Οι καραβίδες είναι η τάξη των δεξαμενών. Τακτοποιημένοι ταμιευτήρες Τι είδους ψάρι είναι τακτοποιημένο ένα ποτάμι;
Ένας φίλος μου, μανιώδης κυνηγός και ψαράς, θυμήθηκε ένα ενδιαφέρον περιστατικό. Μια μέρα, με ένα όπλο και ένα καλάμι, πέρασε τις διακοπές του σε έναν από τους παραπόταμους των Ποροναίων.
Ένα μικρό ήσυχο ποτάμι. Σε κοντινή απόσταση υπάρχουν λίμνες με βόδι, κατάφυτες από ιτιές και θάμνους. Έπρεπε να σταθώ πολλή ώρα στα αλσύλλια, αλλά οι πάπιες δεν κάθισαν και τα ψάρια δεν δάγκωσαν. Άρχισε να νυχτώνει. Ήταν έτοιμος να τυλιχτεί στα καλάμια του, αλλά στη συνέχεια ένα ζευγάρι γαλαζοπράσινα έπεσε στη λίμνη πολύ κοντά.
Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και πυροβόλησα. Τα πουλιά γύρισαν και πάγωσαν στο νερό. Ξαφνικά ένα γαλαζάκι, ξαπλωμένο ανάσκελα, όρμησε μέσα στο νερό.
Τρέχοντας πιο κοντά στην ακτή, ο φίλος είδε ότι τον τραβούσε ένας τεράστιος λούτσος. Χωρίς δισταγμό, άρπαξε το καλάμι, έβαλε γρήγορα ένα ψαράκι στο αγκίστρι και πέταξε το δόλωμα πιο κοντά στο σφηνάκι. Ο οδοντωτός ληστής άρπαξε αμέσως το νόστιμο θήραμα...
Έχοντας εκσπλαχνίσει το ψάρι, ο φίλος έμεινε έκπληκτος: βρήκε μια μικρή μέλισσα στην κοιλιά της. Ο άγριος κανίβαλος αρπακτικό κατάπιε τον αδερφό της! Ένας πεινασμένος λούτσος καταβροχθίζει αλύπητα τα μικρά του αν ο λούτσος δεν έχει χρόνο να κρυφτεί γρήγορα.
ΠΙΕΣΗ ΨΑΡΩΝ ΣΕ ΛΑΣΠΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ
Στην οικογένεια των λούτσων, οι ιχθυολόγοι διακρίνουν πέντε είδη. Ο κοινός λούτσος ζει σε τεράστιες περιοχές της Ευρασίας. Το Muskie, το ριγέ και το κοκκινόπτερο είναι υπερπόντια αρπακτικά. Βρίσκονται μόνο στα νερά της ανατολικής Βόρειας Αμερικής, όπου ήταν πάντα κοινή τροφή των Ινδιάνων. Και μόνο η τούρνα Amur βρίσκεται στη λεκάνη του ομώνυμου ποταμού και εδώ, στη Σαχαλίνη. Γίνεται μια ιδιαίτερη συζήτηση για αυτήν.
Η συμπατριώτισσά μας, που κατοικεί σε ήσυχα ποτάμια, λίμνες και λίμνες με βότσαλα, είναι κάπως κατώτερη από την Ευρωπαία αδερφή της - την κοινή τούρνα. Ο νησιώτης μεγαλώνει το πολύ πάνω από ένα μέτρο και ζυγίζει περίπου ένα κιλό. Συνήθως μένει κοντά στις ακτές. Μόνο κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας ανεβαίνει ελαφρά στον ποταμό ή εισέρχεται στην πλημμυρική πεδιάδα κατά τη διάρκεια της υψηλής στάθμης.
Ο Pike είναι ένας ύπουλος και τρομερός θηρευτής. Δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται καρχαρίας του γλυκού νερού. Επίσης, δεν είναι ξένη στην πονηριά. Κατά το κυνήγι, ο λούτσος χρησιμοποιεί το εξής κόλπο: προσγειώνεται με το κεφάλι του προς τα κάτω και λασπώνει το νερό με την ουρά του. Η λάσπη το κρύβει από τα ψάρια. Το μόνο που μένει είναι να ανοίξει το οδοντωτό στόμα και να αρπάξει το θήραμα.
Συχνά κυνηγά από ενέδρα, κρύβεται ανάμεσα στα πυκνά νερά, όπου φαίνεται να διαλύεται. Όπως ο χαμαιλέοντας, μπορεί να αλλάξει χρώμα ανάλογα με το χρώμα των φυκιών και στη συνέχεια, συγχωνεύοντας με το περιβάλλον φόντο, γίνεται αόρατο. Έχοντας αφήσει το ανυποψίαστο ψάρι να πλησιάσει, ο γύπας του γλυκού νερού ορμά γρήγορα πάνω του.
Λόγω του γεγονότος ότι τα ραχιαία και κοιλιακά πτερύγια του λούτσου μετατοπίζονται προς την ουρά, είναι σε θέση να κάνει αιχμηρές ρίψεις. Παραδόξως, το άγριο αρπακτικό είναι ικανό να κυνηγάει ψάρια ακόμα και στον αέρα, πηδώντας ψηλά από το νερό. Τα άλματά της είναι εκπληκτικά!
Έχοντας κινητά μάτια, ο λούτσος βλέπει σχεδόν το ίδιο καλά τόσο πάνω όσο και στο πλάι. Με τη βοήθεια της πλευρικής γραμμής, αισθάνεται να πλησιάζει διαφορετικά αντικείμενα - μια βάρκα, μια ακτή.
...ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΙΜΗΘΕΙ Ο ΣΤΑΥΡΟΣ
Σε ποτάμια και λίμνες, οι λούτσοι πιάνουν τόσο το σοφό μινόου όσο και το μικροσκοπικό μινόου. Εκτός από τα ψάρια, καταναλώνουν οποιοδήποτε άλλο ζωντανό πλάσμα μπορούν να πιάσουν. Ό,τι χωράει στο στόμα τους είναι χρήσιμο για αυτούς.
Τα αρπακτικά δεν αρνούνται ούτε τους βατράχους. Οι μεγαλύτεροι καρχαρίες του γλυκού νερού καταπίνουν παπάκια και παρυδάτια, τρώνε αρουραίους νερού και σκίουρους που διασχίζουν το ποτάμι.
Κάποτε, έγραψε ο διάσημος Ρώσος ζωολόγος του 19ου αιώνα, Leonid Sabaneev, ένας λούτσος άρπαξε από το πόδι μια μεγάλη και δυνατή χήνα και δεν άνοιξε το στόμα της ακόμα και όταν την έβγαλε στην ξηρά.
Ο λούτσος μπορεί ακόμη και να καταπιεί ψάρια των οποίων το μήκος και το βάρος είναι περίπου το ήμισυ του δικού τους. Το θύμα πάντα αρπάζεται από το κεφάλι. Αυτά τα δόντια την κρατούν πίσω κάτω γνάθο, τα οποία έχουν διαφορετικά μεγέθη. Άλλα, μικρότερα δόντια κατευθύνονται με τις αιχμηρές άκρες τους προς τον φάρυγγα και μπορούν να βυθιστούν στον βλεννογόνο του στόματος. Αν τα ψάρια προσπαθήσουν να ξεφύγουν, σηκώνονται από τον βλεννογόνο και σκάβουν σαν χίλιες βελόνες.
Ο λούτσος τρέφεται το πρωί και το βράδυ και σχεδόν πάντα κοιμάται το μεσημέρι και το βράδυ. Τρώει ώσπου, όπως λέει ο L. Sabaneev, τη γεμίζουν ψάρια μέχρι το λαιμό. Ένα πεινασμένο αρπακτικό χάνει κάθε προσοχή και ορμάει σε οτιδήποτε ζωντανό και ακόμη και μη - αρκεί να λάμπει. Οι ληστές αφομοιώνουν μόνο τα μαλακά μέρη του σώματος του ψαριού· βγάζουν εμετό τα κόκαλα και τα λέπια.
ΜΕ ΜΑΓΕΙΑ
Με την έναρξη του κρύου, ο λούτσος πηγαίνει στις πλησιέστερες πισίνες, όπου ξεκουράζεται και σχεδόν δεν τρώει. Εκεί περνάει τον χειμώνα.
Αμέσως μετά το λιώσιμο των πάγων στις όχθες ποταμών και λιμνών, οι πεινασμένοι λούτσοι ξεκινούν την ανοιξιάτικη γιορτή τους. Αυτή τη στιγμή, αναπαράγεται σε ρηχά νερά. Υπάρχει αρκετό οξυγόνο εδώ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των αυγών.
Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας, οι λούτσοι, έχοντας ξεκινήσει παιχνίδια ζευγαρώματος, πιτσιλίζουν θορυβώδη. Από δύο έως τέσσερις κύριοι αιωρούνται γύρω από μια οδοντωτή καλλονή, και μεγαλύτερες οικοδέσποινες συγκεντρώνουν έως και οκτώ μνηστήρες.
Η μέλλουσα μητέρα τρίβεται πάνω σε θάμνους, κούτσουρα και άλλα αντικείμενα. Αυτή τη στιγμή τα αυγά απελευθερώνονται. Αρκετά αρσενικά την ακολουθούν ταυτόχρονα, υπακούοντας στην εντολή του λούτσου, γονιμοποιούν σημαντικό μέρος της γέννας.
Ένα ψάρι, ανάλογα με το μέγεθός του, παράγει από 17 έως 215 χιλιάδες μεγάλα αυγά, τα οποία κολλάνε γρήγορα στη βλάστηση. Οι χάντρες που είναι κολλημένες στα πόδια και τα φτερά των πουλιών μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις.
Μετά από μερικές μέρες, τα αυγά, έχοντας χάσει την κολλώδη τους, θρυμματίζονται και βρίσκονται στον πάτο. Η ανάπτυξή τους κυμαίνεται από οκτώ ημέρες έως μισό μήνα. Έχοντας τελειώσει με το περιεχόμενο του σάκου του κρόκου, οι προνύμφες μεταβαίνουν σε τροφή «βοσκής»: τρώνε κύκλωπα και δάφνια και σύντομα στοχεύουν μεγαλύτερους κατοίκους υδάτινων σωμάτων. Αυτή τη στιγμή αναπτύσσονται και αναπτύσσονται γρήγορα. Τα αρσενικά ωριμάζουν σεξουαλικά τον τέταρτο, λιγότερο συχνά - τον τρίτο χρόνο της ζωής τους, τα θηλυκά - τον πέμπτο.
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΠΟΤΑΜΙΟΥ
Πόσα χρόνια ζει ένας λούτσος; Ο L. Sabaneev στο βιβλίο του «Life and Catching of Freshwater Fish» δίνει ένα τόσο περίεργο παράδειγμα.
Το 1230, ο Γερμανός αυτοκράτορας Φρειδερίκος Β' Μπαρμπαρόσα φέρεται να έπιασε προσωπικά έναν λούτσο και, βάζοντας ένα δαχτυλίδι πάνω του, τον άφησε στη λίμνη Μπέκινγκεν κοντά στο Ρήνο. Ο δακτυλιωτός λούτσος πιάστηκε μετά από 267 χρόνια. Το μήκος του ήταν περίπου έξι μέτρα και ζύγιζε σχεδόν ενάμισι centners. Το πανίσχυρο ψάρι έγινε εντελώς άσπρο από τα βαθιά γεράματα. Το πορτρέτο του αιωνόβιου σώζεται ακόμα στο κάστρο Lautern, και ο σκελετός και το δαχτυλίδι βρίσκονται στον καθεδρικό ναό στο Mannheim.
