Att arbeta med rök: hur man tjänar pengar på rökt fisk. Hur säljer man fisk och tjänar pengar på fiske? Hur man tjänar pengar på att sälja fisk

Artikeln ger uppdaterad information om uppfödning och försäljning av populära och dyra akvariefisk, inklusive råd om val av akvarier, utrustning, faciliteter och de mest värdefulla fiskarterna ur affärssynpunkt.

Affärsidé

I huvudsak är verksamheten med att föda upp akvariefiskar en enkel och opretentiös aktivitet: vi köper sällsynta och dyra akvariefiskar, skapar först förutsättningar för dem, skaffar avkommor och i framtiden etablerar vi stabila försäljningskanaler.

Kärnan och utsikterna för akvariefiskverksamheten är som följer:

Komplett brist på konkurrens från stora tillverkare. Till skillnad från Europa finns det fortfarande inga liknande företag eller lämplig utrustning i Ryssland och OSS-länderna.
Låg kapitalinvestering, tillgänglighet av akvarier, utrustning och tillbehör, möjligheten att starta ett företag nästan från grunden.
En nybörjare behöver inte spendera pengar på att bygga eller hyra lokaler, eftersom akvariefiskar kan födas upp i en vanlig lägenhet.
Tillgänglighet tryckt och elektronisk litteratur tillåter alla som inte har lämplig utbildning att starta en liknande verksamhet.
Breda distributionskanaler, såsom djuraffärer, fågelmarknader och privata akvarister, löser nästan helt problemet med att sälja akvariefiskar.
Möjligheten att få ytterligare inkomstkällor genom produktion av relaterade produkter (alger, ryggradslösa djur, levande mat).
Enorm framtidsutsikter affärsutveckling, fram till att öppna en djuraffär eller en hel butikskedja.

Urval av de mest populära fiskarna

Att välja den mest populära fisken är mest viktig poäng i den här typen av affärer. Här bör du lita på flera faktorer:

Först, under täckmantel av en köpare, analysera noggrant utbud och efterfrågan i alla djuraffärer i staden. Ta reda på vilka fiskar som är störst efterfrågade och vilka som inte är det, hur mycket de kostar, om de häckar i fångenskap osv.
För det andra bör du under inga omständigheter förlita dig på välkända och lättfödda fiskraser. För det första är sådana fiskar billiga. För det andra kommer vanliga amatörakvarister att ge entreprenören monstruös konkurrens, eftersom de alltid kommer att mätta marknaden med billiga yngel, som de ofta ger till djuraffärer gratis.
För det tredje kan du inte behålla lite studerade fiskarter, såväl som importerad fisk som lever i de bräckta kustvattnen i Indien, Asien och Australien. Sådan fisk är i hög efterfrågan, acklimatiserar sig väl i konstgjorda reservoarer, växer bra, men de är helt oförmögna att producera avkomma.

Listan nedan innehåller de mest optimala alternativen för beställningar och arter av akvariefiskar som har ett anständigt pris, hög efterfrågan och förmågan att reproducera avkommor.

Vanligt namn		Kostnad i rub.	Förmåga att reproducera

	Från ålder
Synodontis

Nothopteraceae

Huvudkanaler för försäljning av akvariefiskar

I metoderna för att sälja akvariefiskar finns det två huvudriktningar som fungerar i nära anslutning till varandra.

Säljer fisk direkt privata akvarister. Denna metod fungerar utmärkt oavsett produktionsvolym. När allt kommer omkring får entreprenören med tiden inte bara praktisk erfarenhet av att odla fisk, utan också auktoritet bland akvarister. Som ett resultat kommer antalet sådana kunder bara att växa.
Säljer fisk djuraffärer eller återförsäljare. Naturligtvis i detta fall kommer priset för yngel och vuxna att vara lägre än detaljhandeln, men en sådan försäljningsmarknad kommer att bli en utmärkt riktlinje för att reglera den totala produktionen av akvariefisk.

Viktig: När du säljer fisk ska du inte fokusera på bara en åldersgrupp. Och sälja dem bättre i delar, nämligen: huvuddelen - av yngel, den återstående delen - av tonåringar, och det som inte realiseras bör höjas till reproduktiv ålder.

Vilken utrustning krävs för att starta ett företag?

För att besvara denna fråga måste du först bestämma dig för vilka typer av fisk som odlas, studera villkoren för deras underhåll och reproduktion och, baserat på den kunskap som erhållits, välja utrustning.

