σημάδια:

• όταν ρίχνουμε κρεμμύδια, σχηματίζεται ένα μάλλον δυνατό θρόισμα.
• αν βάλετε ολόκληρη την καλλιέργεια σε ένα σωρό και προσπαθήσετε να πάρετε έναν βολβό από τη μέση, το χέρι θα περάσει καλά ανάμεσα στα υπόλοιπα φρούτα.
• η ακεραιότητα των εξωτερικών ζυγών, η παραβίαση των οποίων υποδηλώνει ότι η καλλιέργεια είναι υπερξηραμένη.

Αν καλλιέργεια λαχανικώνπου καλλιεργείται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας ή το καλοκαίρι ήταν πολύ βροχερό, πρέπει να στεγνώσει 2 φορές. Το δεύτερο - εντός 5 ημερών σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 320°C. Εάν η θερμοκρασία είναι περίπου 420 ° C, τότε αρκεί να στεγνώσει για 7-8 ώρες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να συγκομίσετε τη συγκομιδή για το χειμώνα στο κελάρι.

Σημαντικές αποχρώσεις

Εάν τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σύμφωνα με το παραδοσιακό σχήμα, οι σπόροι, ή μάλλον τα σετ κρεμμυδιών, πρέπει να αποθηκεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια. Σε αυτή την περίπτωση, εξαρτάται από την επικαιρότητα της συγκομιδής αν θα κρατήσει μέχρι το καλοκαίρι ή όχι, γι' αυτό πρέπει να συλλέγεται αμέσως μετά την ωρίμανση.

Μπορείτε να φυτέψετε καλλιέργειες για το χειμώνα. Κηπουροί που έχουν δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο, λένε ότι αυτή η μέθοδος φύτευσης δίνει μια καλή συγκομιδή, η οποία πρακτικά δεν αλλοιώνεται κατά την αποθήκευση. Αυτή η τεχνολογία, ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε ένα σχετικά ήπιο κλίμα (για παράδειγμα, στην περιοχή της Μόσχας).

Η ποιότητα της καλλιέργειας και ο χρόνος αποθήκευσης επηρεάζεται όχι μόνο από τη σωστή αποθήκευση, αλλά και από την ποιότητα των σπόρων. Και σε πολύ κρύες κλιματικές ζώνες, για παράδειγμα, στη Σιβηρία ή στα Ουράλια, είναι εξαιρετικά δύσκολο να αναπτυχθεί αυτή η κουλτούρα που αγαπά τη θερμότητα, αν και δεν είναι αδύνατο.

συμπέρασμα

Η συγκομιδή και η αποθήκευση κρεμμυδιών δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Εάν όλα γίνουν σωστά, η καλλιέργεια θα παραμείνει όλο το χειμώνα. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής και τις καιρικές συνθήκες κατά την καλλιέργεια της καλλιέργειας.

Τα κρεμμύδια πρέπει να συλλέγονται από τον κήπο αμέσως αφού ωριμάσουν. Ένα κρεμμύδι που είναι υπερώριμο το καλοκαίρι, όπως ένα άγουρο, δεν θα αποθηκευτεί για πολύ καιρό.