Ένας Γερμανός φυσιοδίφης ενδιαφέρθηκε για τον θρυλικό λούτσο. Σκέφτηκε λογικά ότι ούτε ένα ζωντανό πλάσμα δεν ήταν ικανό να ζήσει για δυόμισι αιώνες. Και, φυσικά, αποκάλυψε πολλές εκτάσεις.
Το πιο επιτακτικό επιχείρημα που απομυθοποιεί τις εκδοχές για τον αιωνόβιο του Μπέκινγκεν είναι αυτό κοινή τούρνα, σύμφωνα με κορυφαίους ιχθυολόγους, ζει λίγο περισσότερο από 20 χρόνια. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πληροφορίες για τη σύλληψη ενός 33χρονου λούτσου, αλλά αυτό αποτελεί εξαίρεση. Αυτό είναι, όμορφες ιστορίεςγια τους μακρόβιους λούτσους είναι απλώς παραμύθια.
Ο καρχαρίας του γλυκού νερού είναι ένας φυσικός ρυθμιστής του πληθυσμού των ψαριών. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, ο λούτσος τρώει μικρά πράγματα μικρής αξίας, καταστρέφει τους άρρωστους και τους αδύναμους, επιτρέποντας στην υπόλοιπη φυλή των φολιδωτών να μεγαλώσει πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, στις λίμνες Poronaya και Tym oxbow, όπου υπάρχει λούτσος, ο σταυροειδές κυπρίνος είναι πάντα μεγάλος και ζυγίζει ένα κιλό. Κι όπου δεν υπάρχει, είναι μικρό και εκφυλίζεται. Η καταστροφή ενός ποταμού τακτοποιημένου σε μια δεξαμενή απειλεί να διαταράξει τη βιολογική ισορροπία.
ΠΑΡΕΜΠΙΠΤΟΝΤΩΣ
Στη Ρωσία, ο λούτσος ταξινομήθηκε ως «μαύρος», δηλαδή ψάρι τρίτης διαλογής, καθώς απαιτεί είτε σύνθετη μαγειρική επεξεργασία είτε τεχνικές που αποσκοπούν στο να μαλακώσουν το κρέας για να πνίξουν τη συγκεκριμένη μυρωδιά. Επιπλέον, είναι κοκαλιάρικο, δεν περιέχει περισσότερο από τρία τοις εκατό λίπος. Γενικά, το κρέας τούρνας δεν είναι για όλους. Παρόλα αυτά, τα φρέσκα κοτολέτες λούτσου που κάποτε μου κέρασαν ήταν απλά νόστιμα.
Υπάλληλοι δεξαμενής
«Αν και ο καρκίνος δεν είναι ούτε ψάρι ούτε πτηνό, είναι καλύτερος και από τα δύο. Η παροιμία «Για την έλλειψη ψαριών, υπάρχει καρκίνος» είναι άδικη αυτή τη φορά», είπε ο S.T. σχεδόν ενάμιση αιώνα πριν. Aksakov, συγγραφέας του διάσημου βιβλίου "Σημειώσεις για το ψάρεμα". Και τώρα πολλοί ψαράδες, εκτός από αλιεία, ασχολούνται με την αλίευση καραβίδας, ας πούμε, μερικής απασχόλησης. Πολλοί από αυτούς θεωρούν τις καραβίδες ως γαρίδες ποταμού, υποκατάστατο του καβουριού στη γεύση. Λιχουδιά!
Ο καρκίνος είναι ασπόνδυλο, αρθρόποδο, αλλά, όπως το ψάρι, αναπνέει από τα βράγχια. Φτάνει τα 200 - 300 γραμμάρια βάρους. Οι καραβίδες έχουν κακή όραση, αλλά η ακοή και η όσφρησή τους είναι πολύ καλά ανεπτυγμένες. Αισθάνονται τη μυρωδιά από μακριά και όταν ακούν τον θόρυβο, κρύβονται σε τρύπες και κάθονται σε αυτές, απλώνοντας απειλητικά τα νύχια τους για άμυνα. Αυτά τα οκτώ πόδια ζουν σε ποτάμια, λίμνες, λίμνες με καθαρό νερό και μικρά ποτάμια.
Το ψάρεμα της καραβίδας είναι αρκετά πρωτόγονο. Ένας κύκλος με διάμετρο μέσης κάννης είναι κατασκευασμένος από χοντρό σύρμα. Ένα νάιλον πλέγμα είναι προσαρτημένο σε αυτό, που μοιάζει με ένα μεγάλο δίχτυ προσγείωσης με μικρούς σκώρους. Το εργαλείο για το πιάσιμο των καραβίδων είναι έτοιμο. Ένα κομμάτι μπαγιάτικου κρέατος, συκωτιού, ψαριού (μπορεί να είναι κρέας από κέλυφος πουλιού, βάτραχου ή κριθαριού) στερεώνεται σε αυτό και χαμηλώνει στον πυθμένα όχι μακριά από τα λαγούμια των καραβίδων, που τους αρέσει να χτίζουν κάτω από απότομες όχθες, σε πλυμένα έξω από τις ρίζες των δέντρων, κάτω από θάμνους αμπέλου και σκούπας, σε βυθισμένες εμπλοκές, κάτω από πέτρες. Μερικοί ψαράδες τοποθετούν πολλές τέτοιες παγίδες και για να μην τις χάσουν, προσαρτώνται σημαδούρες σε καθεμία σε μια μακριά γραμμή: ένα κομμάτι αφρώδους πλαστικού, ένας μεγάλος φελλός, ένα στεγνό κομμάτι ξύλου. Οι καραβίδες ανασηκώνονται περιοδικά από τον βυθό και επιλέγονται καραβίδες που δεν θα διστάσουν να επιτεθούν στο δόλωμα. Το ψάρεμα είναι ιδιαίτερα παραγωγικό το βράδυ και το βράδυ, όταν οι καραβίδες βγαίνουν από τα λαγούμια τους για να τραφούν. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα αλιεύματα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 30 τεμάχια ανά άτομο την ημέρα.