På inledande skede affärsutveckling kan du köpa universella akvarier med en volym på 200-250 liter, den utrustning som erbjuds för dem, och redan på plats skapa de nödvändiga förutsättningarna för varje fiskras.

Lista över universell utrustning

Utrustningens namn	Syftet med utrustningen	Kostnad i rub. för 1 st	Erforderlig mängd st.	Totalkostnad i rub.
Aquarium Biodesign Reef
Kompressor Eheim luftpump	Vattenluftning
Filter SOBO WP-1900F	Vattenfiltrering
Lysrör T8 Life-Glo II	Akvarium belysning
Termostat Sobo HG	Vatten värmning
Automatare Trixie	Rationell utfodring av fisk
Termometerdekal	Vattentemperaturkontroll

Lokalkrav

Nästan vilken typ som helst sötvattensfisk kan födas upp i en stadslägenhet, eller mer exakt, i ett separat rum, som måste bringas i rätt form i förväg och ett antal viktiga villkor måste uppfyllas:

Först- se till att skugga rummet

Faktum är att vissa typer av fiskar antingen behöver starkt dagsljus eller är kontraindicerade, och det finns också fiskar som kan dö av överskott av ljus. Därför är det bättre att reglera den erforderliga belysningsgraden för vissa typer av fiskar med hjälp av speciella akvarielampor som imiterar solljus.

Andra- placera akvarier så långt som möjligt från centralvärmare, och om möjligt, stäng av dem helt och hållet, ersätt dem med elektriska apparater med mikroklimatkontroll.

Centralvärmeradiatorer är en helt oförutsägbar sak. Skarpa och ibland destruktiva förändringar i lufttemperaturen i ett rum med akvarier leder till irreparable konsekvenser. Därför är det helt motiverat att ersätta centralvärme med alternativ rumsvärme.

Tredje- se till att golvbeläggningarna är starka och placera akvarier endast i en rad i en rad.

Inom akvariefiskbranschen mäts produktionsvolymerna vanligtvis inte av antalet akvarier och fiskar, utan av volymen vatten i dessa akvarier, där antalet är i ton. Och i affärsmodellen som presenteras nedan, för att få en stabil inkomst behöver du minst 2 ton vatten. Naturligtvis medför allt detta betydande belastningar på golvbeläggningarna, som lätt måste tåla sådan vikt. Och en sak till: det rekommenderas inte att installera akvarier i två eller tre nivåer. För det första kommer det att vara svårt att underhålla dem och för det andra, om hela den här verksamheten av misstag kollapsar, måste du inte bara räkna förlusterna utan också betala imponerande ersättning till dina grannar för lägenhetsreparationer.

Förstudier för att öppna ett företag för att odla akvariefiskar

För att utveckla en tydlig och tydlig bild av ytterligare åtgärder måste du utgå från en specifik och, typ, universell affärsmodell. Till exempel finns det 12 fullt utrustade akvarier med 200-250 liter vatten vardera, där 5 av dem kommer att vara upptagna av vuxna fiskar (6 honor och 2 hanar i varje), och de återstående 7 akvarier kommer att användas för lek, uppfödning och uppfödning av yngel.

Som ett resultat, minskar allt till genomsnittliga indikatorer, från 30 fiskar per år kan du få 3000 yngel (100 yngel per 1 hona). Där den genomsnittliga kostnaden för en såld fisk kommer att vara 200 rubel. (yngel - 50-100 rubel, tonåring 200-300 rubel, vuxen fisk - 200-3000 rubel). Baserat på dessa siffror kan noggranna beräkningar av kapitalinvesteringar, intäkter och kostnader göras.

Hur mycket pengar krävs för att starta ett företag?

Investeringar

Inköp av akvarier och utrustning - 172 000 rubel.
Inköp av vuxen fisk i en mängd av 40 st. - 40 000 rubel.
Mat i 3 månader - 7 200 rub.
Andra utgifter - 10 000 rubel.
Totalt - 229 200 rub.

Hur mycket kan du tjäna på att föda upp fisk?

Intäktsberäkning:

250 fiskar per månad för 200 rubel. varje.

Totalt - 50 tusen rubel.

Månatliga utgifter:

El - 2600 kW/månad = 3900 rub.
Foder - 2400 rub.
Totalt - 6300 gnid.

Vinstberäkning:

Vinst= 50 000 rub. - 6 300 rub. = 43 700 rub.

Avkastning på investeringen 6-8 månader.

De flesta affärsmän är män. Många män älskar och fiskar. Fortsätter du den logiska serien så är ditt eget fiske en mycket attraktiv verksamhet. Är det så? Vilken typ av fisk är bäst att föda upp under våra förhållanden och vilka fallgropar kan vänta oss i denna fråga?

Vad är mer lönsamt - karp eller öring?

Den som bestämmer sig för att starta sitt eget "fisk"-företag måste först bestämma vilken typ av fisk han ska föda upp. Du måste välja en sak - antingen karp eller öring.

Dessa typer av fisk växer bra och är ständigt efterfrågade bland köpare. Egentligen kommer tekniken för fiskuppfödning på gården att bero på detta val.

Om möjligheten tillåter kan du fiska karp, öring och mycket mer. Varje år säljer gården cirka 1 100 ton levande fisk, varav endast 500-600 ton odlas direkt på vår fiskodling - resten importeras från andra fiskodlingar för efterföljande försäljning. Dessutom föder vi upp fisk i hyrda reservoarer i de södra regionerna och organiserar betalt fiske, vi sysslar med fiskförädling - rökning, konservering etc. Sådana vågar är naturligtvis otillgängliga för en nybörjare fiskodlare.

Det är förstås lättare att odla karp. Den är opretentiös, seg och lämpar sig för många olika vattendrag. För att förstå tekniken för karpuppfödning behöver du inte ta examen från en akademi med en examen i fiskodling, det räcker med att bekanta dig med allmänt tillgänglig information eller läsa böcker. På marknaden, till nästan samma kostnad, kostar nyckfull och känslig öring nästan tre gånger mer. Men i det här fallet måste du anlita en kvalificerad fiskodlare: här behövs utbildning och erfarenhet.

Den här säsongen har marknaden upplevt låga grossistpriser på levande fisk. Öringen har fallit i pris, karp är billigt. Och ändå är fiskodlingen lönsam. Lönsamheten i fiskförädlingsanläggningen är idag mindre än tio procent. Och bondens medelmåttig", som inte betalar för underhållet av någon ganska stor infrastruktur, är avkastningen möjlig ännu högre. Fiskodling är attraktivt eftersom jordbruksföretag, inklusive fiskodlingar, har gått över till en enda jordbruksskatt. Nu betalar de bara staten sex procent av inkomsten, exklusive moms, inkomstskatt, social skatt och fastighetsskatt.

"Klimat" för fisk

Fiskens hälsa och tillväxt bestäms av två huvudfaktorer - vattentemperatur och syremättnad. Dessutom är tillståndet för hela det biologiska systemet i reservoaren viktigt, till exempel surhet (pH), etc. Endast specialister kan avgöra om en damm är lämplig för fiskodling. Därför, innan man ställer ut en reservoar med fisk, rekommenderas det att göra en så kallad "biologisk motivering för fiskuppfödning." Det är lämpligt att utföra denna undersökning fyra gånger om året - sommar, vinter, vår, höst.

För öring är den optimala vattentemperaturen +16 +19 C, men om dammen värms upp till +24 C slutar fisken att äta och kan dö. Öring hålls i ett stenbrott på 15 meters djup, och redan på 4 meters djup stiger vattentemperaturen, även i värmen, aldrig över +16 C. Därför är nästan alla fiskodlingar som föder upp öring organiserade på kalla floder, eller samla upp vatten från floder eller artesiska brunnar.

Med karpuppfödning är allt enklare. Huvudsaken är att dammen inte ska vara förorenad med skräp, smutsiga avlopp, olika petroleumprodukter, sönderfallande organiskt material och bör värmas upp väl (den optimala temperaturen är +24 +25 C). Dammens djup kan vara litet - upp till 2 meter. På detta djup utvecklas den naturliga matförsörjningen aktivt.

Hela Ryssland är indelat i fiskodlingszoner. Moskva-regionen tillhör den första och andra zonen. Sydliga regioner - till exempel Krasnodar och Stavropol-territorierna - ligger på femte eller sjätte plats. I dem (södra regionerna) är det mycket mer lönsamt att föda upp fisk, eftersom växtsäsongen är längre, under vilken fisken aktivt matar och växer. Om hela tekniken är korrekt konstruerad och en lämplig reservoar väljs, kan fiskodling göras ganska lönsam i mittenzonen.

En damm med en yta på 5-6 hektar räcker för att reproducera cirka 10 ton karp. Det är anmärkningsvärt att ju större vattenkroppen är, desto lättare är det att föda upp fisk. En liten reservoar är svårare att använda, eftersom den kyls ner snabbt och värms upp snabbt, och den har en komplex hydrokemisk regim. I en stor damm är temperaturregimen jämnare, vilket är gynnsamt för fisken.