Το να πιάνεις καραβίδες τη νύχτα δίπλα στη φωτιά είναι ενδιαφέρον, όταν βλέπεις πώς τα αιωρούμενα πλάσματα σέρνονται αργά από το σκοτεινό στρώμα νερού κατά μήκος του πυθμένα προς την ακτή στο φως της φλόγας. Οι φωτεινές λάμψεις φωτιάς υπογραμμίζουν στιγμιαία μικρά διογκωμένα μάτια, μακριά μουστάκια και τεράστια νύχια που μοιάζουν με ψαλίδια. Οι καραβίδες αρπάζονται ήσυχα από το νερό με το χέρι. Αυτό πρέπει να γίνει επιδέξια. Ο καρκίνος όχι μόνο μπορεί να περπατήσει προς τα εμπρός και να κινηθεί προς τα πίσω, αλλά και να κάνει απότομες βολές στο νερό και ακόμη και να κολυμπήσει (φυσικά, μόνο προς τα πίσω). Η καραβίδα κάνει σειρές με την ουρά της, στην οποία βρίσκονται πτερύγια σε σχήμα φτυαριού σε μια βεντάλια. Έχοντας ισιώσει την ουρά του, το λυγίζει με δύναμη και μάλλον απότομα κάτω από την κοιλιά του, μαζεύει νερό κάτω από τον εαυτό του και, κάνοντας έτσι γρήγορες κινήσεις, δεν κολυμπάει χειρότερα από ένα ψάρι. Τεράστια νύχια σε μια τέτοια στιγμή σέρνονται πίσω του σαν άξονες. Ως εκ τούτου, οι καραβίδες πιάνονται πάντα από την πλευρά της ουράς, όταν, σαν να σκέφτεται, κινείται αργά προς τα εμπρός ή ακόμα και βρίσκεται ακίνητη στον πυθμένα. Αν προσπαθήσετε να μετακινήσετε το χέρι ή το δίχτυ σας μπροστά, θα δώσει αμέσως μια ώθηση και πολύ γρήγορα θα αναπηδήσει στο πλάι με την πλάτη του. Στο επόμενο δευτερόλεπτο, ο καρκίνος μπορεί να ξεφύγει εντελώς. Πρέπει να φοράτε γάντια στα χέρια σας: οι μύες των νυχιών του είναι πολύ δυνατοί, μπορεί να πιάσει το δάχτυλό σας τόσο δυνατά που να τσιρίζετε από τον πόνο ή να αρχίζετε να χορεύετε...
Μερικές φορές οι καραβίδες συλλέγονται με ένα φανάρι, περιπλανώμενοι κατά μήκος της ακτής: τη νύχτα βγαίνουν σε μικρά καθαρά αμμώδη μέρη, σε κενά κάτω από προεξέχοντες θάμνους. Το μόνο που μένει είναι να τα οδηγήσετε προς τα πίσω στο δίχτυ προσγείωσης χρησιμοποιώντας ένα ραβδί ή μαστίγιο.
Μια καλοκαιρινή μέρα, όταν το νερό είναι ζεστό και καθαρό, οι καραβίδες μπορούν να πιαστούν σε ένα κιτ κατάδυσης (μάσκα, αναπνευστικός σωλήνας, πτερύγια), να βουτήξουν μέχρι τον πυθμένα στις καραβίδες και να τις αναζητήσουν στην άμμο, σε τρύπες στο λασπωμένος πυθμένας ή κάτω από τα ριζώματα των υποβρύχιων φυτών. Εκτός από καραβίδες, θα δείτε έναν υπέροχο υποβρύχιο κόσμο. Για όσους δεν έχουν βουτήξει ποτέ πριν, για να μην μείνουν στον πάτο για να τους φάνε οι καραβίδες, σας συμβουλεύω να εξασκηθείτε πρώτα σε ρηχό μέρος και να εξασκηθείτε στην αναπνοή σας.
Όσο αστείο κι αν φαίνεται, οι καραβίδες πέφτουν στο δόλωμα - άλλοτε τα νύχια τους πιάνουν στην πετονιά, μερικές φορές το αγκίστρι πρέπει να αφαιρεθεί από το άνοιγμα του στόματος. Σε ορισμένες δεξαμενές, οι καραβίδες αφθονούν σε τέτοιους αριθμούς που δεν σας επιτρέπουν να πιάσετε ψάρια και πιάνονται σε ένα αγκίστρι. Υπάρχουν εκκεντρικοί που πιάνουν καραβίδες με καλάμι, αφού τις δολώσουν με κομμάτια φρέσκου ψαριού. Αλλά αυτό το ψάρεμα έχει μικρό ενδιαφέρον. Το δάγκωμα της καραβίδας διαρκεί πολύ: έως ότου, σαν ένα πιρούνι από ένα πιάτο, βάλει το νύχι του στο στόμα του σκουληκιού, θα περάσουν 2-3 λεπτά και αυτό το ψάρεμα δεν διαφέρει από το να πιάνει κανείς σε παγίδες καραβίδας. Επιπλέον, έχοντας πάρει το δόλωμα, η καραβίδα δαγκώνει την πετονιά με τα νύχια της, σαν ηλεκτρολόγος με συρματοκόπτες και δεν θα σου φτάνουν τα αγκίστρια!