Det är önskvärt att karpreservoaren har ett dräneringssystem: detta underlättar avsevärt fiskeprocessen på hösten. För detta ändamål byggs en damm om dammen bildas genom att dämma upp en flod.

De flesta tror felaktigt att det räcker med att slänga fisk i en damm, den växer av sig själv och då behöver man bara fånga den och sälja den. Detta är fel! Fiskodling är ett komplext och riskabelt företag.

Näring

Den huvudsakliga utgiftsposten för fiske är foder. Denna utgiftspost förbrukar mer än hälften av alla utgifter. Du kan naturligtvis lägga fisken i en damm och vänta tills den växer på sin naturliga föda. Detta kommer att få vänta väldigt länge. Samtidigt, från 1 hektar reservoar kan du inte få mer än 125 kg. fisk. Men om du odlar fisk med en högintensiv metod och gör allt rätt kan du få mer än två ton fisk per hektar. Huvudkomponenterna i metoden är hög beläggningstäthet och näringsrikt foder med högt proteininnehåll som innehåller protein och fett. Dessa foder är effektivare, men är dyrare än foderblandningar. Det genomsnittliga priset på mat för karp är cirka 10 rubel. per kg.

Att mata öring är dyrare och svårare, eftersom... Tyskt foder av hög kvalitet köps till henne, priset är cirka 1 euro per kg. I Ryssland producerar endast en fabrik i Sergiev Posad extruderat foder av denna nivå. Om du matar öringen med vanligt foder får den vitt kött. Konsumenten är van vid rött. Och det kan bara erhållas genom att använda speciella fodertillsatser - kartinoider erhållna från krill.

Den betydande skillnaden i priset på karp- och öringsfoder utjämnas av mängden foder som behövs för att göda dem och det slutliga försäljningspriset för fisken. Genom att bara lägga 1 kg foder på öring kan du få en ökning av fiskvikten på nästan samma kilo. Ett kilo karp viktökning måste innehålla nästan 3-4 kilo mat. Därför är den totala kostnaden för foder för odling 1 kg. karp är cirka 30 rubel, och öring - lite mer.

I en värld i snabb utveckling kan du tjäna pengar på vilket attraktivt sätt som helst, och en hobby är inget undantag. Om ditt favoritsysselsättning är fiske, så finns det många sätt att tjäna pengar på. Du kan också tjäna pengar på att fiska.

Du kan sälja fisk i vilken form som helst: torkad eller färsk, rökt eller saltad - det finns många alternativ. Men det här sättet att tjäna pengar är ombytligt, eftersom det beror på fångsten, och det kanske inte alltid är rikt, vädret, som kan försämras när som helst, och av många andra skäl.

Jag heter Soldatenko E.I. Jag började göra affärer 1998. Då var jag 30 år gammal.

Jag och min familj bor i liten stad Serebryansk i regionen östra Kazakstan. Den står vid foten av bergen vid floden Irtysh. Där har vi också Bukhtarminskoye-reservoaren, som matar hela staden.

Processen att röka fisk.

Våra utgifter och inkomster

Utgifter

Inkomst Vi räknar med 1000 kilo rökt fisk på tio dagar:

1000 kg × 200 gnugga. = 200 000 rub.
200 000 rub. – 74 800 rub. = 125 200 rub.
Dela i hälften, det visar sig 62 600 rubel - mina inkomster i tio dagar.

Cirka 178 000 rubel kommer ut per månad. Vi arbetade i det här läget i fem år. Sedan hände följande.

Du kan inte lita på affärer

Min sambo, som också är min kusin, bestämde sig för att tjäna mer. Eftersom han var inblandad i försäljningen förhandlade han med köpare på egen hand.

Priset som jag angav var 200 rubel, men i själva verket såldes fisken för 300 rubel. Hela skillnaden gick ner i min brors ficka. Så han gjorde dyra reparationer och köpte en ny bil.

Allt upptäcktes av en slump. I vår stad är många människor engagerade i sådana affärer, så de vet priserna. En fiskare jag känner sa till mig att de lurade mig.

Naturligtvis, efter detta var det ett svårt samtal, varefter vårt partnerskap föll isär - min bror behöll huset och jag tog en ny båt med en bra motor. Efter det bestämde jag mig för att jag bara skulle fiska och sälja färsk fisk.