Ο καρκίνος ζει μέχρι και τριάντα χρόνια. Μεγαλώνει αργά και βαριά, αυξάνοντας το βάρος και το μέγεθός του σε συνεχή αγωνία. Αρκετές φορές το χρόνο ρίχνει το ασβεστολιθικό-χιτινώδες περίβλημά του και αποκτά ένα καινούργιο, αλλά μετά από λίγο τα ρούχα του γίνονται πάλι στενά για αυτόν. Παρατήρησα τη διαδικασία του λιώσιμου καραβίδας σε ένα ενυδρείο. Πρώτον, το κέλυφος έσκασε στην πλάτη - στη συμβολή του κεφαλοθώρακα και του λαιμού. Η ουρά επεκτάθηκε πρώτα μέσα από αυτή τη σχισμή και μετά η καραβίδα, κάνοντας απότομες κινήσεις με την ουρά της, σαν να κολυμπούσε προς τα πίσω, απελευθέρωσε τον κεφαλοθώρακα, τα άκρα και τα νύχια. Ο καρκίνος έφυγε, αφήνοντας πίσω του παλιά ρούχα.
Όποιος ενδιαφέρεται για την καραβίδα πρέπει να τηρεί την αλιευτική ηθική. Οι καραβίδες που αλιεύονται από την εφηβική περίοδο, και ειδικά τα θηλυκά που μεταφέρουν αυγά ή μικρές καραβίδες, στέλνονται πίσω στη δεξαμενή. Γενικά, απαγορεύεται η σύλληψη καραβίδας κατά την περίοδο τήξης, ζευγαρώματος και κύησης.
Αλλά όταν ο καρκίνος ωριμάσει σεξουαλικά, αυτή η δυσάρεστη διαδικασία με την αλλαγή ρούχων συμβαίνει μόνο μία φορά το χρόνο. Αυτές τις στιγμές, ο πληθυσμός των ψαριών επίσης δεν αντιτίθεται στην κατανάλωση οστρακοειδών. Μετά το τήξη (Ιούνιος, Ιούλιος), ο καρκίνος είναι εύκολα ευάλωτος, είναι αβοήθητος και, αν δεν κρυφτεί σε μια τρύπα, την οποία σκάβει προκαταβολικά με την ουρά του, ή μέχρι να καλυφθεί με σκληρό κέλυφος, γίνεται εύκολο. λεία για ψάρια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το tench, το ide, το chub και το perch είναι καλά ψάρια για το κρέας καραβίδας. Μια δυο καραβίδες θα δώσουν δόλωμα για όλη την ημέρα του ψαρέματος. Το κρέας της καραβίδας (ωμό, φυσικά) ξεφλουδίζεται και τοποθετείται μέσα κρύο νερόγια 15 - 20 λεπτά μέχρι να σκληρύνει και μετά κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Είχα επίσης την ευκαιρία να μάθω «πού περνούν το χειμώνα οι καραβίδες». Κάποτε, κατά τη διάρκεια του πρώτου πάγου, καθόμουν πάνω από μια τρύπα και κρατούσα ένα μικρό κουτάλι, προσπαθώντας να παρασύρω κούρνιες κάτω από μια βυθισμένη σκλήθρα. Αλλά κατά την επόμενη ανάβαση, αντί για τον ριγέ ληστή, τράβηξα στον πάγο μια καραβίδα με μάτια ζωύφιου να χτυπά την ουρά της. Φυσικά, τότε νόμιζα ότι είχε γίνει κόκκινος από κάτω από την ειρωνεία της μοίρας του. Αλλά του χρόνου αργά το φθινόπωροΌταν το νερό είναι καθαρό, σαν ρυάκι πηγής, στον πάτο αυτής της δίνης, είδα να αναβλύζουν βρύσες άμμου, και κάτω από τα μαυρισμένα κλαδιά μιας βυθισμένης σκλήθρας - μουστακιάς καραβίδας. Το θέμα είναι ότι οι καραβίδες δεν μπορούν να ανεχθούν ένα μουχλιασμένο περιβάλλον, πεθαίνουν γρήγορα από την πείνα και επομένως, με την έναρξη του έντονου κρύου, συσσωρεύονται κοντά σε πηγές. Εδώ περιμένουν τον σκληρό χειμώνα!
Πρέπει να πούμε ότι οι καραβίδες αγαπούν πάντα το καθαρό, πλούσιο σε οξυγόνο νερό. Αυτό είναι ένα τακτοποιημένο, καθαρό υποβρύχιο ζώο. Οι καραβίδες τρώνε τα σφάγια νεκρών ψαριών, βατράχων και ό,τι σαπίζει και χαλάει, διατηρώντας έτσι την υγιεινή καθαριότητα στα υδάτινα σώματα. Αλλά όπου το νερό είναι πολύ μολυσμένο ή δηλητηριασμένο, δεν είναι πλέον σε θέση να κάνουν τίποτα και να φύγουν ή να πεθάνουν ο καθένας.
Βραστή καραβίδα
Οι καραβίδες είναι πολύ χρήσιμες γιατί παρέχουν ένα σπάνιο σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων. Τοποθετήστε ζωντανές καραβίδες, πλυμένες καλά από λάσπη και βρωμιά, σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αρωματικές ρίζες, πράσινο άνηθο ή μαϊντανό, το κεφάλι κρεμμύδια, καρότα. Ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Όταν κοκκινίσουν οι καραβίδες, σαν ζεστά κομμάτια μετάλλου, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αποσύρουμε μετά από 10 λεπτά.