Svårigheter i fiskeverksamheten

Om du vill starta ett sådant företag, var då beredd på problem.

Väder. Vädret är inte alltid bra. Det händer ofta att det blåser en stark vind som kan blåsa i tre dagar eller mer. Under denna tid lyckas alla nät trassla in sig och fisken blir ruttna. Du kan ägna två dagar åt att kontrollera näten efter vinden och även räkna förlusterna.
Liten fångst. Fiskstim vandrar runt i havet, de stannar aldrig länge på ett ställe. Du måste leta efter det länge, ordna om nätverken, och det här är inte det lättaste jobbet. En stor tung sten är knuten till varje nät, vilket hindrar underströmmen från att bära bort dem.
Trängsel på marknaden. Varje år kommer en period då det är mycket fisk, oftast från mitten av juli till slutet av augusti. Vid den här tiden är det svårt att sälja både rökt och färsk fisk. Man måste förvara de färdiga partierna i en kall källare, där fisken kan ligga i en till två veckor utan att förstöras.
Det finns ett annat till synes litet problem, men det medför mycket problem. Detta vanlig fluga. Hon får plats i torktumlaren även genom det minsta hålet. Om en fluga kommer till en fisk kan den på bara femton minuter lägga ägg i större delen av festen. Efter detta måste du slänga allt och räkna dina förluster.
Rök. Under rökning fyller det allt runt omkring. Röken fräter på ögon och slemhinnor i nasofarynx, inte ens en respirator hjälper här. Under rökning måste du regelbundet titta in i rökhuset för att kontrollera fiskens tillstånd, hur den får färg, se till att sågspånet inte brinner och bibehålla rätt temperatur. Allt detta måste göras i rök, så du kommer garanterat att ha konstant snuva.
Mänskliga faktorn. Varje företag står inför detta problem. Hon ignorerade mig inte heller. I grund och botten går människor med lågt socialt ansvar till fiskförädling: de bestämmer själva om de ska gå till jobbet eller inte. Det händer ofta att när det kommer ett stort parti färsk fisk tar hälften av arbetarna, eller ännu fler, en ledig dag. Vi måste sätta oss ner för att jobba själva.
Fiskesäsongen varar inte hela året. Vid en tidpunkt då det är is på magasinet upphör arbetet, precis som på våren vid isdrift. Två gånger om året råder fiskeförbud efter peled och ripus. I allmänhet måste du under hela året sitta utan arbete i nästan fyra månader.

Mitt företag nu

Som jag sa ovan, nu fiskar jag bara. Jag tjänade inte mindre, men jag blev av med några av problemen jag berättade om.

Under de senaste 17 åren har färre fiskar fångats. Numera går det att fånga cirka trehundra kilo per fångst. I havet, som vi kallar reservoaren, har jag nästan två kilometer nät. Det är två båtar som ska kontrolleras, så jag köper en licens för var och en.

Det enda du måste bryta är med nätverk. Linnät är förbjudna och trådnät fångar inte fisk i den mängd som krävs.

Kostnader och inkomster för idag

Utgifter

Nätverk

40 000 rub. De betalar för sig själva på en vecka, ibland snabbare. De jobbar hela året.

Företagsgruppen Russian Sea har lyckats bli störst på den ryska fisk- och skaldjursmarknaden, genom att kopiera erfarenheterna från utländska partners. Nu ska hon själv gå internationellt.

Den bästa fisken är korv. Men inte för Maxim Vorobyov, som gjorde sitt kapital från skaldjur. Under loppet av 10 år lyckades han förvandla en liten leverantör till Rysslands största importör och producent av fisk och skaldjur.

Nu äger Maxim Vorobyov två formellt oberoende företag - "Russian Sea" och "Russian Fish Company", som snart kommer att smälta samman till en enda helhet. "Ett företag är som ett barn," förklarar Dmitrij Denezhkin, generaldirektör för Russian Sea Group of Companies, behovet av förändring. "När det var litet utvecklade vi med hjälp av egen styrka. Då stod det klart att detta inte längre var möjligt: våra egna resurser räckte inte längre till. Samtidigt växer marknaden. Det är bara en sak kvar: att ta ut barnet offentligt.”

Genom att "föra det till allmänhetens ögon" menar Dmitrij Denezhkin att förvandla Russian Sea till ett publikt företag. Enligt ledningen ska detta ske under 2009. Men bolagets divisioner förbereder sig redan, utan att vänta på utsatt tid långsiktiga planer användning av pengar från en framtida börsintroduktion.