Οι καραβίδες έχουν λίγα βρώσιμα μέρη - 15 - 20 τοις εκατό της συνολικής μάζας. Το κρέας επιλέγεται από νύχια, πόδια και σαρκώδη ουρά, η οποία για κάποιο λόγο ονομάζεται «λαιμός καραβίδας». Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από μια κοιλιά με φαρδιά πτερύγια στο άκρο, κάτω από την οποία το θηλυκό μεταφέρει αυγά και εκκολάπτει μικρά καρκινοειδή που μοιάζουν με μυρμήγκια.
Γιατί οι καραβίδες γίνονται κόκκινες μετά το μαγείρεμα; Αποδεικνύεται ότι το μαύρο-πράσινο χρώμα του κελύφους της καραβίδας σχηματίζεται από μπλε, πράσινες και κόκκινες χρωστικές. Αλλά όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία σε βραστό νερό, οι μπλε και πράσινες ουσίες καταστρέφονται εντελώς, γι' αυτό οι καραβίδες στη «σιδερένια» πανοπλία τους φαίνονται να είναι καυτές.
Καραβοσαλάτα
Παίρνουμε δύο ή τρεις ντουζίνες ζωντανές καραβίδες, μισό κιλό πράσινη σαλάτα, μια ντουζίνα αυγά, φτέρνες από φρέσκα αγγούρια, μαγιονέζα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Μαγειρέψτε τις καραβίδες και τα αυγά μαζί σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και τα δύο. Κόβουμε τα αυγά κατά μήκος στα τέταρτα και αφήνουμε ολόκληρα τους λαιμούς της καραβίδας και το κρέας των νυχιών. Κόψτε τα πράσινα αγγούρια και τα φύλλα της πλυμένης και αποξηραμένης πράσινης σαλάτας σε ζυμαρικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και τα αγγούρια με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε από πάνω τέταρτα βρασμένα αυγά και κρέας καραβίδας, καλύψτε ξανά τα πάντα με μαγιονέζα ανακατεμένη με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Πάνω από το πιάτο μπορείτε να διακοσμήσετε με λαιμό καραβίδας, φέτες βραστά αυγά και να βάλετε στο πλάι φύλλα πράσινου μαϊντανού και ολόκληρο σέλινο.
Σας διαβεβαιώνω ότι δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιο!
Γιατί οι καραβίδες ονομάζονται τακτικές των δεξαμενών;
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο να συνδυάσετε με μπύρα ή κρύο, αφρισμένο kvass από μια-δυο βραστές καραβίδες. Για πολλούς, δεν είναι τόσο ευχάριστο να τα μαγειρέψεις ή να τα φας όσο είναι να τα πιάσεις, επειδή πρόκειται για μια επιχείρηση τυχερών παιχνιδιών και συναρπαστική. Όλοι γνωρίζουν ότι οι καραβίδες ονομάζονται οι τακτικοί των δεξαμενών, αλλά λίγοι γνωρίζουν το γιατί. Το γεγονός είναι ότι αν οι καραβίδες ζουν σε οποιοδήποτε υδάτινο σώμα, είτε είναι ποτάμι είτε λίμνη, τότε το νερό εδώ μπορεί αυτόματα να θεωρηθεί πολύ καθαρό. Οι καραβίδες μπορούν να ζήσουν μόνο στο πιο καθαρό και καλά οξυγονωμένο νερό. Πολλές λίμνες έχουν προβλήματα με το τελευταίο, γι' αυτό και οι καραβίδες εξακολουθούν να προτιμούν το τρεχούμενο νερό από τα ποτάμια.
Έτσι, αυτά τα ζωντανά πλάσματα τρέφονται με σήψη και πτώματα. Τους αρέσει να ροκανίζουν τα πτώματα νεκρών ψαριών, βατράχων και άλλων κατοίκων της δεξαμενής και των περιχώρων της. Έτσι, βοηθούν στη διατήρηση της καθαριότητας στο νερό και δικαιωματικά μπορούν να ονομαστούν υδάτινες τάξεις. Όλοι έχουν δει ότι αν ένα ψάρι πεθάνει σε ένα ενυδρείο και δεν μπορεί να πεταχτεί. Θα αρχίσει να αποσυντίθεται και το νερό θα θολώσει. Σύντομα όλοι οι κάτοικοι του ενυδρείου θα πεθάνουν. Περίπου το ίδιο θα συνέβαινε στις φυσικές δεξαμενές αν δεν υπήρχαν εκεί τέτοιοι οδοκαθαριστές, που αποκαθιστούν τακτικά την τάξη, διατηρούν την καθαριότητα και αποτρέπουν την εξάπλωση της σήψης και της μόλυνσης του νερού και των κατοίκων του.
Επιπλέον, εάν, για παράδειγμα, ένα ζωντανό πλάσμα πέθανε λόγω κάποιας ασθένειας, συνεχίζοντας να αποσυντίθεται στο νερό, θα μολύνει έτσι ολόκληρο τον περιβάλλοντα χώρο, συμπεριλαμβανομένων όλων των ζωντανών πλασμάτων που βρίσκονται κοντά. Αλλά οι καραβίδες είναι σε θέση να αφομοιώσουν κυριολεκτικά τα πάντα, έχουν εξαιρετική ανοσία στις διαδικασίες αποσύνθεσης και σε πολλά βακτήρια, επομένως, ακόμη και τρώγοντας ένα μολυσμένο σφάγιο ψαριών, οι καραβίδες δεν βλάπτουν καθόλου τον εαυτό τους. Γενικά, οδηγούν έναν πολύ δραστήριο τρόπο ζωής, εξετάζοντας συνεχώς τον πυθμένα της δεξαμενής αναζητώντας πιθανή τροφή. Και χάρη σε αυτό, έλαβαν επάξια τον τίτλο των ταμιευτήρων.
Γνωρίζεις?