Själv

Fiskimportörens VERKSAMHET startade 1997, när bröderna Maxim och Andrey Vorobyov registrerade det ryska fiskbolaget. De köpte fisk i Norge och importerade den sedan genom de baltiska länderna till Ryssland. Under denna period befann sig de flesta av de stora statliga fiskeföretagen på randen till konkurs. Marknaden var fri, och brödernas affärer gick snabbt uppför.

Under ett par år sysslade företaget endast med import av fisk och dess vidare återförsäljning i hamnar. Men detta gav inte för mycket vinst, så Vorobievs bestämde sig för att utveckla ett distributionsnät i hela landet. "Det fanns två alternativ: att ingå avtal med lokala handelsföretag eller skapa våra egna filialer", säger Dmitry Dangauer, generaldirektör för Russian Fish Company. "Att arbeta med tredjepartsföretag var inte så riskabelt, men vi bestämde oss för att investera pengar bara i oss själva." År 1999 öppnade företaget filialer i Lyubertsy, Voronezh och Fjärran Östern.

Nu är ledningen för Russian Fish Company övertygad om att de gjorde rätt val av strategi. Företaget är den största leverantören av fisk och kontrollerar cirka 8 % av den ryska marknaden. Den står för cirka 40 % av lax- och öringmarknaden och upp till 30 % av den så kallade pelagiska fisken (sill, lodda, makrill). På senare tid har företaget aktivt utvecklat förnödenheter från Kina och Vietnam och därifrån importerat kummelfiléer, pollock, samt tilapia och pangasius, nya för Ryssland.

Tillgång till högkvalitativa importerade råvaror på en gång gjorde det möjligt för det ryska fiskföretaget att nå en i grunden ny nivå: skapa din egen bearbetningsanläggning.

DOSSIER

THE RUSSIAN SEA GROUP OF COMPANIES skapades 1997 av bröderna Andrey och Maxim Vorobyov. År 2000 lämnade Andrei Vorobyov företaget och sålde sin andel till sin bror Maxim, som idag är huvudägaren av Russian Sea.

Koncernens verksamhet är koncentrerad till tre områden: partihandel med fisk och skaldjur (”Russian Fish Company”); produktion av produkter för slutkonsument ("Ryssiska havet") och fiskodling ("Ryssiska havet - Vattenbruk").

The Russian Fish Company ägs av Cypriot Corsico Limited och Ryska havet ägs av ett annat cypriotiskt företag, Aurora Industries Limited. Cypriotiska företag ägs i sin tur av RS Group Ltd., registrerat på Jungfruöarna. Den senare tillhör Maxim Vorobyov och 16 andra individer - ledarna för gruppen, som fick rätten att köpa ut 5% av aktierna som optioner.

Företaget äger en anläggning i Noginsk. Produktionen står för 30% av dess omsättning, resterande 70% kommer från distributionsdivisionen.

Koncernens omsättning 2006 uppgick till 350 MUSD, EBITDA - 29 MUSD.Omsättning i slutet av 2007 - 640 MUSD, EBITDA - 60 MUSD.

VETA HUR

Företagsgruppen Russian Sea: skapade ett filialnät för leverans av importerad och inhemsk fisk i hela landet;

Använd tillgång till importerad fisk för att utveckla sin egen produktion;

Kopierar västerländska produkter och anpassar dem till ryska konsumenters smaker;

Lanserade ett projekt på konstgjord odling Forell.

MARKNADSFÖRA

VOLYMEN AV DEN RYSKA FISKMARKNADEN har förändrats avsevärt under de senaste 18 åren. Om en invånare i Sovjetunionen 1989 åt minst 40 kg fisk per år, idag bara 18 kg. Som jämförelse konsumerar den genomsnittliga japanen cirka 65 kg fisk årligen och den genomsnittliga européen konsumerar cirka 45 kg. Den totala kapaciteten på den ryska marknaden är cirka 4,5 miljoner ton, eller 400 miljarder rubel. Enligt Timur Mitupov, chef för investerings- och analysgruppen Norge-Fish, ökade fiskkonsumtionen i Moskva 2005-2007 i genomsnitt 50 %, i St. Petersburg - 25 % och i genomsnitt i Ryssland - 15 %.

Totalt finns det cirka 5,5 tusen fiskbearbetningsföretag i Ryssland. De största aktörerna är ROK-1, Meridian, Marina och Russian Sea (totalt cirka 12 % av marknaden).