- Η καμηλοπάρδαλη θεωρείται το ψηλότερο ζώο στον κόσμο, το ύψος της φτάνει τα 5,5 μέτρα. Κυρίως λόγω του μακριού λαιμού. Παρά το γεγονός ότι σε [...]
- Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι οι γυναίκες σε αυτή τη θέση γίνονται ιδιαίτερα προληπτικές· είναι πιο επιρρεπείς από άλλες σε κάθε είδους δεισιδαιμονίες και […]
- Είναι σπάνιο να συναντήσεις ένα άτομο που δεν βρίσκει τη τριανταφυλλιά όμορφη. Αλλά, ταυτόχρονα, είναι κοινή γνώση. Ότι τέτοια φυτά είναι αρκετά τρυφερά [...]
- Όποιος μπορεί να πει με σιγουριά ότι δεν ξέρει ότι οι άνδρες παρακολουθούν ταινίες πορνό θα πει ψέματα με τον πιο κραυγαλέο τρόπο. Φυσικά φαίνονται, απλά [...]
- Πιθανώς δεν υπάρχει ιστότοπος ή φόρουμ αυτοκινήτων που να σχετίζεται με το αυτοκίνητο στον Παγκόσμιο Ιστό όπου η ερώτηση σχετικά με […]
- Το σπουργίτι είναι ένα αρκετά κοινό πουλί στον κόσμο του μικρού μεγέθους και του ετερόκλητου χρώματος. Όμως η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι [...]
- Το γέλιο και τα δάκρυα, ή μάλλον το κλάμα, είναι δύο άμεσα αντίθετα συναισθήματα. Αυτό που είναι γνωστό για αυτούς είναι ότι και οι δύο είναι συγγενείς, και όχι [...]
Illarionov Illarion Ivanovich, μαθητής της 9ης τάξης
MBOU Amga Γυμνάσιο Νο 1
πήρε το όνομά του από τον V.G. Korolenko με εις βάθος μελέτη μεμονωμένων θεμάτων
Amginsky ulus χωριό. Amga
Επικεφαλής: Sleptsova Nadezhda Yakovlevna, καθηγήτρια γεωγραφίας και οικολογίας
ΑΡΠΕΥΤΙΚΑ ΨΑΡΙΑ ΚΟΙΝΗ ΛΟΥΤΖΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑΜΙΟΣ BURBT – «ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ» ΦΡΕΣΚΩΝ ΔΕΞΑΜΕΝΩΝ.
Ο κοινός λούτσος και το ποτάμι μπούρμποτ ανήκουν στην κατηγορία των κοκαλωτών ψαριών.
Ο λούτσος είναι ένα από τα πιο σαρκοφάγα ψάρια του γλυκού νερού, ένα αδηφάγο αρπακτικό. Έχει πολύ κοφτερά δόντια κυρτά προς τα μέσα, από τα οποία το θύμα δεν μπορεί να ξεφύγει. Αν τα δόντια ενός λούτσου σπάσουν για οποιονδήποτε λόγο, σύντομα φυτρώνουν στη θέση τους νέα. Λούτσοι με μακρόστενα σώματα, αστραφτερά μάτια και αιχμηρά δόντια κρύβονται στα παράκτια φύκια και χτυπούν το διερχόμενο θήραμα όχι λιγότερο με ακρίβεια από ένα καμάκι.
Ο λούτσος κατοικεί συνήθως σε όλους τους ποταμούς από το άνω άκρο μέχρι το δέλτα και σε λίμνες με βάθη και ευνοϊκό καθεστώς οξυγόνου. Κανονική εμφάνιση. Οι λούτσοι χαρακτηρίζονται από καθημερινές μεταναστεύσεις σίτισης στις προσεγγίσεις τους προς τις ακτές. Κυνηγάει τις βραδινές και πρωινές ώρες, σπανιότερα την ημέρα. Η κύρια μέθοδος κυνηγιού είναι η καταδίωξη ακολουθούμενη από μια γρήγορη ρίψη. Το πιασμένο θήραμα καταπίνεται μόνο από το κεφάλι. Διαχειμάζει σε βαθιά μέρη και παραμένει ενεργό. Το όριο ηλικίας στη Γιακουτία είναι τα 16 έτη.
Το Burbot είναι ένα αρπακτικό ψάρι που ανήκει στην οικογένεια των μπακαλιάρων και είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του γλυκού νερού. Έχει ένα συγκεκριμένο εμφάνισηκαι είναι αδύνατο να το μπερδέψουμε με άλλο ψάρι. Αλλά μοιάζει με το μεγαλύτερο αρπακτικό του γλυκού νερού, το γατόψαρο.
Το Burbot βρίσκεται στις λεκάνες όλων των ποταμών της Yakutia που εκβάλλουν στις βόρειες θάλασσες. Σε ενδιαιτήματα, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ψάρι, ζει σε δεξαμενές με καθαρό κρύο νερό με πετρώδες ή αμμώδες έδαφος, θεωρείται ένα από τα πιο ψυχρά και ευαίσθητα στην ποιότητα του νερού ψάρι γλυκού νερού. Οδηγεί έναν βενθικό και βενθικό τρόπο ζωής. Ένα τυπικό νυκτόβιο αρπακτικό, που δεν περιμένει το θήραμα, αλλά το κρύβει. Αναπτύσσονται η ακοή, η όσφρηση και η αφή. Από τις αρχές του φθινοπώρου ξεκινά η ενεργή περίοδος της ζωής του. Στις αρχές του χειμώνα, το burbot μένει κοντά στον πάγο. Το χειμώνα ζει σε ρηχές περιοχές του ποταμού και κινείται κατά μήκος των όχθες. Η δραστηριότητα είναι υψηλότερη στα τέλη του φθινοπώρου, το χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης. Το καλοκαίρι είναι ελάχιστα δραστήριο· είναι γνωστό ότι τις πιο ζεστές περιόδους του καλοκαιριού πέφτει σε κατάσταση κοντά σε ταραχή και παραμένει χωρίς τροφή για εβδομάδες στα βαθιά, πιο κρύα τμήματα του ποταμού, συνήθως σκαρφαλώνοντας σε τρύπες και κάτω από πέτρες. Κατά την περίοδο της πλημμύρας, τα δαχτυλάκια και τα χρόνια κατοικούν σε μικρούς κόλπους. Το όριο ηλικίας στη Γιακουτία είναι τα 24 έτη.