Enligt Rysslands federala tulltjänst nådde fiskimporten 2007 30 miljarder rubel. Således importerades färsk, kyld och fryst fisk under 11 månader 2007, jämfört med samma period 2006, med 25,7 % i volym och 41,8 % i värde.

Konkurrenskraftigt ben

En PLATS för företaget hittades i Noginsk, nära Moskva, genom att köpa ett övergivet grönsakslager där. Omutrustningen kostade 6 miljoner dollar - lånad och rörelsekapital investerades. Den framgångsrika starten hindrades av krisen: anläggningen, registrerad under en ny juridisk enhet - "Ryssiska havet", började fungera i december 1998. Därför var det i Noginsk först nödvändigt att producera den billigaste typen av produkt: saltad sill, som såldes i vikt. Och 1999 började företaget producera de första märkesvarorna i märkesförpackningar - Stolichnaya sill.

"Först ville vi distribuera sill genom grossistföretag, men deras kataloger bestod av flera tusen artiklar, och vår produkt gick helt enkelt förlorad", minns den nuvarande generaldirektören för Russian Sea och 1998 direktören för Russian Sea Delivery LLC, Svetlana Fedoseeva. Sedan bestämde vi oss för att distribuera själva." Företaget, som inte hade egna fordon, anställde privata chaufförer, tryckte reklambroschyrer för chefer – och skickade dem för att erövra marknaden.

Till en början gick det inte bra: konkurrenterna hade en för stark ställning för att ett företag som endast producerar sill skulle vara av intresse för butikerna. Ryska havet fick hjälp att komma in i detaljhandeln av ett originalrecept på sillfiléer, som inte använde så kallade "mognadsförstärkare" som påskyndar saltningsprocessen och samtidigt löser upp små ben. Fisk tillagad utan "mognadsmedel" har en smak som är mer bekant för ryska konsumenter och smulas inte sönder när den skärs med en kniv. "Vi skapade de här egenskaperna konkurrensfördel. Jag lärde chefer att tala om för dem att vi inte använder "mognare" och att visa små fiskben som finns i filén som bevis. Logiken är enkel: om ett ämne kan lösa upp ett ben är det osannolikt att det är bra för vår hälsa”, förklarar Svetlana Fedoseeva. Som ett resultat släpptes företaget in i butiker och år 2000 sålde det redan 1 miljon paket sill per månad.

Vardagsdelikatesser

ÅR 2000 lämnade en av företagets grundare det för den statliga tjänsten. Andrei Vorobyov blev assistent till chefen för ministeriet för nödsituationer Sergei Shoigu, och två år senare sålde han sin andel till sin yngre bror. Samma år vågade företaget genomföra ett experiment på hemmamarknaden - det började producera rökt röd fisk, populär i väst. Marknadssituationen i övrigt bidrog till att utbudet ständigt utökades: efterfrågan på skaldjur och fisk började växa med 20–30 % per år sedan början av 2000-talet. 2004 lanserade företaget produktionen av sejkaviar och skaldjurskonserver, och under de senaste två åren har Russian Sea utökat sitt sortiment med premiumprodukter - till exempel Mediterana skaldjurskonserver (bläckfisk, musslor, räkor och bläckfisk i olika såser och fyllningar) och loddakaviar "Umaisagi". "Vi besöker regelbundet internationella utställningar, titta på de nya föremålen. Vi noterar de bästa proverna, anpassar dem efter ryska köpares smak och släpper ut dem på marknaden”, förklarar Svetlana Fedoseeva tekniken.

Experter är övertygade om att företaget har valt rätt strategi. "Den största ökningen av konsumtionen visar fisk och skaldjur: musslor, bläckfisk och alla typer av cocktails; laxarternas popularitet - lax, öring - fortsätter att växa. Dessutom går fiskdelikatesser gradvis från semesterdieten till vardagsdieten”, säger Natalya Fedorenko, chef för marknadsavdelningen för företaget Marina, som bearbetar fisk och skaldjur.

Havsdjup

SEDAN BÖRJAN av detta år har en katt berättat för ryska konsumenter om fördelarna med Russian Sea-produkter från TV-skärmar. Den nya reklamkampanjen, vars slogan "Russian Sea is a seafood restaurant in your home", utvecklades av McCann Erickson-byrån. "Tecken kom att tänka på direkt. Vem är den främsta fiskexperten? Naturligtvis en katt,” förklarar idén med videon, byråns copywriter Alexandra Pakhomova.

Som företaget förväntar sig kommer ett utökat utbud och reklamstöd, som enligt vissa uppskattningar kommer att kosta cirka 10 miljoner dollar per år, att göra det möjligt för företaget att upprätthålla tillväxtdynamiken i företaget som ägde rum 2007, när intäkterna nästan fördubblades - till 640 miljoner dollar, jämfört med 350 miljoner dollar 2006.

Men det finns inte längre tillräckligt med egna pengar för att utveckla företaget. Därför placerade Ryska havet i juni obligationer för 2 miljarder rubel. med en takt på 9,5 % per år i fem år, även om analytiker förutspådde inte mindre än 12–13 %. "Låt oss vara ärliga: företaget hade tur med tiden - det fanns överskottslikviditet i banksystemet. Nu kan detta inte upprepas, säger Tatyana Bagrovskaya, analytiker på BrokerCreditService Management Company.

Merparten av de insamlade pengarna gick till att finansiera rörelsekapital. ”Det var sommar, vi behövde köpa kaviar och fisk för hela säsongen. Dessutom beslutade vi att bygga en andra anläggning i Noginsk, vilket krävde ytterligare 350–380 miljoner rubel, och en del av medlen gick åt till att skapa vårt eget vattenbruk”, säger Dmitrij Denezhkin. 2007 köpte företaget gården Segozerskoye i Karelen och började industriell öringodling där. Russian Sea har redan investerat cirka 8 miljoner dollar i projektet.Bolagets ledning lovar att 3 tusen ton fisk kommer att odlas i Karelen inom en snar framtid. Än så länge är detta en provballong - över 110 tusen ton öring från Norge och Chile importeras årligen till Ryssland.

Enligt företaget är obligationerna bara det första steget på vägen mot publicitet. 2009 bör Ryska havet offentliggöras. – Hittills har all tillväxt varit helt organisk. Vi har inget separat investeringskapital som vi skulle kunna använda för att förvärva företag eller finansiera storskaliga projekt. Men ett sådant kapital kan erhållas genom en initial placering”, tvivlar Denezhkin inte.

För att gå in i en börsintroduktion behöver företaget fortfarande förbereda IFRS-rapportering och helt omorganisera sin struktur. Idag är Ryska havet, som sysslar med produktion, och Russian Fish Company, som fortsätter att leverera rysk och importerad fisk till regionerna, formellt sett inte alls sammankopplade med varandra.

Ledningen för Russian Sea har ingen brådska med att göra prognoser om hur mycket de förväntar sig att locka. Som svar på frågan om vad pengarna kommer att användas till börjar avdelningscheferna lista planer utan att göra: utöka sortimentet, utöka distributionsnätverket för Russian Fish Company, som just i år växte från 23 till 40 filialer, bygga ytterligare en bearbetningsanläggning, skapa ett stort logistikcenter i Noginsk, öka kapaciteten på Segozerskoye-gården. Men det här är alla blommor. Tja, de önskade bären är inget mindre än en kamp om ledarskap med globala företag.

Kom ikapp Norge

Förra sommaren förvärvade Russian Sea nästan en utländsk aktieägare genom att underteckna ett preliminärt avtal om att sälja en 20-procentig andel i ett av de största fiskeföretagen i Norge, Austevoll Seafood ASA. Men i slutet av augusti gick affären igenom.

"Under förhandlingarna blev det klart att vi var värda mer än vad vi först kom överens om, så vi drog fördel av formaliteten och gick ur affären och lovade att återvända till den 2008", säger Dmitrij Denezhkin. Enligt honom avbryter inte planerna på en börsnotering att locka investerare. Tvärtom, ett av villkoren som norrmännen ställde var omvandlingen av det ryska företaget till ett publikt. Men för tillfället anser tjänstemän från Ryska havet att de var för bråttom med att hitta en partner: företaget växer för snabbt för att sälja den till ett rimligt pris.

Norrmännen bör dock skynda på med sina förslag. Själva förvaltningen av Ryska havet drömmer om att nå internationell nivå. Således anser Dmitry Dangauer att öppnandet av dotterbolag till Russian Fish Company i grannländerna är en fråga om två år. Och hela koncernens intäkter bör växa till 1,2 miljarder USD i slutet av 2008. Därmed kommer företaget att lämna sina främsta ryska konkurrenter långt bakom sig och kommer att börja konkurrera med internationella företag. Världens största fiskeföretag, Marine Harvest, hade intäkter för 2006 på drygt 2 miljarder dollar. Ryska havet tror att de om fem år också kommer att kunna nå denna siffra.