Θρέψη.
Οι προνύμφες λούτσων που εκκολάπτονται από τα αυγά τρέφονται με μικρά καρκινοειδή. Με μήκος σώματος περίπου 2-3 εκατοστά, η μικρή μέλισσα αρχίζει να πιάνει τηγανητά ψάρια. Σε ηλικία ενός έτους, ο λούτσος τρώει μαζικά νεαρά ψάρια. Από την ηλικία των τριών ετών γίνεται τυπικό αρπακτικό. Η σύνθεση του ενήλικου λούτσου είναι πολύ ποικιλόμορφη και ποικίλλει εποχιακά ανάλογα με τη διαθεσιμότητα του θηράματος. Η βάση της διατροφής αποτελείται από τα πιο πολυάριθμα και λιγότερο δραστήρια ψάρια: σταυροειδές κυπρίνο, ψαροντούφεκο, tugun, πέρκα και νεαρό μπέρμπο. Οι μεγάλοι λούτσοι πιάνουν μερικές φορές τρωκτικά που μοιάζουν με ποντίκια, νεοσσούς υδρόβιων πτηνών και παρυδάτια.
Η διατροφή περιέχει συχνά ασπόνδυλα αμφίποδα, μαλακόστρακα και χαβιάρι άλλων ειδών ψαριών - nelma, πλατύ ασπρόψαρο, ασπρόψαρο. Σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, οι γόνοι λαγούλων τρέφονται με ζωοπλαγκτόν και καθώς μεγαλώνουν, μεταπηδούν σε ασπόνδυλα που κατοικούν στο βυθό - κωπηπόποδα, rotifers, προνύμφες σκαθαριών και λιβελλούλες. Από 3 έως 4 ετών, το burbot τρέφεται αποκλειστικά με ψάρια. Εκτός από αυτό το φαγητό, υπάρχουν και διάφορα κουφάρια. Το ψάρι μαζεύει σχεδόν όλα τα ζώα που αποσυντίθενται στον βυθό. Ως εκ τούτου, το αρπακτικό πιάνεται συχνά χρησιμοποιώντας νεκρό κρέας ή νεκρό ψάρι, το οποίο αγαπά πολύ. Είναι μια τυπική δεξαμενή τακτοποιημένη.
Φτιάξαμε δύο γεμιστά κεφάλια λούτσων και ένα μπέρμπο που πιάστηκαν στον ποταμό Άμγκα για να μελετήσουμε τα δόντια σε σχέση με τα θηράματα.
Το δείγμα Νο. 1 πιάστηκε στις 19 Σεπτεμβρίου στον ποταμό Amga στην περιοχή Boyatsnaakh κοντά στο χωριό Somorsun. Μήκος 78 εκατοστά, βάρος – 5 κιλά 600 γραμμάρια. Υπάρχουν μεγάλα δόντια στην κάτω γνάθο: το πρώτο δόντι έχει μέγεθος 1 εκατοστό, το δεύτερο είναι ελαφρώς υψηλότερο - 1,1 εκατοστά. Ηλικία - 10 ετών.
Το δείγμα Νο. 2 πιάστηκε με ένα καλάμι στα τέλη Σεπτεμβρίου στον ποταμό Amga στην περιοχή Buluts κοντά στο χωριό Pokrovka. Μήκος 96 εκατοστά, βάρος – 8 κιλά 400 γραμμάρια. Ηλικία - 12 ετών.
Το δείγμα Νο. 3 - burbot πιάστηκε φέτος το φθινόπωρο, τον Οκτώβριο, σε ένα γάντζο στην περιοχή Meekke. Μήκος περίπου 60 εκατοστά, βάρος -2 κιλά 650 γρ. Καθόρισα περίπου ηλικία - 8 ετών.
Συμπέρασμα:
Αρπακτικά ψάρια– ο λούτσος και ο λοβός, όταν κυνηγούν, διατηρούν τον αριθμό των θυμάτων τους σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο, εμποδίζοντάς τα να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό τους. Από αυτή την άποψη, αυτά τα ψάρια έχουν μια μοναδική δομή δοντιών:
Ο λούτσος έχει σφηνοειδή, πολύ αιχμηρά, κυρτά προς τα μέσα δόντια στην κάτω γνάθο του, από τα οποία το θήραμα δεν μπορεί να ξεφύγει. Η άνω γνάθος, η γλώσσα και ο ουρανίσκος έχουν μικρότερα, πιο αιχμηρά δόντια. Εάν ένα δόντι λούτσας σπάσει για οποιονδήποτε λόγο, το διπλανό ανταλλακτικό δόντι παίρνει τη θέση του ως βάση του.
Το μπουμπούνι έχει τριχωτά δόντια που βρίσκονται στις γνάθους και στο βουητό· δεν υπάρχουν στον ουρανίσκο.
Μελετώντας τη στοματική κοιλότητα των ψαριών, πείστηκα ότι ο λούτσος και το λουλούδι, που τρώνε άρρωστα, εξασθενημένα ψάρια, είναι οι εντολείς των γλυκών υδάτινων μαζών της Δημοκρατίας μας.
